Zelfgemaakte pittige sambal (sambal badjak maken) - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/zelfgemaakte-pittige-sambal/

... Zelfgemaakte pittige sambal (sambal badjak maken) Zelf sambal badjak maken? Dit sambal recept is een topper om zelf te proberen! Het is al enige tijd geleden dat ik weer een blog geschreven heb voor jullie, maar hier  is er weer één voor het maken van pittige sambal. ...

Jeroen Meus - Gemarineerde zalm met carpaccio van biet, daikon en koolrabi - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gemarineerde-zalm-met-carpaccio-van-biet-daikon-en-koolrabi

... aagje vinaigrette en schenk de rest over de vis. Laat de plakjes rauwe vis 20 minuten koud garen. 6. Snij het brood in dikke boterhammen en verwijder de broodkorst. Snij het zuurdesembrood vervolgens in identieke dobbelsteentjes van ongeveer 1 tot 1,5 centimeter breed. 7. Schenk voldoende olijfolie in een braadpan en verhit ze op een matig vuur. Bak de stukjes brood goudbruin en krokant. Voeg tussendoor een klontje boter toe, voor de smaak. Blijf bij de les en schud de blokjes brood regelmatig op zodat ze gelijkmatig kleuren. 8. Laat de croutons uitlekken op een vel keukenpapier en strooi er een snuifje (grof) zout over. 9. Snij het stuk daikon (een dikke witte radijs) in flinterdunne plakjes. Gebruik opnieuw je mandoline of Chinese mandoline. 10. Schil de gekookte en afgekoelde rode biet. (Of gebruik de kant-en-klaar voorgekookte biet.) Snij ze in dunne plakjes, vergelijkbaar met de daikon. Kijk uit voor spatten van het dieprode bietensap! Wie thuis de was doet is hier zelden gelukkig mee… 11. Spoel wat rucola en (paarse) basilicum schoon. Pluk de blaadjes basilicum los. 12. Neem een ruime vlakke serveerschaal en verdeel er de plakjes daikon over. 13. Verdeel de plakjes rode biet op en tussen de bleke plakjes daikon. Doe hetzelfde met de gepickelde plakken koolrabi. 14. Schik de plakjes groente het als het ware met de ogen dicht, zodat je een ‘naturel’ effect krijgt. 15. Druppel wat fijne olijfolie over de groenten en kruid ze met wat peper van de molen en een beetje grof zout. 16. Verdeel de plakjes koud gegaarde zalm over de hele schaal. Gebruik gerust je artistiek talent. 17. Verdeel de zuurdesemcroutons over de schaal. 18. Strooi blaadjes rucola en (paarse of klassieke groene) basilicum over de hele schotel. 19. Druppel nog een restje van de zalmvinaigrette met kardemom over de salade en serveer. ...

Krokante Taco's met kip en cheddar uit de oven » Kokerellen Snel, gezond en makkelijk

https://www.kokerellen.be/tacos-met-kipgehakt-en-cheddar/

... Deze krokante taco’s met kip zijn het ideale maal om het goede weer te vieren, vind je niet? Opgeladen, vrolijk, positief en over het algemeen less heavy. Zo heb ik de laatste week ervaren. Eindelijk eens wat letterlijke zonneschijn in ons leven. De spreekwoordelijke ...