Jeroen Meus - Penne met balletjes in tomatensaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/penne-met-balletjes-in-tomatensaus

... akt opnieuw toe zodat de mozzarella er niet meer uit kan lopen in de oven.Verhit een klontje boter in een pak en geef de gehaktballen een korstje. Laat ze daarna enkele minuten garen in de pot met tomatensaus.Breng een grote pot gezouten water aan de kook en kook de penne net gaar. Volg de instructies op de verpakking. Meng de pasta onder de tomatensaus met balletjes en schep alles in een vuurvaste ovenschaal.Meng het paneermeel met de geraspte parmezaan en wat olijfolie. Verdeel het over de ovenschotel.Zet de schotel 10 minuten onder een hete grill voor een knapperig korstje. ...

Vogelnestjes met witte kool en patatjes | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/vogelnestjes-met-witte-kool-en-patatjes

... balletje.  Smelt een klont boter in een pan. Kleur de balletjes rondom aan. Snij een halve witte kool fijn. Stoom gaar. Laat de gehaktballen twintig minuten verder garen in de voorverwarmde oven van 200 graden. Maak ondertussen de bechamelsaus. Smelt de boter in een pot op een laag vuurtje. Voeg de bloem toe. Roer droog tot het naar ‘koekjes’ ruikt.  Haal eventueel van het vuur en voeg een kleine scheut melk toe. Roer tot alle klonters weg zijn. Voeg nog wat meer melk toe en roer tot een homogene pap. Zet terug op het vuur. Laat indikken en voeg meer melk toe tot de gewenste dikte. Kruid met peper, zout en nootmuskaat. Doe de witte kool onder de bechamelsaus. Voeg eventueel nog een lepel mosterd toe. Hou warm. Frituur de aardappelblokjes op 180 graden tot ze mooi krokant en goudgeel zijn. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Haal de balletjes uit de pan. Giet het vet af. Blus ...

Traybake met smashed potatoes en vegetarisch gehakt - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/traybake-smashed-potatoes/

... en zelfgemaakte chimichurrisaus. Chimichurri is een ongekookte saus op basis van fijngehakte kruiden, knoflook, olie en azijn. De gehaktballen met chimichurrisaus maken van dit recept echt een feestje. Chimichurri komt oorspronkelijk uit Argentinië en Uruguay, waar het wordt gebruikt als dressing voor gegrild vlees. En je maakt het dus makkelijk zelf! Makkelijke maaltijd Een traybake is een ontzettend makkelijk en snel gerecht. Maak er een complete maaltijd van door te serveren met een groene salade of bijvoorbeeld een tomatensalade. Instructies Kook de krieltjes in zo'n 15 minuten gaar. Verwarm de oven voor op 200 C. Giet de krieltjes af en laat met een droge theedoek op de pan een paar minuten goed drogen. Doe de aardappels in de ovenschaal en plet ze met de achterkant van een glas of een vork. Giet dan de olie er overheen. Bak circa 15 minuten. Intussen maak je de chimichurrisaus. Hak de peterselie en basilicum fijn. Meng met de halve gesnipperde sjalot. Giet de olie en limoensap erbij en roer tot slot de chilivlokken er doorheen. Meng vervolgens het gehakt met de gedroogde kruiden en wat zout en maak er 12 gehak ...

Taboule met vegetarische kofte - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/taboule-met-vegetarische-kofte/

... de bulgur. Breng op smaak met limoensap, zout en granaatappelmelasse. Haal het gehaktmengsel uit de koelkast. Vorm er langwerpige gehaktballen van en rijd deze op spiesjes. Grill op de grillplaat of barbecue. Leg de kofte op de taboule. Maak af met granaatappelpitjes en extra vergine olijfolie. I.s.m. Greenforce ...

Curry van runderkofta van Rick Stein - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/curry/curry/curry-runderkofta-rick-stein

... eren tot de gehaktballetjes stevig zijn en de saus mooi is ingedikt en serveer. Opmerking'Dit is de Indiase versie van Italiaanse gehaktballen in tomatensaus voor bij de spaghetti. Zelf geef ik bij dit gerecht ook af en toe pasta.' - Rick Stein KookboekHet recept 'Curry van runderkofta van Rick Stein' is afkomstig uit het kookboek... Rick Stein ontdekt de OriëntRick Stein'Rick Stein ontdekt de Oriënt' is een ambitieuze zoektocht naar de authentieke oosterse keuken, buiten de gebaande paden en toeristische trekpleisters... lees verder© Kosmos Uitgevers. ...

Rundergehaktballetjes met tuinbonen & citroen | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/rundergehaktballetjes-met-tuinbonen-citroen

... . Voeg de achtergehouden kruiden, de lepel citroensap en de dubbelgedopte tuinbonen toe. Roer alles rustig door elkaar en dien de gehaktballen direct op. Ingrediënten 4,5 el olijfolie 350 gr tuinbonen (vers of diepvries) 4 takjes tijm 6 tenen knoflook (in schijfjes) 8 bosuien (schuin in stukjes van 2 cm gesneden) 2½ el citroensap ½ l kippenbouillon zout en zwarte peper voor de gehaktballetjes 300 gr rundergehakt 150 gr lamsgehakt 1 middelgrote ui (fijngesneden) 120 gr broodkruim 2 el fijngesneden bladpeterselie (+1/2 el extra om te garneren) 2 el fijngesneden munt (+1/2 el extra om te garneren) 2 el fijngesneden dille (+1/2 el extra om te garneren) 2 el fijngesneden koriander (+1/2 el extra om te garneren) 2 tenen knoflook (fijngewreven) 1 el baharat specerijenmix 1 el gemalen komijn 2 th lepels kappertjes (fijngehakt) 1 ei (losgeklopt) ...

