Jeroen Meus - Orloffgebraad met witloofroom en kroketten - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/orloffgebraad-met-witloofroom-en-kroketten

... Orloffgebraad met witloofroom en kroketten - De roots van deze klassieker voeren terug naar een Russische prins, maar uiteindelijk hoef je enkel te onthouden dat een Orloffgebraad simpelweg lekker is. Het is de ideale manier om van een smaakvol varkensgebraad een feestelijk ...

Tatin van tomaat | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/tatin-van-tomaat

... Tatin van tomaat - Snijd de tomaten in tweeën en bak ze aan met de bolle kant naar beneden. Voeg de look, sjalot en suiker eraan toe en leg er overal een takje rozemarijn bij. Voeg er ook een beetje balsamicoazijn aan toe. Bedek met het bladerdeeg. Zet gedurende 25 minuten ...

Preistoemp met pladijs | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/preistoemp-met-pladijs

... Preistoemp met pladijs - Snijd de prei in de lengte in 2 en daarna is stukken van anderhalve centimeter. Kook ze gaar met de versneden ui en de aardappelen. Giet ze af en stoemp ze met wat boter, ei en de room. Meng de zure room met de graanmosterd. Frituur de peterselie. ...

Gebraad van Columbus varkensvlees, een charlotte van aardappel en witloof, een mousseline van kervel en chips van ham | VTM Koke

https://koken.vtm.be/recept/gebraad-van-columbus-varkensvlees-een-charlotte-van-aardappel-en-witloof-een-mousseline-van

... gebraad van Columbus varkensvlees, een charlotte van aardappel en witloof, een mousseline van kervel en chips van ham - Kruid de varkensfilets met zout, peper, tijm, laurier en gehakte sjalot. Bak gedurende ongeveer 10 minuten in de pan. Verwijder 10 blaadjes van elke ...

Gefrituurd kippenvel | Hobbykok van Vlaanderen

https://koken.vtm.be/de-beste-hobbykok-van-vlaanderen/recept/gefrituurd-kippenvel

... Gefrituurd kippenvel - Maak de zwarte bonencrème door de zwarte bonen, de tomatenpuree, het pepertje, de look, de peterselie en de kippenfond te blenden. Werk op met olijfolie en passeer door een fijne zeef om een gladde crème te bekomen. Kruid af met peper en zout. ...

Jeroen Meus - Gerookte zalm met zure room ‘tartaar’ en bladerdeeggebak - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gerookte-zalm-met-zure-room-tartaar-en-bladerdeeggebak

... Gerookte zalm met zure room ‘tartaar’ en bladerdeeggebak - Een koud voorgerecht met zalm, zure room en bladerdeeggebak. - 0. Haal de bakplaat uit de oven en verwarm het toestel voor tot 180°C. 1. Snij het vel bladerdeeg in gelijke repen van 2 tot 3 cm breed. Leg ...

Recept voor stoofpotje van ossestaart met wortelpuree | njam!

http://www.njam.tv/recepten/stoofpotje-van-ossestaart-met-wortelpuree

... maak de ossestaart: Kruid de staartstukken met zout en peper van de molen en schroei ze langs alle kanten goed dicht in een pan met boter. Schep het vlees over in een grote pot. Doe er een blaadje laurier, tijm, rundsbouillon en bruine fond erbij. Bak één ajuin, ...

Champignontaartje met geitenkaas | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/champignontaartje-met-geitenkaas

... Champignontaartje met geitenkaas - Prik met een vork in het midden van het bladerdeeg. Beleg de velletjes bladerdeeg met de zure room, peterselie, look, de schijfjes champignons en de gekruide tofureepjes. Leg daarop de schijfjes geitenkaas. Kruid met Fleur d'Ardeche ...

Spek met mosterdlaagje | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/spek-met-mosterdlaagje

... Spek met mosterdlaagje - Schik de schijven Breydelham op de grill en gril ze aan beide kanten mooi sappig. Meng het broodkruim samen met de peterselie, de look, de olijfolie en de PH Honing-mosterdkruiden Smeer de bovenkant van de gegrilde ham in met mosterd. Bedek dit ...

Boekweitblini’s met tartaar van Schotse zalm en kaviaar | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/boekweitblinis-met-tartaar-van-schotse-zalm-en-kaviaar

... Boekweitblini’s met tartaar van Schotse zalm en kaviaar - Snijd de Schotse zalm met een scherp mes in heel fijne stukjes (tartaar). Gebruik liever geen blender want door de rotatie wordt de zalm verwarmd. Vermeng de zalm met de olijfolie, een beetje peper en zout, het ...