Boerenkoolstamppot onder de loep | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/boerenkoolstamppot-onder-de-loep/

... sie en doe je hem pas in de pan als de aardappels al 10 minuten koken. Dat geeft niet alleen steviger kool, maar je krijgt meer groene kleur en minder koolgeur. Hoeveel kool moet er bij hoeveel aardappels? Het gemiddelde is de helft kool, in gewicht. Wie groener wil, neemt iets meer. Voor gladde stamppot neem je kruimige aardappels, voor iets happiger, vastkokers. Spekjes, we willen er spekjes door. Jammer dat ze er doorheen gemengd altijd weer zacht worden, ook al bak je ze uit tot donkerbruin. Wat je overigens beter niet kunt doen, want dat is niet gezond. Wie nog iets van knapperigheid wil behouden, strooit ze vlak voor het serveren over de stamppot, zodat iedereen ze zelf kan onderspitten. Er is nattigheid nodig om de stamppot smeuïg te krijgen na het stampen. Kookvocht maakt het doorgaans nogal schraal, hete melk is lekkerder. En zeker als je, zoals ik, geen jus hebt en het vertikt om nepjus te gebruiken, moet er iets van vet gebruikt worden. Ik neem eendenvet, maar boter is ook goed. Olijfolie lijkt mij de zaak wel heel afwijkend maken, dat moet ik nog een keer proberen. Sommige mensen doen er nog een drup azijn door, of wat mosterd. Ik zet die er liever naast, samen met augurkjes. Met een rookworst van de slager natuurlijk, die bovenop de boerenkool heeft gewarmd. Boerenkool ...

Jeroen Meus - Salade met peer en haring - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/salade-met-peer-en-haring

... Salade met peer en haring - Opgelegde haring leent zich uitstekend voor een salade met kort gemarineerde witte kool en een sappige Belgische Doyennépeer, de koningin onder de peren. Jeroen doet er quinoa bij en werkt de salade af met een zoetzure currydressing. - 0. ...

Quiche met prei

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/quiche-lorraine

... oeveverkooppunten bij jou in de buurt. - Verwijder de onderste wortel van de prei samen met de buitenste bladeren en het uiterste groene deel. Spoel de prei goed onder stromend water.Snijd de prei in fijne ringen.Pel en pers de knoflook.Smelt een klontje boter en stoof de prei en knoflook met een scheutje water zacht. Kruid met nootmuskaat peper en zout.Rasp de kaas of snijd in heel fijne reepjes.Meng de eieren met de room en kruid met voldoende nootmuskaat peper en zout.Leg een vel bladerdeeg in een ronde bakvorm. Voeg de prei en kaas toe en overgiet met het roommengsel. Garneer met roosjes van de boerenham.Plaats ...

Boerenkool stamppot - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/groenten/boerenkool/boerenkool-stamppot

... Boerenkool stamppot 4 personen 0 min voorbereiden 40 min bereiden 0 min wachten waardering7.5obv 30 waarderingen HoofdgerechtVegetarischHollands Ingrediënten 1 kg aardappelen, in stukken 500 g panklare boerenkool 25 g boter of margarine 1-2 eetlepels azijn Bereiden ...

Recept voor Patrijs met groene kool | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/patrijs-met-groene-kool/

... id: Lage moeilijkheidsgraad Prijs: Gemiddelde kostprijs Ingrediënten - voor 4 personen 2 patrijzen Toevoegen 1/2 groene kool Toevoegen 2 dikke wortelen Toevoegen 250 g gezouten spek Toevoegen 2 blaadjes laurier Toevoegen 1 takje tijm Toevoegen enkele sjalotten m ...

Recept Aziatische coleslaw – Salades & zo

http://www.saladesenzo.nl/519/aziatische-coleslaw/

... Aziatische coleslaw1 kool (wit, groen, rood, of een combinatie) 1 kleine winterpeen geroosterde pinda’s Dressing 1 el pindakaas 6 el zonnebloemolie 1/2 tl sesamolie 4 el rijstazijn evt. 1 á 2 tl suiker Doe de pindakaas in een middelgrote kom. Voeg de zonnebloem- ...

Rollade van zeewolf, Gandaham en gestoomde prei | VTM Koken

https://koken.vtm.be/groenten-en-vis-van-gio/recept/rollade-van-zeewolf-gandaham-en-gestoomde-prei

... ade en draai strak op in een stukje plastic folie. Stoom gedurende 15 min in een stoommandje of stoomoven. Maak spaghetti van het groene van de prei met behulp van een pastamachine. Leg in ijswater en laat opkrullen. Maak een vinaigrette van 3/4e koolzaadolie en 1/4e appelazijn. Voeg wat appelbloesems en verse kruiden toe en meng met de dunne prei reepjes. Werk af met verse kruiden en pistachenoten. Ingrediënten 4 filets van zeewolf 4 staven wit van prei 4 groene bladeren van prei 4 plakken Ganda ham verse kruiden en appelbl ...

Stamppot rauwe andijvie met spekjes - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/groenten/andijvie/stamppot-rauwe-andijvie-spekjes

... stamppot rauwe andijvie met spekjes 2 personen 0 min voorbereiden 40 min bereiden 0 min wachten waardering7.5obv 2 waarderingen HoofdgerechtVleesHollands Ingrediënten 100 g spekjes, in blokjes 400 g kruimige aardappelen, in blokjes 100 ml melk 20 g roomboter 300 g ...

Italiaanse broccoli stamppot - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/groenten/broccoli/italiaanse-broccoli-stamppot

... Italiaanse broccoli stamppot 4 personen 0 min voorbereiden 30 min bereiden 0 min wachten waardering7.9obv 22 waarderingen HoofdgerechtVleesItaliaans Ingrediënten 1¼ kg kruimige aardappelen 750 g broccoli 200 ml melk 3 eetlepels rode pesto (of tapenade van zwarte ...

Koolsla met wortel en appel

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/koolsla-met-wortel-en-appel

... Koolsla met wortel en appel - Een frisse koolsla met wortel en appel is lekker als bijgerecht op een gezellige BBQ-avond of bij jouw favoriete burger. - Rasp de kool en de wortelen fijn. Snipper de sjalot en snijd de appel in blokjes.Meng alles met een bee ...