Jeroen Meus - Zeebarbeel met fijne groentjes, botersaus en grijze garnalen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zeebarbeel-met-fijne-groentjes-botersaus-en-grijze-garnalen

... otersaus en grijze garnalen - Er wordt weer feestelijk en tegelijk lekker old school gekookt bij Dagelijkse kost! Jeroen serveert gebakken zeebarbeel in een rijke botersaus op basis van garnalen met fijne gestoofde groentjes, klassieke kasteelaardappelen en handgepelde grijze garnalen. - Bereiding sau ...

Polenta met spekjes, salie en parmezaan | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/polenta-met-spekjes-salie-en-parmezaan

... ¯smeel aan toe. Laat 6-7 minuten al roerend goed doorkoken. Bak de spekjes. Op het laatste de boter erdoor roeren en serveren met gebakken spekblokjes, wat salie en geraspte parmezaan. Kan warm of koud gegeten worden. Ingrediënten 1 l water 50 gr bakboter salie 100 gr spekblokjes geraspte parmezaan 250 gr maïsmeel ...

Op vel gebakken zeebaars met pesto van courgettes en crumble van parmezaan | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/op-vel-gebakken-zeebaars-met-pesto-van-courgettes-en-crumble-van-parmezaan

... Op vel gebakken zeebaars met pesto van courgettes en crumble van parmezaan - Meng de bloem met de boter en de parmezaan tot een deegbal. Rol hem uit op bakpapier tot een dikte van 0,5 centimeter bestrooi met Provençaalse kruiden en fleur de sel. Bak 10 minuten in een ...

Jeroen Meus - Zeebarbeel met bulgurrisotto en asperges - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zeebarbeel-met-bulgurrisotto-en-asperges

... zeebarbeel met bulgurrisotto en asperges - De filets van zeebarbeel, ook wel bekend als ‘rouget-barbet’, bestaan uit stevig en zeer smakelijk visvlees. Je doet ze een groot plezier door er een risotto van bulgur en ons witte goud bij te serveren. - De asperges Doe ...

Jeroen Meus - Zeebarbeel met salade, croutons en mosterdvinaigrette - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zeebarbeel-met-salade-croutons-en-mosterdvinaigrette

... doorgaans in zuidelijk Europa gevangen wordt. Het visvlees is vast en smakelijk. Jeroen maakt er een voorgerecht mee van met versgebakken barbeelfilets en een frisse salade. Doe er ook enkele kwartjes hardgekookt ei bij, knapperige broodcroutons en een eenvoudige mos ...

Aspergetagliatelli met parmezaan | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/aspergetagliatelli-met-parmezaan

... Aspergetagliatelli met parmezaan - Schil de asperges en snij ze in slierten op de mandoline. Stoof ze daarna in solo. Kook ondertussen de tagliatelli en spoel ze in koud water. Voeg de tagliatelli bij de asperges, doe er ook de fond en de room bij en warm goed op. Serveer ...

Gebakken rode poon met puree en tomatenpesto | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/gebakken-rode-poon-met-puree-en-tomatenpesto

... gebakken rode poon met puree en tomatenpesto - Maak puree van de gekookte aardappelen, olijfolie, sherryazijn, gehakte kappertjes en 2 fijngehakte zongedroogde tomaatjes. Cutter de rest van de zongedroogde tomaten met de pijnboompitjes, look en parmezaan; kruid het geheel ...

Recept voor Mousseline van aardappel met gerookte ganzenlever en zeebarbeel, gekarameliseerde uitjes met tijm | Solo Open Kitche

http://www.solo.be/nl/recepten/mousseline-van-aardappel-met-gerookte-ganzenlever-en-zeebarbeel-gekarameliseerde-uitjes-met-tijm/

... p een middelhoog vuur, velkant eerst. Druk de fi lets aan met een spatel zodat ze niet krullen. Op deze manier wordt het vel mooi gebakken. Kruid ze met peper van de molen en een weinig zeezout. Schep de warme uitjes in hoopjes op de borden. Leg er telkens een plakje gerookte ganzenlever op. Omring met de aardappelmousseline en schik er de zeebarbeelfilets op. Geniet van Mousseline van aardappel met gerookte ganzenlever en zeebarbeel, gekarameliseerde uitjes met tijm ...

Recepten - Zeebarbeel à la Niçoise

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Zeebarbeel_a_la_Nicoise

... Bereidingswijze Pel en ontpit de tomaten. Snijd het vruchtvlees in blokjes. Pel de sjalotjes en hak fijn. Maak een tomatenfondue: stoof de sjalotjes in een beetje olijfolie, voeg de tomatenblokjes toe, kruid met tijm, peper, zout en een snuifje suiker. Bak de zeebarbeelfilets ...

Sint-jakobsvruchten met aardappelschijfjes, truffel en Parmezaan | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/sint-jakobsvruchten-met-aardappelschijfjes-truffel-en-parmezaan

... Sint-jakobsvruchten met aardappelschijfjes, truffel en parmezaan - Maak dunne schijfjes van de aardappelen, met de pel, niet afspoelen, maak er een waaier van. Bak ze in een hete pan. Doe in een andere hete pan arachideolie en bak de sint-jacobsvruchten aan beide kanten ...