Jeroen Meus - Roux - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/roux-0

... Roux - Dé basis, hét fundament waarop elke witte saus kan bouwen. In twee stappen en klaar! - Roux Smelt de boter in een kookpot op een matig vuur. Schep de bloem bij de bruisende boter en roer met de garde.Laat het mengsel al roerend een beetje ‘opdrogen’, tot je een ...

Gegratineerde Spruitjes Stamppot recept - de Kokende Zussen

https://www.dekokendezussen.nl/recepten/spruitjes-stamppot-uit-de-oven/

... g jaar plaatsen wij al een heerlijke spruitjes ovenschotel met aardappelkrieltjes, champignons en spekjes. Dit keer hebben we een gegratineerde spruitjes stamppot gemaakt. Lekker met romige aardappelpuree, gebakken spekjes en een krokant laagje gemaakt van panko en oude kaas. Geloof me, als je van spruitjes houdt dan moet je dit gerecht zeker weten maken. Het is zo ontzettend lekker! Bereiding Spruitjes Stamppot Zet de oven alvast aan op 200 graden.Kook de spruitjes en aardappelen gaar in twee aparte pannen. Pak ondertussen een koekenpan en bak hier de spekjes in. Je hoeft geen extra vet te gebruiken, de spekjes bakken wij in hun eigen vet. Wanne ...

Jeroen Meus - Rigatoni en meatballs met tomaat en aubergine - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rigatoni-en-meatballs-met-tomaat-en-aubergine

... Rigatoni en meatballs met tomaat en aubergine - Een zalige, gegratineerde ovenschotel met pasta, een rijke tomatensaus met aubergine en spek, en gebakken gehaktballen met parmezaan. Dit is echt familie-eten van de bovenste plank!  - Doe het gehakt met de Dagelijkse ...

Jeroen Meus - Tex-mex rundsbrochette met gevulde aardappel en Mexicaanse salade - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tex-mex-rundsbrochette-met-gevulde-aardappel-en-mexicaanse-salade

... volgens alles onder elkaar.Haal het vlees van de bbq en laat het even rusten.Leg een gegrilde brochette op een bord en leg er een gegratineerde aardappel bij. Serveer met de Mexicaanse sla en werk af met enkele takjes koriander.  ...

Jeroen Meus - Mayonaise voor 300 man - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/mayonaise-voor-300-man

... Mayonaise voor 300 man - Zelf mayonaise maken is een koud kunstje. Mayonaise maken voor 300 man is niet veel moeilijker. jeroen kruipt in de grootkeuken en gaat aan de slag met 20 eieren. Serveer deze klassieke saus met die andere Vlaamse klassieker: stoofvlees-friet! - Doe ...

Jeroen Meus - Snert - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/snert

... Snert - Deze dikke maaltijdsoep op basis van spliterwten is een echte traditie bij onze Noorderburen. jeroen maakt er een zalige Dagelijkse kost-versie van. Een kom van deze winterse erwtensoep is ideaal om na een koude wandeling leeg te lepelen. - Spoel de spliterwten onder ...

Jeroen Meus - Kotelet met pickleskorst en andijviestoemp - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kotelet-met-pickleskorst-en-andijviestoemp

... Kotelet met pickleskorst en andijviestoemp - Dagelijkse kost ten top: vlees met stoemp! jeroen kiest voor een stevige en sappige varkenskotelet met een lekkere korst op basis van pickles. Als groente gebruikt hij andijvie, een lekkere en veelzijdige ...

Jeroen Meus - Soep met witte kool, rookworst en een beschuit met kaas - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/soep-met-witte-kool-rookworst-en-een-beschuit-met-kaas

... ol ideaal voor deze tijd van het jaar. De Praagse worst en frisse peterselie geven de soep een extra dimensie. Uiteraard mogen de gegratineerde beschuiten met kaas hier absoluut niet ontbreken! - Verwijder het zwoerd van het spek en snijd het verder in reepjes. Zet een ruime casserole met boter op het vuur. Bak de reepjes spek in de hete vetstof.Snijd de uien in slierten en bak de sliertjes mee aan in de casserole.Snijd enkele stengels selder fijn en voeg toe aan de casserole, gevolgd door de gep ...

ALDI Belgi�« - gegratineerde oesters

http://nl.aldi.be/aldi_gegratineerde_oesters_629.html

... Ingredi�«nten 24 oesters 3 sjalotjes 1 eigeel 0.6 dl� volle� room Parmezaanse kaas (in blok) peper 1 glas droge witte wijn Bereidingswijze Snipper de sjalot en bak ze glazig in een pan met� de wijn. Voeg de geraspte kaas toe en laat op een heel laag vuurtje ...

Jeroen Meus - Smeus van Meus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/smeus-van-meus

... Smeus van meus - Geplette aardappelen met karnemelk, grijze garnalen en gebrande boter. Er zijn zoveel namen als manieren om deze klassieker te bereiden. jeroen serveert zijn favoriete versie van smeus, inclusief gepocheerd ei. - Voor de smeus Spoel de aardappelen en kook ze ...