Jeroen Meus - Garnaalkroketten - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/garnaalkroketten

... inuut doorroeren, ook al is het een uitputtende activiteit. 11. Knijp de blaadjes gelatine uit en los ze op in de vulling voor de garnaalkroketten. 12. Scheid de eieren één voor één. Roer telkens de dooier door de stevige vulling. Het eiwit gebruik je niet. 13. Roer 2/3 van de gepelde garnalen door het ‘beslag’. Bewaar de rest om te serveren. 14. Neem een vlakke (glazen) schaal met een opstaande rand van minstens 5 centimeter. Strijk de binnenzijde in met een beetje olijfolie. 15. Schep de kroketvulling in de schaal en strijk het oppervlak glad. Bedek de bovenzijde van de vulling met een vel bakpapier of vershoudfolie, en druk aan. 16. Zet de schaal in de koelkast en laat de massa een halve dag opstijven. 17. Zet 3 schaaltjes klaar om de kroketten te paneren. (dun maar stevig korstje) 18. Schep de bloem en de maizena in het eerste. Meng beide in een verhouding van 1 deel maïszetmeel op 2 delen bloem. 19. Kluts de eieren in het tweede schaaltje. Roer er een klein scheutje plantaardige olie doorheen 20. Mix de panko fijn in de blender, tot de (Japanse) broodkruimels even fijn zijn als klassiek paneermeel. 21. Neem de schaal met vulling uit de koelkast. Snijd ze in gelijke blokjes van ongeveer 6 bij 4 centimeter, of kroketten van ongeveer 75 g per stuk. Schep telkens een portie uit de schaal en rol het blokje kort door je handen, waardoor hoeken afgerond worden. 22. Rol elke kroket eerst door de bloem (met zetmeel), vervolgens door het geklutste ei en tenslotte door de gemalen panko. 23. Let erop dat je elke stap zorgvuldig uitvoert. Het korstje mag geen zwakke plekken vertonen. 24. Verhit de frituurolie tot 170°C 25. Bak de kroketten in bescheiden hoeveelheden. Het frituurmandje mag niet propvol liggen. Reken een baktijd van 5 tot 6 minuten. Zolang het frietvet niet luidruchtig pruttelt, zit je goed. Het korstje hoort goudbruin te zijn, en de vulling heet tot in de kern. 26. Serveer de kroketten met een beetje gefrituurde krulpeterselie met een snuifje zout erop, een partje citroen én een restje gepelde grijze garnalen. 27. Opmerking: Kijk uit voor spatten wanneer je de peterselie kort frituurt. 28. TIP: Bewaar een rest van de (ongebakken) in de diepvries, in een goed afgesloten doos. Strooi er royaal paneermeel tussen, zodat ze niet vastkleven of wak worden. ...

Recept voor Asperges met ei | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/asperges-met-ei/

... Menugang: Voorgerecht Bereidingstijd: 30 min Moeilijkheid: Lage moeilijkheidsgraad Prijs: Lage kostprijs Ingrediënten - voor 6 personen 600 g groene aspergepunten Toevoegen 3 hardgekookte eieren Toevoegen 3 el olijfolie Toevoegen 1 kl balsamicoazijn ...

Recept voor Geroosterde perziken met gemberroom | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/geroosterde-perziken-met-gemberroom/

... Menugang: Nagerecht Bereidingstijd: 25 min Moeilijkheid: Lage moeilijkheidsgraad Prijs: Lage kostprijs Ingrediënten - voor 4 personen 1 citroen Toevoegen 6 verse perziken Toevoegen 2 eetlepels Solo Vloeibaar Toevoegen 1 eetlepel vloeibare ...

Garnalencocktail met komkommer - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vis/garnalencocktail/garnalencocktail-komkommer

... Garnalencocktail met komkommer 4 personen 0 min voorbereiden 10 min bereiden 0 min wachten waardering7.9obv 12 waarderingen VoorgerechtVisHollands bevat per portie145 kcal Ingrediënten ½ sinaasappel ½ kleine komkommer, zonder zaadjes en in kleine blokjes 2 eetlepels verse ...

Broodje met zalm en gegrilde courgette

https://www.prinsessenboontjes.be/post/broodje-met-zalm-en-gegrilde-courgette

... Broodje met zalm en gegrilde courgette Wij hebben altijd lekker brood en zalm in huis, en dan hebben we in no-time een lekker lunch broodje op tafel staan. Gezond en voedzaam genieten. Leuk toch?Ingrediënten:Bereidingswijze:Maak een lekker sausje van 1 el zure room, 1 el mayonaise, ...

Papillot van forel met mediterraans sausje | VTM Koken

https://koken.vtm.be/masterchef/recept/papillot-van-forel-met-mediterraans-sausje

... Papillot van forel met mediterraans sausje - Het fileren van forel: Maak een verticale snede achter de kieuwen tot op de ruggengraat. Je hebt nu twee mooie filets, de rest gaat in de afvalbak. Door met een scherp mes horizontaal heen en weer te snijden tussen vel en visvlees van ...

Sas Kookt!: Varkenshaas met sinaasappel

http://saskookt.blogspot.be/2011/02/varkenshaas-met-sinaasappel.html

... Varkenshaas met sinaasappel Vorige week nog eens een receptje uit Libelle Lekker uitgeprobeerd, en het was een voltreffer. Bij gebrek aan varkenshaas had ik het wel met varkensmignonette gemaakt en dan klopte de kooktijden niet helemaal, maar het sausje was heerlijk! Wij aten ...

Kaas-groenteburger - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/meer-groepen/burgers/kaas-groenteburger

... Kaas-groenteburger 4 personen 0 min voorbereiden 20 min bereiden 0 min wachten waardering7.6obv 11 waarderingen HoofdgerechtVegetarischHollands bevat per portie510 kcal 24 g eiwit 40 g vet 13 g koolhydraten Ingrediënten 2 eieren 200 g belegen kaas, grof geraspt 1 stengel bl ...

Tonijnburger met paprika, olijven en kappertjes - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vis/tonijn/tonijnburger-paprika-olijven-kappertjes

... Tonijnburger met paprika, olijven en kappertjes 2 personen 0 min voorbereiden 20 min bereiden 0 min wachten waardering7.1obv 8 waarderingen HoofdgerechtVisHollands bevat per portie545 kcal 25 g eiwit 41 g vet 18 g koolhydraten Ingrediënten 50 g paprika chips 1 blikje tonijn ...

Cambridge recepten: Gebakken kabeljauw met snijbonen...

http://cambridgerecepten.blogspot.be/2010/03/gebakken-kabeljauw-met-snijbonen.html

... Gebakken kabeljauw met snijbonen... 150 g in weinig olie/boter gebakken kabeljauw 250 g snijbonen sausje van 2 eetl halvanaise, 1 theel mosterd, dille, bieslook en/of peterselie Samen:367 kcal, 14 g koolh 03:46 | Labels: Eetweek, Gezond eten, Vis | You can leave a response   ...