Structuren van paling en rode biet | VTM Koken

https://koken.vtm.be/masterchef/recept/structuren-van-paling-en-rode-biet

... Structuren van paling en rode biet - Neem 1 palingfilet en snijd in stukken, laat deze opkoken in de gevogelte bouillon. Zeef en mix paling filets met opgeklopte room, zet in de koelkast. Snijd dunne plakjes van de rode biet en steek er cirkels uit. Maak een marinade van ...

Recepten - Komkommersoep met gerookte paling

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Komkommersoep_met_gerookte_paling

... Bereidingswijze De peterselie zeer fijn snipperen.  Met een keukendoek het sap eruit wringen en dit sap in de koelkast zetten. De ui, de selderij en de aardappel in blokjes van 2 cm snijden. De groenteblokjes in boter fruiten zonder te laten kleuren, de bouillon toevoegen, ...

Scampi’s in looksaus van Sofie | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/scampis-in-looksaus-van-sofie

... Scampi’s in looksaus van sofie - Voor Jacques kan er niet genoeg look zijn. Scampi in looksaus is voor hem dan ook één van de beste gerechten. sofie maakt het graag met hem opnieuw. Pel de scampi. Maak een nsnijding in de rug. Verwijder het darmkanaal. Hou eventueel ...

Heerlijke chocoladetaart met marsepein en zure room | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/heerlijke-chocoladetaart-met-marsepein-en-zure-room

... Heerlijke chocoladetaart met marsepein en zure room - Speciaal voor Bieke en Erik, de winnaars van dansdate, maakte sofie dumont een heerlijk driegangenmenu. Als dessert maakt ze een heerlijke chocoladetaart. Meng marsepein met rode kleurstof. Kneed tot roze hartjes. Klop ...

Jeroen Meus - Aardappelsoep met groene kool en paling - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/aardappelsoep-met-groene-kool-en-paling

... Aardappelsoep met groene kool en paling - Geen ingrediënt is zo veelzijdig als de aardappel. Van een stevige stoemp tot deze verfijnde aardappelsoep die zo op het feestmenu kan verschijnen. Jeroen werkt de fluweelzachte soep af met een garnituur van winterse ...

Scones met gegrilde appel en gerookte paling | VTM Koken

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/scones-met-gegrilde-appel-en-gerookte-paling

... Bereiding Voor de appeltjes: schil de appels, verwijder het klokhuis en snij in plakjes. Meng de appelschijfjes met agave en citroensap. Voeg zeezout, olijfolie en zeste van citroen toe. Verdeel over een bakplaat met bakpapier. Rooster twintig minuten in de oven op 190°C. ...

Aspergeroomsoep met korstjes en gebakken aspergepuntjes | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/aspergeroomsoep-met-korstjes-en-gebakken-aspergepuntjes

... Aspergeroomsoep met korstjes en gebakken aspergepuntjes - Het is volop het moment van de asperges. sofie verwent Louis Talpe met een heerlijk soepje van asperges. TIP: Serveer je dit in een klein glaasje, dan heb je een lekker hapje. VEGGIETIP: vervang de kippenbouillon ...

Recept voor paling in 't groen - hof van cleve style | njam!

http://www.njam.tv/recepten/paling-t-groen-hof-van-cleve-style

... ekonfijte citroen 1 ellimoensap 1 elfijngesnipperde sjalot voor de mayonaise: 150 gmayonaise 2 elRas el Hanout citroensap voor de gebakken paling: 2 flinterdunne sneetjes wit brood 1 elgesmolten boter voor het kruidenslaatje: 1 elrucola 1 elzurkelscheutjes 1 elbasilic ...

Aperitief zonder alcohol 'crodino' | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/aperitief-zonder-alcohol-crodino

... Aperitief zonder alcohol 'crodino' - Goed weekend met Pieter Timmers. Pieter nodigt zijn vriendin uit in De Keuken van Sofie. Samen vieren ze Valentijn met een heerlijk menu. De aperitief is uiteraard zonder alcohol: een lekkere crodino.Voor het hapje met vijgen: het ...

Stamppot met spruitjes en spek | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/stamppot-met-spruitjes-en-spek

... tjes en stoom (of kook) ze gedurende +/- 10 minuten. Laat intussen een klontje boter smelten in de pan, snij de 2 sjalotjes en de gebakken spekreepjes fijn en laat ze opstoven in de pan. Giet de aardappelen af wanneer ze gaar zijn. Doe ze in een grote pot, kruid met peper, zout en muskaatnoot en stamp fijn. Voeg de gestoomde spruitjes bij het spek en de sjalotjes in de ...