Jeroen Meus - Pasta met chipolata, oesterzwam, spinazie en spek - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pasta-met-chipolata-oesterzwam-spinazie-en-spek

... Pasta met chipolata, oesterzwam, spinazie en spek - Een snelle pasta boordevol lekkere groenten, stukjes worst en spek. De ideale afsluiter van Dagelijkse Winterkost 2019. - Snijd de worsten en het spek in stukjes en bak ze in olijfolie.Kook de pasta gaar in ...

Jeroen Meus - Pasta met chipolata, oesterzwam, spinazie en spek - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pasta-met-chipolata-oesterzwam-spinazie-en-spek

... Pasta met chipolata, oesterzwam, spinazie en spek - Een snelle pasta boordevol lekkere groenten, stukjes worst en spek. De ideale afsluiter van Dagelijkse Winterkost 2019. - Snijd de worsten en het spek in stukjes en bak ze in olijfolie.Kook de pasta gaar in ...

Jeroen Meus - Worst met schorseneren in witte saus en gekookte aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/worst-met-schorseneren-in-witte-saus-en-gekookte-aardappelen

... Worst met schorseneren in witte saus en gekookte aardappelen - Dit is echte dagelijkse kost. Kook de schorseneren in een blanc zodat ze niet verkleuren. Smakelijk! - 0. Haal de worsten uit de koelkast en laat ze op kamertemperatuur komen. 1. Vul een kookpot met water. ...

Jeroen Meus - Toast champignon met roerei en blauwe kaas - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/toast-champignon-met-roerei-en-blauwe-kaas

... Toast champignon met roerei en blauwe kaas - Een in de oven geroosterde toast, roerei, gebakken champignons en wat verbrokkelde blauwe kaas: misschien een van de meest eenvoudige gerechten die we ooit maakten in Dagelijkse kost, maar tegelijk ook heel lekker. Ben je ...

Jeroen Meus - Ricottabeignets met een salade van truffel en spinazie - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/ricottabeignets-met-een-salade-van-truffel-en-spinazie

... Ricottabeignets met een salade van truffel en spinazie - Voor dit gerecht liet jeroen zich inspireren door de ongeëvenaarde sushichef Nobu Matsuhisa. Zijn spinaziesalade met truffelolie is een begrip in de Japanse keuken. Omdat jeroen niet zo gek is op truffelolie, ...

Jeroen Meus - Kippenbouillon - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kippenbouillon-0

... Kippenbouillon - Deze kippenbouillon is de ideale basis voor allerhande van Jeroens favoriete soepen en sauzen. Een tip: voorzie altijd een grote portie. Wat je niet meteen nodig hebt, vries je in voor latere bereidingen. - Kippenbouillon Kopieer het recept voor gr ...

Jeroen Meus - Lookolie om te bewaren - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/lookolie-om-te-bewaren

... Lookolie om te bewaren - Met een minimum aan inspanning, een maximum aan smaak: lookolie die je kan gebruiken bij de meest diverse bereidingen. - 0. Kneus de tenen look en verwijder de pel. Verzamel ze in een (diepe) mengkom. 1. Schenk er de fijne olijfolie over. 2. ...

Jeroen Meus - Pizza met tapenade van olijven, gekonfijte tomaten en basilicum aïoli - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pizza-met-tapenade-van-olijven-gekonfijte-tomaten-en-basilicum-aioli

... dvol spinazie in de pot van de blender. Laat het geheel gedurende 10 tot 15 minuten mixen.Neem een neteldoek, een trechterzeef of gewone trechter en een maatbeker. Schik de trechterzeef in de maatbeker en leg er er de neteldoek over. Laat de basilicumolie door de neteldoek en de trechterzeef lopen in de maatbeker.Doe de olijven in dezelfde beker van de blender. Breng op smaak met een snuifje cayennepeper, een snuifje zout en het sap van de citroen. Mix fijn tot een tapenade. Kruid de tapenade bij indien nodig.De basilicum aïoli Haal de bakplaat met de gekonfijte tomaatjes en de bollen look uit de oven wanneer ze zacht zijn. Laat ze even afkoelen.Doe de eierdooier in een maatbeker.Knijp er de teentjes look uit en voeg ze toe aan de eierdooier met de scherpe mosterd en het sap van de citroen. Mix al een eerste keer fijn.Voeg er de basilicumolie in scheutjes aan toe en maak een op- en neerwaartse beweging met de mixer. Mix tot je de textuur van een gewone mayonaise bekomt.De pizza Rol het pizzadeeg uit tot een ronde pizza en bedek de bodem met een laagje olijventapenade. Verdeel er vervolgens de gekonfijte tomaatjes over.& ...

Jeroen Meus - Chipolata met prei in witte saus en aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/chipolata-met-prei-in-witte-saus-en-aardappelen

... Chipolata met prei in witte saus en aardappelen - Vandaag neemt jeroen Dagelijkse kost heel letterlijk. Hij serveert worst, aardappelen en prei in witte saus. Stoof de prei zacht en besteed wat extra aandacht aan de bechamelsaus voor een perfecte smaak. - Smelt een klontje ...

Jeroen Meus - Oliebollen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/oliebollen

... . Neem een ruime mengschaal en zeef er de bloem in. Door de bloem te zeven voorkom je klontertjes in het beslag. (Jeroen gebruikt gewone patisseriebloem.) 3. Brokkel de verse gist in een maatbeker en schenk er de juiste hoeveelheid melk bij. (Indien je droge gist gebruikt, heb je de helft van deze hoeveelheid nodig.) 4. Roer het mengsel met een garde, zodat de gist oplost in de melk. 5. Zet een pannetje op een zacht vuur en smelt er de boter in. 6. Schenk de melk met de opgeloste gist bij de bloem en meng alles grondig met de garde. 7. Breek het ei en scheid het eiwit en de dooier. 8. Meng de dooier en de gesmolten boter onder het beslag van bloem en melk. 9. Gebruik een ontvette mengschaal en k ...