Jeroen Meus - Konijn “Meus” met frietjes en kropsla - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/konijn-meus-met-frietjes-en-kropsla

... Konijn “Meus” met frietjes en kropsla - Dit is weer echte degelijke Dagelijkse kost zoals iedereen het graag heeft! Speciaal voor de verjaardag van zijn papa deelt jeroen een klassieker zoals die vroeger bij hem thuis op tafel verscheen: een stoofpot van konijn ...

Jeroen Meus - Mayonaise - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/mayonaise

... Mayonaise - Voortaan alleen nog maar verse mayonaise! jeroen legt uit hoe je op de klassieke manier mayonaise maakt met een klopper, op basis van mosterd.Je zal merken dat mayonaise erg makkelijk te bereiden is. Maak er dus best niet te veel van, want verse mayonaise ...

Jeroen Meus - Roux - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/roux-0

... Roux - Dé basis, hét fundament waarop elke witte saus kan bouwen. In twee stappen en klaar! - Roux Smelt de boter in een kookpot op een matig vuur. Schep de bloem bij de bruisende boter en roer met de garde.Laat het mengsel al roerend een beetje ‘opdrogen’, tot je een ...

Geroosterde aardappeltjes

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/geroosterde-aardappeltjes

... geroosterde aardappeltjes - geroosterde aardappeltjes - Verwarm de oven voor op 180°C.Was de aardappelen en halveer ze.Hak de venkel in 4 stukken halveer de artisjokharten en hak de uien in grove stukken.Leg de aardappelen in een ovenschotel en besprenkel ze met de o ...

Jeroen Meus - Vegetarische tajine - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/vegetarische-tajine

... Vegetarische tajine - Een tajine heeft niet enkel een bijzondere vorm, het is ook een heel ingenieuze stoofpot. De dampen kronkelen tot in het puntje van het deksel, ze condenseren en druppelen naar beneden. Zo wordt de bereiding continu bevochtigd en eindig je met een smakelijke ...

Jeroen Meus - Pita met halloumi en curry-aioli - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pita-met-halloumi-en-curry-aioli

... Pita met halloumi en curry-aioli - Een vegetarische pita met gebakken kaas, groenten en uiteraard een lekkere aioli: ideaal voor een lekkere lunch of lichte avondmaaltijd. - De salade Snijd de ijsbergsla fijn. Schil de wortelen en snijd ze in heel fijne reepjes (julienne) ...

Jeroen Meus - Naan met baba ganoush, bimi en chorizo - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/naan-met-baba-ganoush-bimi-en-chorizo

... likje olijfolie over de chorizo en de naan.Haal de aubergines van de barbecue als ze gaar zijn en haal er de kruiden uit. Hak de geroosterde aubergines en de olijven fijn. Breng de spread verder op smaak met zout, komijn en gerookt paprikapoeder.Gril de chorizo, de bimi en de naan op de barbecue. Leg de geroosterde naan op een plank. Smeer er een laagje van de baba ganoush over en bedek vervolgens met de bimi en de sneetjes chorizo. Werk het geheel af met enkele blokjes gemarineerde fetakaas. ...

Recepten - Geroosterde lamsschouder met puree

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Geroosterde_lamsschouder_met_puree

... ok wat versgeraspte nootmuskaat toevoegen. Afwerking Haal de schotel uit de oven en verwijder de hele teentjes look. Roer door de geroosterde groenten en de jus, en schep een deel over de geroosterde lamsschouder. Zet de lamsschotel op de tafel en versnijd het malse lamsvlees met een scherp mes. Dresseer het bord met een stukje vlees, de geroosterde Serveer iedereen enkele sneetjes lamsschouder met een flinke schep puree, geroosterde groenten en wat jus.   jeroen meus - Dagelijkse kost ...

Jeroen Meus - Mayonaise voor 300 man - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/mayonaise-voor-300-man

... Mayonaise voor 300 man - Zelf mayonaise maken is een koud kunstje. Mayonaise maken voor 300 man is niet veel moeilijker. jeroen kruipt in de grootkeuken en gaat aan de slag met 20 eieren. Serveer deze klassieke saus met die andere Vlaamse klassieker: stoofvlees-friet! - Doe ...

Jeroen Meus - Snert - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/snert

... Snert - Deze dikke maaltijdsoep op basis van spliterwten is een echte traditie bij onze Noorderburen. jeroen maakt er een zalige Dagelijkse kost-versie van. Een kom van deze winterse erwtensoep is ideaal om na een koude wandeling leeg te lepelen. - Spoel de spliterwten onder ...