Jeroen Meus - Roux - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/roux-0

... Roux - Dé basis, hét fundament waarop elke witte saus kan bouwen. In twee stappen en klaar! - Roux Smelt de boter in een kookpot op een matig vuur. Schep de bloem bij de bruisende boter en roer met de garde.Laat het mengsel al roerend een beetje ‘opdrogen’, tot je een heerlijke ...

Spaghetti met pittige gehaktballetjes van Bill Granger - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/pasta/spaghetti/spaghetti-pittige-gehaktballetjes-bill-granger

... Spaghetti met pittige gehaktballetjes van Bill Granger 4 personen 0 min voorbereiden 50 min bereiden 0 min wachten waardering7.8obv 13 waarderingen HoofdgerechtVleesItaliaans Ingrediënten 80 ml melk 1 snee brood zonder korst 500 g rundergehakt of half-om-halfgehakt 1 kleine ...

Pastasalade met gehaktballetjes van kip, andijvie en roomkaas | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/balletjes-van-kip-met-look-andijvie-en-strikjes-pasta

... Pastasalade met gehaktballetjes van kip, andijvie en roomkaas - Schil twee teentjes look, pers en doe bij het gehakt. Kruid verder met peper en zout. Snij een halve bot bieslook fijn en voeg toe aan het gehakt. Meng alles onder elkaar. Kneed tot balletjes. Bak aan in wat boter.  ...

Gnocchi met gehaktballetjes en tomaten-paprikasaus - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/aardappelen/gnocchi/gnocchi-gehaktballetjes-tomaten-paprikasaus

... Gnocchi met gehaktballetjes en tomaten-paprikasaus 4 personen 0 min voorbereiden 1:15 uur bereiden 0 min wachten waardering7.5obv 2 waarderingen HoofdgerechtVleesItaliaans Ingrediënten 1 kg bloemige aardappelen 200 tot 300 g bloem 1 ei 50 g versgeraspte Parmezaanse kaas een ...

Jeroen Meus - Mayonaise voor 300 man - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/mayonaise-voor-300-man

... Mayonaise voor 300 man - Zelf mayonaise maken is een koud kunstje. Mayonaise maken voor 300 man is niet veel moeilijker. jeroen kruipt in de grootkeuken en gaat aan de slag met 20 eieren. Serveer deze klassieke saus met die andere Vlaamse klassieker: stoofvlees-friet! - Doe de ...

Jeroen Meus - Snert - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/snert

... Snert - Deze dikke maaltijdsoep op basis van spliterwten is een echte traditie bij onze Noorderburen. jeroen maakt er een zalige Dagelijkse kost-versie van. Een kom van deze winterse erwtensoep is ideaal om na een koude wandeling leeg te lepelen. - Spoel de spliterwten onder ...

Jeroen Meus - Kotelet met pickleskorst en andijviestoemp - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kotelet-met-pickleskorst-en-andijviestoemp

... Kotelet met pickleskorst en andijviestoemp - Dagelijkse kost ten top: vlees met stoemp! jeroen kiest voor een stevige en sappige varkenskotelet met een lekkere korst op basis van pickles. Als groente gebruikt hij andijvie, een lekkere en veelzijdige ...

Jeroen Meus - Kippengehaktballetjes met currymayonaise en gegrilde courgette - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kippengehaktballetjes-met-currymayonaise-en-gegrilde-courgette

... Kippengehaktballetjes met currymayonaise en gegrilde courgette - Als kind mochten jeroen en co op ‘broodjesdag’ zelf hun broodjes beleggen met wat ze lekker vonden. Dat was altijd een beetje feest. Probeer deze versie een keer, met gehaktballetjes, currymayonaise ...

Jeroen Meus - Smeus van Meus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/smeus-van-meus

... Smeus van meus - Geplette aardappelen met karnemelk, grijze garnalen en gebrande boter. Er zijn zoveel namen als manieren om deze klassieker te bereiden. jeroen serveert zijn favoriete versie van smeus, inclusief gepocheerd ei. - Voor de smeus Spoel de aardappelen en kook ze ...

Jeroen Meus - Bonensoep met Mexicaanse balletjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bonensoep-met-mexicaanse-balletjes

... rder op smaak met een kruidentuil van tijm en laurier.Zet het deksel op de ketel en laat de soep op een zacht vuur gaar worden.De gehaktballetjes Pel de sjalot en snipper ze heel fijn.Doe het gehakt met de snippers sjalot in de mengkom van de keukenmachine. Kruid met een snuif komijn en gerookt paprikapoeder.Snijd de koriander fijn. Doe het kruid bij het gehakt.Meng het gehakt met het ei en het paneermeel in de keukenmachine.Rol balletjes ter grootte van een pingpongbal.Breng water of bouillon aan de kook. Pocheer de gehaktballetjes tot ze komen bovendrijven.Afwerken en serveren Vis de chilipeper en de kruidentuil uit de soep.Mix de soep glad met de staafmixer. Breng verder op smaak met een snuifje zout.Schep de balletjes bij de soep en serveer ze in een diep bord. Werk elk bord af met een toef zure room en een extra plukje koriander. ...