Verantwoord tussendoortje: rice krispy treat - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/light-snack-rice-krispy-treat/

... Verantwoord tussendoortje: rice krispy treat De Rice Krispy Treat is in de Verenigde Staten al decennia populair. Er is geen Amerikaans kind dat deze traktatie niet kent. En ook ik at elke zomer in de VS rice krispy treats. Het is eigenlijk heel simpel: het gepofte rijst ...

Uit de keuken van Levine: Zomerse maaltijdsalade met kip en nectarines

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2009/08/zomerse-maaltijdsalade-met-kip-en.html

... Zomerse maaltijdsalade met kip en nectarines Als het KNMI het juist heeft blijft het de komende dagen mooi/warm weer. Geen weer om lang in de keuken te staan. Een lekkere salade, een paar sneetjes stokbrood, een glaasje rosé en de laatste stralen zon en ik ben helemaal ...

Jeroen Meus - Varkenskroon met knolseldergratin - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/varkenskroon-met-knolseldergratin

... vetlaag van het vlees. 17. Kruid het vlees langs de beide zijden met voldoende zout en peper van de molen. Zo’n groot stuk gebraad kan voldoende kruiding verdragen. 18. Verhit een ovenvaste stoofpot op een matig vuur. Smelt er een klont boter in. Voeg eventueel ook een scheutje olijfolie toe. 19. Leg de varkenskroon op de vetzijde in de pan. Let erop dat die niet te heet is. Laat het vlees ongeveer 5 minuten kleuren. Leg de kroon vervolgens op z’n zij en doe hetzelfde. 20. Schik de fijne uiringen rond het vlees. Ze zullen helpen om te voorkomen dat het braadvet verbrandt. 21. De volgende minuten dienen om de vleeszijde en de andere zijkant van het gebraad een korstje te geven. 22. Doe ook laurier, tijm en rozemarijn in de pot. 23. Schenk even later de rode wijn in de pot. Laat een deel van de alcohol even verdampen en plaats het deksel. Schuif het gebraad in de hete oven van 180°C. 24. Reken een gaartijd van 25 minuten per kilogram vlees. (In dit geval is een gaartijd nodig van 35 minuten.) 25. Neem nadien de pot met het gare vlees uit de oven. Laat het vlees daarin net zolang rusten als tijd dat de varkenskroon in de oven doorbracht. (In dit geval, zo’n half uur.) 26. Schep de varkenskroon uit de pot, zodat je de saus kan binden. 27. Verzamel een klontje (malse) boter en een kleine hoeveelheid bloem. Spoel je handen schoon en kneed beide tot een egaal mengsel. (‘beurre manié’) 28. Meng wat van de beurre manié door de saus. Roer met de garde tot de saus een beetje bindt. Voeg indien nodig wat extra beurre manié toe. Bind de saus niet te sterk. De tijd van de hele dikke sauzen is ‘passé’. 29. Snijd de varkenskroon met een scherp vleesmes in dikke malse plakken van ongeveer 1cm breed. 30. Snijd vierkante porties aardappel-knolseldergratin los in de ovenschaal en schep er één op ieders bord. 31. Lepel wat saus op de borden en werk ze af met een beetje gemalen peper. 32. En wat met die ferme schaal gratin? Een restje smaakt de dag erop minstens zo lekker. ...

Lamsschouder gevuld met pancetta, salie en gekonfijte sjalot | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/lamsschouder-gevuld-met-pancetta-salie-en-gekonfijte-sjalot

... omt. Leg de schouder op een plank en verdeel de vulling in het midden van het vlees. Rol het vlees op en bind het samen zoals een gebraad.  Leg het in een ovenschaal, besprenkel met olijfolie en kruid met peper en zout. Bedruip met de helft van de witte wijn en laat 1 uur braden in de oven. Draai het om de 20 minuten om en bedruip met de rest van de witte wijn. Pel de sjalotten ongeveer 30 minuten voor het einde van de gaartijd van het vlees en verwijder het eerste laagje van de grootste sjalotten om ze in twee te kunnen snijden. Doe ze in een steelpan met een snuifje zout, boter en suiker.  Zet alle ingrediënten onder met water en breng aa ...

Uit de keuken van Levine: augustus 2007

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2007_08_01_archive.html

... Semolina casinobrood met sesamzaadjes Ik ben nog steeds blij met mijn casinobroodbakvorm en behalve wit en lichtbruin casinobrood kan er natuurlijk allerlei soorten brood in gebakken worden. Dit keer heb ik gekozen voor een combinatie van semolinameel en tarwebloem. Voor ...

Kip Ranch Burrito met Avocado recept - de Kokende Zussen

https://www.dekokendezussen.nl/recepten/kip-ranch-burrito/

... Voor + – porties Wil je voor 0 personen koken? Ingrediënten4 stuk Tortillas (medium)200 gram Kipfilet 2 eetlepel Mexicaanse Kruidenmix 1 stuk Avocado 2 eetlepel Zure Room 2 eetlepel Ranch Dressing Wij gebruikten een flesje van Cardini’s (Jumbo)1 stuk ...

Varkensgebraad in mosterdkorst met pruimen en oude Geuze | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/varkensgebraad-in-mosterdkorst-met-pruimen-en-oude-geuze

... Varkensgebraad in mosterdkorst met pruimen en oude Geuze - Geef het varkensgebraad overlangs een inkeping tot in het midden en vul gelijkmatig met de gedroogde pruimen. Bind op met keukentouw. Verhit een pot waarin het gebraad net past en schroei het vlees dicht in boter. ...

Jeroen Meus - Varkenskroon met savooikool, spekjes en sjalottensaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/varkenskroon-met-savooikool-spekjes-en-sjalottensaus

... arkenskroon met savooikool, spekjes en sjalottensaus - Dit gerecht is een perfect voorbeeld van een rustieke maaltijd. Het varkensgebraad moet je de nodige tijd in de oven gunnen, en vooral niet op een te hoge temperatuur bakken. Het vlees hoort sappig en licht rosé ...

Onverwacht: puike wijn uit Slovenië | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/onverwacht-puike-wijn-uit-slovenie/

... Onverwacht: puike wijn uit Slovenië Tjatjatja, wat zullen we drinken? Bij de zeebrasem uit de boekbespreking van Elizabeth David (hierboven)? Wijn is niet echt een onderwerp in Davids boeken. Zij benaderde het verschijnsel zoals de bewoners van de landen die ze ...

Zalm taco's - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/zalm-tacos/

... Zalm taco’s Wat ik leuk vind als ik op vakantie ben, is ook lokale tijdschriften kopen. Vooral tijdschriften met recepten erin. In Canada hebben ze veel tijdschriften, heel veel tijdschriften. Bij de lokale supermarkt hebben ze allen al 3 tijdschriften compleet over ...