Jeroen Meus - Gehaktbrood met zwarte pens, appelmoes en gebakken aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gehaktbrood-met-zwarte-pens-appelmoes-en-gebakken-aardappelen

... lekker.) 3. Doe het gehakt in een mengschaal, samen met de eieren en plet de mengeling met een vork. 4. Voeg paneermeel toe en de gestoofde sjalotsnippers. Lepel er de scherpe mosterd bij en meng alles met zorg. 5. Proef of het gehaktmengsel voldoende gekruid is. Voeg naar smaak meer mosterd toe en/of peper en zout. 6. Verwijder het vel van de zwarte pensen. Verbrokkel de pensenvulling in de kom met gehakt. Plet de stukjes pens doorheen het gehakt. 7. Verwarm de oven voor tot 180°C. 8. Stort het vleesmengsel uit en bol het tot een fors gehaktbroodje. Met natte handen gaat het eens zo gemakkelijk. 9. Smelt een klont boter in een ruime braadpan op een matig vuur. Voeg ook een scheutje olijfolie toe. Leg het gehaktbrood in de sissense boter met olie en geef het een korstje onder en boven. 10. Opm: Wees voorzichtig als je het grote vleesbrood omdraait. Vetspatten kunnen brandwonden veroorzaken. 11. Leg het gehaktbrood in een ovenschaal, verdeel er enkele klo ...

Jeroen Meus - Loempia van zwarte pens met appeldip, bloemkooltartaar met gebakken bloemkool en roggetoast met makreel, a

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/loempia-van-zwarte-pens-met-appeldip-bloemkooltartaar-met-gebakken-bloemkool-en

... w nu de onderkant over de pens zodat je een soort envelopje krijgt. Nu kan je de loempia verder toe rollen naar boven toe Laat de gestoofde appel afkoelen. Eens afgekoeld mix je de stukjes appel mooi glad tot een dipsaus in de blender.Bak de loempia’s in de friteuse op 175°C. Serveer de appeldip in een potje bij de krokant gebakken loempia’s.Bloemkooltartaar Snijd de helft van de bloemkool vrij grof. Breng een pot water aan de kook en kook er de bloemkool in gaar. Kook het ei in hetzelfde water hard voor 9 minuten.Snijd van de andere helft van de bloemkool de roosjes af en houd ze even apart.Spoel de eieren en de bloemkool onder koud water. Pel de hardgekookt eieren en wring de bloemkool uit in een handdoek zodat al het overtollige vocht eruit is.Prak de eieren onder de bloemkool, meng de mayonaise eronder en voeg er wat zure smaken aan toe: kappertjes, zilveruitjes en augurkjes. Snijd deze ingrediënten eerst fijn alvorens ze toe te voegen. Kruid het geheel af met peper en zout Laat een scheut olie heet worden in een pan en bak de andere roosjes in de hete olie.Serveer de tartaar op een bordje ofwel in een ringetje ofwel een quenelle. Strooi er wat gebakken bloemkoolroosjes rond. Werk af met wat tuinkers.Salade met gerookte makreel en aardappelcrumble Laat de arachideolie in een pannetje warm worden tot 130°C.Schil de aardappel, rasp en spoel hem in koud water. Dep de geraspte aardappel droog in een handdoek en bak hem vervolgens in de arachideolie. Laat de aardappel uitlekken op keukenpapier. Kruid nog bij met wat zout.Doe de Griekse yoghurt in een kommetje en meng er de mierikswortelpasta onder.Breek het knäckebröd ...

Stoofperen in rode wijn - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/toetjes/stoofperen/stoofperen-rode-wijn

... Stoofperen in rode wijn 4 personen 0 min voorbereiden 50 min bereiden 0 min wachten waardering8.2obv 16 waarderingen NagerechtVegetarischHollands Ingrediënten 750 ml goede rode wijn 150 g suiker 3 eetlepels vloeibare honing versgeperst sap van 1 citroen 1 kaneelstokje ...

Pasta met balsamico peren - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/pasta-met-balsamico-peren/

... Pasta met balsamico peren Dagelijks reis ik met de trein naar werk. Dan komt het weleens (understatement) voor dat je vertraging hebt. Toen ik laatst een half uur moest wachten besloot ik een paar food tijdschriften te kopen. Ik ging naar huis met een Foodies inclusief ...

Kiwi-peer confituur | Hobbykok van Vlaanderen

https://koken.vtm.be/de-beste-hobbykok-van-vlaanderen/recept/kiwi-peer-confituur

... Kiwi-peer confituur - De verhouding voor de confituur is 1 deel kiwi, 2 delen geleisuiker minute en 3 delen peer. Schil de peren en de kiwi’s en snij ze in niet al te grote stukken. Doe de kiwi’s en de peren in een kookpot en doe er de suiker bij. Ik laat dit altijd ...

Frangipanetaart met peren | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/frangipanetaart-met-peren

... Frangipanetaart met peren - Verwarm de oven voor op 190°C. Breng een pot met daarin de helft water en de helft suiker aan de kook. Schil de peren en snij ze in de helft. Verwijder het klokhuis van de peren met een ‘parisiennelepel’. Tenslotte verwijder je ook het steeltje ...

Gegratineerde peerwaaier met amandelen - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/toetjes/peer/gegratineerde-peerwaaier-amandelen

... Gegratineerde peerwaaier met amandelen 4 personen 0 min voorbereiden 20 min bereiden 0 min wachten waardering6.3obv 9 waarderingen NagerechtVegetarischHollands bevat per portie360 kcal 6 g eiwit 25 g vet 29 g koolhydraten Ingrediënten 3 limoenen 150 g amandelspijs 125 ...

Hele peren met kaneel uit de oven van The River Cafe - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/toetjes/peer/hele-peren-kaneel-oven-river-cafe

... Hele peren met kaneel uit de oven van The River Cafe 4 personen 0 min voorbereiden 50 min bereiden 0 min wachten waardering7.9obv 14 waarderingen NagerechtVegetarischItaliaans Ingrediënten 4 peren 100 g boter 2 kaneelstokjes 2 vanillestokjes 2 eetlepels bruine basterdsuiker ...

Stoemp van witte kool met witte pens en gerookt spek | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/stoemp-van-witte-kool-met-witte-pens-en-gerookt-spek

... Stoemp van witte kool met witte pens en gerookt spek - Je kan de brochette perfect gebruiken op een barbecue! Gebruik de onderste helft van de witte kool. Verwijder harde kern. Plet de look. Fruit de gesneden ajuin met de look in een klontje boter. Snij de kool fijn. ...

Stoofperen (klassiek) - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/toetjes/stoofperen/stoofperen-klassiek

... Stoofperen (klassiek) 4 personen 0 min voorbereiden 55 min bereiden 0 min wachten waardering7.1obv 16 waarderingen NagerechtVegetarischHollands Ingrediënten 300 g suiker 2½ eetlepel citroensap ½ kaneelstokje 4 kruidnagels 1 vanillestokje 4 peren, bijvoorbeeld Gieser ...