Carpaccio van Sint Jacobsvrucht

https://www.prinsessenboontjes.be/post/carpaccio-van-sint-jacobsvrucht

... Carpaccio van sint Jacobsvrucht Wie héél snel héél lekker wil genieten, kan dit hapje of voorgerechtje maken. Super fris en met een vleugje truffelolie is het een echte traktatie.Ingrediënten:Bereidingswijze: Laat de sint Jacobsvruchten ontdooien in een kommetje met melk.Dep ...

Gebakken pijlinktvis, Aziatisch gegrilde kokkels, kastanjes en visgratin | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gebakken-pijlinktvis-aziatisch-gegrilde-kokkels-kastanjes-en-visgratin

... arom om. Giet de marinade over de inktvis. Bak kort op. De vierkantjes zullen automatisch opkrullen. Doe in een kommetje. Voor de gegratineerde sint-jacobsschelpen: Kruid de vis met peper en zout. Doe wat arachideolie in een pan en laat goed warm worden.  Bak de vis in de olie. Draai om na een paar minuten en bak kort verder. Snij daarna in stukjes. Maak het sausje. Laat de room opkoken in een steelpannetje. Doe er de fijngesneden sjalot, de bieslook en de witte wijn bij. Kruid met peper en zout. Laat goed inkoken. Tip: eventueel kan je een scheutje visbouillon toevoegen.  Vul de schelpen. Begin met de vis en doe er wat saus over. Strooi er gemalen kaas over.  Zet ze 10 minuten bij in de oven met de kastanjes. (op 185 graden Celsius). Voor de kokkels: zet een grote pot of braadslee op het vuur. Verhit. Snij voor de vinaigrette de lente-uitjes en de chilipeper fijn. Schil en rasp de gember. Voeg allemaal samen en doe er de palmsuiker bij. Doe er nu ook de mirin en de vissaus bij. Meng goed onder elkaar. Doe arachideolie in de grote pan. Verhit. Doe de kokkels hierbij. Het is belangrijk dat de kokkels niet boven op elkaar liggen.   Giet de vinaigrette over de kokkels, wanneer ze bijna allemaal open zijn. Roer alles goed onder elkaar. Serveer. Afwerking: neem een grote schotel of plank. Serveer de kastanjes, kokkels, gegratineerde schelpen en inktvis in aparte kommetjes. Leg er nog wat hapjes naar keuze bij: kaas, zwarte en groene olijven en vijgen. Vergeet de champagne niet. Smakelijk! Ingrediënten voor de gepofte kastanjes 500 g tamme kastanjes 1 klont boter 2 takjes rozemarijn 1 kl zeezout zeste van citroen olijfolie voor de gebakken pijlinktvis 300 g pijlinktivs 1 lente-uitje 2 tenen look 1 el vissaus 1 el arachideolie 1 el koriander (fijngesneden) 1 kl vijfkruidenpoeder (5-spice) 1 mespunt k ...

Gegratineerde witlofblaadjes recept - Allerhande | Albert Heijn België

https://www.ah.be/allerhande/recept/R-R7500/gegratineerde-witlofblaadjes

... gegratineerde witlofblaadjes - - - 20 blaadjes witlof, 140 g geitenkaas, 2 takjes tijm, 0 peper, 2 el vloeibare honing, 3 el pijnboompitten, 1.5 eetlepel olie ...

Broccoliroomsoep met oesters en sint-jakobsvruchten

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/broccoliroomsoep-met-oesters-en-sint-jakobsvruchten

... Broccoliroomsoep met oesters en sint-jakobsvruchten - Broccoliroomsoep met oesters en sint-jakobsvruchten - Maak de oesters open en bewaar het vocht.Snijd met een scherp mes de sint-jakobsvruchten in fijne regelmatige plakjes.Kook de broccoli in een bodem licht gezouten wa ...

Recept voor gebakken sint-jakobsoester met blanke boter en mini-asperges | njam!

http://www.njam.tv/recepten/gebakken-sint-jakobsoester-met-blanke-boter-en-mini-asperges

... Bereiden: Kook de asperges beetgaar in ruim kokend water. Bak de sint-jakobsoesters in de boter. Meng de sjalotten met de azijn, wijn en fumet. Laat inkoken tot de helft. Voeg de room toe en laat opnieuw inkoken. Voeg er stukjes koude boter door (monteren) op een zacht vuur. ...

Sint-jakobsvruchten op een knapperig groentebedje

https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/137/sint-jakobs-vruchten-op-een-knapperig-groentebedje

... Sint-jakobsvruchten op een knapperig groentebedje - Een licht en feestelijk gerechtje - Pel de sjalot en snipper hem fijn. Schil de worteltjes en snij ze in staafjes Snij de prei in ringetjes. Roerbak de groenten samen in 3 tot 5 minuten beetgaar in olie. Bestrijk de sint- ...

Pralines van sint-jakobsvruchten en tonijn

https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/188/pralines-van-sint-jakobsvruchten-en-tonijn

... Pralines van sint-jakobsvruchten en tonijn - Het oogt zeer mooi en is bovendien verrukkelijk - Snij de tonijn in plakjes. Pers de limoen. Maak een sausje van limoensap, sojasaus, gemberpoeder en een scheutje olie. Giet over de sint-jakobsvruchten, meng en laat een uur marineren ...

Carpaccio van sint-jakobsvruchten met tartaar en avocado | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/carpaccio-van-sint-jakobsvruchten-met-tartaar-en-avocado

... Carpaccio van sint-jakobsvruchten met tartaar en avocado - Snijd de sint-jakobsvruchten in dunne schijfjes. Maak een marinade met limoen, olijfolie, dille en honing en laat de sint-jakobsvruchten 10 minuten marineren. Snijd de avocado, de noten en de appel in brunoise. Hak ...

Sint-Jacobsvruchten met wasabikorst | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/sint-jacobsvruchten-met-wasabikorst

... Sint-Jacobsvruchten met wasabikorst - Snijd de courgette fijn, voeg look en wat room toe en stoom 1 minuut op 120°C. Mix de het geheel vervolgens tot een zalfje. Voor het korstje: Shiso blaadjes zeer fijn hakken. Boter toevoegen samen met het amandelpoeder, het broodmeel en ...

Spiesje van sint-jacobsvrucht en gamba met oesterzwam | VTM Koken

https://koken.vtm.be/piet-speelt-met-vuur/recept/spiesje-van-sint-jacobsvrucht-en-gamba-met-oesterzwam

... Spiesje van sint-jacobsvrucht en gamba met oesterzwam - De zilte zoete smaak van zeevruchten combineert al langer dan vandaag geweldig met de intense smaak van ham. Geen wonder dat deze spiesjes van sint-jakobsvrucht, gamba’s, oesterzwammen en gedroogde ham steeds als eerste ...