Gebakken pijlinktvis, Aziatisch gegrilde kokkels, kastanjes en visgratin | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gebakken-pijlinktvis-aziatisch-gegrilde-kokkels-kastanjes-en-visgratin

... arom om. Giet de marinade over de inktvis. Bak kort op. De vierkantjes zullen automatisch opkrullen. Doe in een kommetje. Voor de gegratineerde sint-jacobsschelpen: Kruid de vis met peper en zout. Doe wat arachideolie in een pan en laat goed warm worden.  Bak de vis in de olie. Draai om na een paar minuten en bak kort verder. Snij daarna in stukjes. Maak het sausje. Laat de room opkoken in een steelpannetje. Doe er de fijngesneden sjalot, de bieslook en de witte wijn bij. Kruid met peper en zout. Laat goed inkoken. Tip: eventueel kan je een scheutje visbouillon toevoegen.  Vul de schelpen. Begin met de vis en doe er wat saus over. Strooi er gemalen kaas over.  Zet ze 10 minuten bij in de oven met de kastanjes. (op 185 graden Celsius). Voor de kokkels: zet een grote pot of braadslee op het vuur. Verhit. Snij voor de vinaigrette de lente-uitjes en de chilipeper fijn. Schil en rasp de gember. Voeg allemaal samen en doe er de palmsuiker bij. Doe er nu ook de mirin en de vissaus bij. Meng goed onder elkaar. Doe arachideolie in de grote pan. Verhit. Doe de kokkels hierbij. Het is belangrijk dat de kokkels niet boven op elkaar liggen.   Giet de vinaigrette over de kokkels, wanneer ze bijna allemaal open zijn. Roer alles goed onder elkaar. Serveer. Afwerking: neem een grote schotel of plank. Serveer de kastanjes, kokkels, gegratineerde schelpen en inktvis in aparte kommetjes. Leg er nog wat hapjes naar keuze bij: kaas, zwarte en groene olijven en vijgen. Vergeet de champagne niet. Smakelijk! Ingrediënten voor de gepofte kastanjes 500 g tamme kastanjes 1 klont boter 2 takjes rozemarijn 1 kl zeezout zeste van citroen olijfolie voor de gebakken pijlinktvis 300 g pijlinktivs 1 lente-uitje 2 tenen look 1 el vissaus 1 el arachideolie 1 el koriander (fijngesneden) 1 kl vijfkruidenpoeder (5-spice) 1 mespunt k ...

Stoemp met oesterzwammen en spruitjes

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/gegratineerde-stoemp-met-oesterzwammen-spruitjes-en-pere-joseph

... gegratineerde stoemp met oesterzwammen, spruitjes en Père Joseph - Stoemp, da's pure comfort food... zeker met wat kaas erop. Maar er zitten ook groenten in dus hoef je je niet schuldig te voelen. Win-win! - Schil de aardappelen en snijd in stukken.Doe de spruitjes en ...

Scharretong en artisjok met mimolette

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/scharretong-en-artisjok-met-panade-van-mimolette

... fijne stukken en warm ze op in een beetje olijfolie. Snijd de olijven in de helft en de kaas en champignons in schijfjes.Schik de gegratineerde vis op een warm bord. Leg daarnaast de artisjokken. Werk af met de kaasschijfjes champignons olijfjes basilicum pijnboompitten en een flinke lepel olijfolie. Strooi nog een beetje fleur de sel over het geheel.Recept Maarten Bouckaert ...

Sas Kookt!: Tortellini met tomatensaus en mozzarella

http://saskookt.blogspot.be/2012/01/tortellini-met-tomatensaus-en.html

... Tortellini met tomatensaus en mozzarella Dit is een heel eenvoudig gerecht dat we op kot regelmatig maakten toen we nog niet zonder gluten moesten koken. Tortellini was dan ook één van de dingen die we het meest misten sinds we glutenvrij eten. Ik ben heel lang op zoek ...

Penne al forno (penne uit de oven) - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/partners/heinz/penne-al-forno-oven

... Penne al forno (penne uit de oven) 4 personen 0 min voorbereiden 50 min bereiden 0 min wachten waardering7.6obv 19 waarderingen HoofdgerechtVleesItaliaans Ingrediënten 300 g penne 4 eetlepels olijfolie 1 ui, grof gesnipperd 2 rode paprika's, in grove stukken 1 courgette, ...

Putanesca | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog

http://www.culinette.nl/putanesca/

... Puttana betekent hoer en derhalve is de naam van dit gerecht Hoerenpasta. Het verhaal gaat namelijk dat deze pasta in vroeger tijden geserveerd werd in bordelen om de clienten te verleiden. Mijn ervaring is dat je van deze lekkere pastaschotel meer eet dan goed voor je is en ...

Jeroen Meus - Filodeegpakketjes met geitenkaas en vijgen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/filodeegpakketjes-met-geitenkaas-en-vijgen

... ritieftrio van het Nationale Kerstmenu 2023. Ontdek de twee andere feestelijke hapjes ook: krabsla met avocado-komkommercoulis en gegratineerde mosselen met pastis.  - Ontdooi het filodeeg tijdig.Pel de sjalot, snijd in halve ringen en laat marineren in een kommetje met rode wijnazijn.Mix de gedroogde vijgen en de notenmix kort in de blender. Doe de mengeling in een kom en brokkel er de verse geitenkaas bij.Leg een vel f ...

Sas Kookt!: Kiwisorbet en fruitsmoothie

http://saskookt.blogspot.be/2010/02/kiwisorbet-en-fruitsmoothie.html

... Kiwisorbet en fruitsmoothie Zaterdagavond hadden we bezoek en we dachten voor de gelegenheid nog eens de ijsmachine boven te halen. We hadden de pastaschotel uit mijn vorige post als hoofdgerecht gemaakt en daar paste wel een fris dessertje na. Bovendien haal je met zelfgemaakt ...

Jeroen Meus - Krabsla met avocado-komkommercoulis - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/krabsla-met-avocado-komkommercoulis

... rio van het Nationale Kerstmenu 2023. Ontdek de twee andere feestelijke hapjes ook: filodeegpakketjes met geitenkaas en vijgen en gegratineerde mosselen met pastis.  - Rasp de komkommer in een theedoek. Knijp er zoveel mogelijk vocht uit en vang het vocht op in een maatbeker.Pel de avocado en verwijder de pit. Doe het vruchtvlees in de maatbeker, samen met de sushi-azijn, de olijf ...

Recept voor Groentegratin | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/groentegratin/

... melk en de mosterd door. Schenk het mengsel over de groenten en zet de schaal ca. 40 minuten in de voorverwarmde oven. Serveer de gegratineerde groenten warm. Geniet van Groentegratin ...