Vandaag op het menu

http://mam-qwats.blogspot.com/2013/11/vandaag-op-het-menu.html

... uimelt glutenvrij beschuit of iets dergelijks en als je het heel fijn wilt hebben kun je de kruimels met een vijzel pletten. Voor gehaktballen kun je trouwens ook een sneetje glutenvrij brood gebruiken wat je fijn maakt in een keukenmachine.Bouillon:Bouillonblokjes zijn echt moeilijk glutenvrij te vinden. Vaak zit er tarwe in of sporen van gluten, ook samenstellingen wisselen regelmatig. Sommige merken worden weer niet verkocht in de winkels waar ik kom. Ook maltodextrine proberen wij te vermijden. Er blijft dan weinig over. Daarom gebruik ik voor bouillon meestal een pot van de Jumbo. In dit geval kippenbouillon van hun Euromerk. Het alternatief is natuurlijk zelf maken... Ik ben wel benieuwd wat jullie gebruiken als je bouillon nodig hebt.Bijzonder smakelijk - Chantal is glutenvrij - Dion glutenvrij - Kirsten Glutenblij - Glutenfree Amsterdam - Glutenfrie hoort erbie - Glutenvrije mama - Glutenvrij hoort erbij - Gluuts - Ik ben glutenvrij - Judes Diner - Lekker anders - Meer dan glutenvrij - Miss Glutenvrij - Elize, Stories of a coeliac - Us love Glutenfree - Your daily intake ...

Sas Kookt!: Fonds van Lacroix

http://saskookt.blogspot.be/2012/12/fonds-van-lacroix.html

... ette en garnalen - noedels met kabeljauw en paksoi Wildfond: - paddenstoelenrisotto Runderfond: - cottage pie - vleesjus - Luikse gehaktballen - moussaka Gevogeltefond: - vol-au-vent - wok met kip en spitskool - curry met kip en aardpeer - varkenshaas met sinaasappel Kalfsfond: - cranberrysaus met porto Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook ...

Spaghetti met pittige gehaktballetjes van Bill Granger - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/pasta/spaghetti/spaghetti-pittige-gehaktballetjes-bill-granger

... kkelijker als je eerst je handen nat maakt, zo is mijn ervaring.Verhit de olie in een grote koekenpan op een matig vuur en leg de gehaktballen in de hete olie. Draai de balletjes voorzichtig om en bak ze aan alle kanten bruin. Je kunt ze ook in een braadslee met olie leggen en 10 tot 15 minuten bakken op 220 °C (gasstand 7). Het voordeel van deze manier is dat de balletjes beter heel blijven. Giet alle overtollige olie weg (leg de gehaktballetjes als je ze in de oven gebakken hebt in een koekenpan) en voeg tomaten, de rest van de chilipeper, basilicum, zout en peper toe. Roer de balletjes voorzichtig door de tomaten en laat ze 20 minuten sudderen.Breng ondertussen een steelpan met water op een hoog vuur aan de kook. Voeg de spaghetti toe en kook deze volgens de aanwijzingen op de verpakking al dente.Verdeel de uitgelekte spaghetti over vier kommen en schep de gehaktballetjes met saus erop. Strooi er extra basilicumblaadjes overheen en serveer met versgeraspte Parmezaanse kaas. KookboekHet recept 'Spaghetti met pittige gehaktballetjes van Bill Granger' is afkomstig uit het kookboek... Man in de keukenBill GrangerEten met het gezin, met vrienden of gewoon met z'n tweeën moet voor iedereen gezellig en ontspannend zijn, dus ook voor de gastheer of -vrouw. De Australische kok... lees verder© Terra Lannoo. ...

Sas Kookt!: Konijn met pruimen

http://saskookt.blogspot.be/2013/02/konijn-met-pruimen.html

... nten voor de saus niet te vermeerderen. Ik had nog zo'n twee liter saus over, zonde. Gelukkig smaakt die saus vast ook lekker bij gehaktballen, dat gaan we vanavond eens uitproberen. Dit heb je nodig voor 4 personen: 4 konijnenbouten 250 g gedroogde pruimen 2 sneetjes (glutenvrij) brood pittige mosterd 3 flesjes bie 4 uien 2 takjes tijm 2 blaadjes laurier 2 kruidnagels 2 eetlepels bruine suiker 4 eetlepels bloem 1 scheutje natuurazijn boter peper zout Strooi wat bloem in een schaal. Kruid de stukken konijn langs beide zijden met peper van de molen en wat zout. Wentel het vlees vervolgens even door de bloem, en tik er de overtollige bloem van af. Verwarm een klont boter in een ruime stoofpot op matig vuur. Leg de stukken konijn in de pot en kleur ze aan in de boter (het vlees hoeft nog niet volledig gaar te worden). Schil de uien en snipper ze in fijne stukjes. Haal het vlees uit de pot zodra het aa ...