Jeroen Meus - Vissla voor op de boterham - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/vissla-voor-op-de-boterham

... ees is iets zachter dan dat van kabeljauw. Om geen hopeloos vet slaatje te maken, kan je ook yoghurt gebruiken. - 0. De vis wordt gepocheerd (gegaard in weinig vocht, zonder te koken). Giet een bodem water in een kookpot of stoofpannetje. Kruid het water met een snuif zout en peper van de molen. Schenk er ook wat olijfolie in. Verwarm op een matig vuur. Het gekruide water hoeft niet te koken. 1. Ontvel de vis (indien nodig). Bekijk hier hoe je dat doet. 2. Leg de vis in het hete water en pocheer hem op een zacht vuur, gedurende ongeveer 15 minuten. Prik even in de vis om te controle ...

Recept voor Waterzooi met tofu en gepocheerd eitje | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/waterzooi-met-tofu-en-gepocheerd-eitje/

... n diep bord en schik er enkele roosjes bloemkool en de broccoli bij.Schik de tofu erbij en giet de saus er rijkelijk over.Haal de gepocheerde eitjes kort door warm water om ze op te warmen en schik ze op de borden.Versier met een mooi takje waterkers. Geniet van Waterzooi met tofu en gepocheerd eitje ...

Gepocheerd hoeve-ei met handgepelde grijze garnalen, schuim van aardappel, wintertruffel en olie van garnaal | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/gepocheerd-hoeve-ei-met-handgepelde-grijze-garnalen-schuim-van-aardappel-wintertruffel-en

... de olijfolie. Haal de olie door een fijne zeef. Dresseer het bord als volgt: leg de gepelde grijze garnalen in het bord, met het gepocheerde ei er bovenop. Verdeel het schuim van aardappel rondom de garnalen. Werk af met enkele druppeltjes garnaalolie en stukjes wintertruffel. Meer recepten met grijze garnalen vind je op www.grijzegarnaal.be. Ingrediënten 4 hoeve-eitjes 250 gr ongepelde grijze garnalen 300 ml room 300 ml rauwe koemelk 100 ml jus van truffel (of boschampignon) 200 ml olijfolie extra vergine 1 snufje piment d'Espelette 1 steranijs takje tijm 2 sneden brood 350 gr aardappelen 1 snufje grof zeezout peper en zout ...

Jeroen Meus - Iles flottantes met citrus-vanillesaus, frambozen en amandelschilfers - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/iles-flottantes-met-citrus-vanillesaus-frambozen-en-amandelschilfers

... iwit in de warme melk en laat ze kort pocheren.Lepel wat afgekoelde vanillesaus met limoen in een bord en leg er een eilandje van gepocheerd eiwit in. Leg er enkele verse frambozen in, lepel er wat frambozencoulis in en werk af met gekleurde amandelschilfers. ...

Jeroen Meus - Spinazierösti met gerookte zalm - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/spinazierosti-met-gerookte-zalm

... Spinazierösti met gerookte zalm - jeroen bakt aardappelkoekjes of rösti en geeft er gerookte zalm en een gepocheerd ei bij.Voor puree, frietjes of rösti gebruik je altijd loskokende aardappelen zoals bintjes. Die bevatten veel zetmeel dat ervoor zorgt dat de aardappel ...

Jeroen Meus - Cocktailsaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/cocktailsaus

... Cocktailsaus - Een kwak mayonaise mengen met een kwak ketchup: als kind lukte het ons wonderwel. Dit recept is net dat tikkeltje verfijnder. - 0. Schep de mayonaise en de yoghurt in een mengschaaltje. Voeg een flinke toef ketchup en enkele druppels rode tabasco toe. 1. Werk ...

Jeroen Meus - Kaassaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kaassaus

... Kaassaus - Men neme een warme bechamelsaus als basis en voege er nog enkele extra stappen aan toe voor de allerlekkerste kaassaus.  - 0. Begin met een huisgemaakte bechamelsaus. De basisbereiding vind je hier. 1. Roer de gemalen kaas door de warme bechamelsaus. ...

Jeroen Meus - Aardappelpuree - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/aardappelpuree-0

... Aardappelpuree - Er gaat niets boven de smeuïgheid van zelfgemaakte puree. Een absolute klassieker in de Belgische keuken! - 0. Schil de aardappelen en kook ze gaar in gezouten water. Giet ze af en laat het restje kookvocht verdampen op een zacht vuur. 1. Stamp de aardappelen ...

Tomatensoep met koriander en gepocheerd ei - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/soep/tomatensoep/tomatensoep-koriander-gepocheerd-ei

... Tomatensoep met koriander en gepocheerd ei 4 personen 0 min voorbereiden 50 min bereiden 0 min wachten waardering8.2obv 11 waarderingen VoorgerechtVleesOverige keukens Ingrediënten 3 eetlepels olijfolie, plus wat extra 1 rode ui, gehakt 3 teentjes knoflook, 1 geplet en ...

Wortelstoemp met gepocheerd ei en bieslookroom | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/wortelstoemp-met-gepocheerd-ei-en-bieslookroom

... Wortelstoemp met gepocheerd ei en bieslookroom - Schil de aardappelen en snij in stukjes. Stoom ze in ongeveer 15 minuten gaar.  Schil de wortelen en snij in stukjes. Smelt een klont boter in een pot. Pel en snij een ajuin fijn. Stoof aan in de boter.   Stoof de gesneden ...