Jeroen Meus - Bloemkoolsoep met grijze garnalen en waterkers - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bloemkoolsoep-met-grijze-garnalen-en-waterkers

... este producten van bij ons. Onze groententelers leveren de meest smaakvolle bloemkolen en de kwaliteit en finesse van onze grijze garnaal is van wereldklasse. Deze soep is een perfect huwelijk van beide. De kans is dan ook groot dat je tafelgasten om een tweede bordje zullen vragen. Wees dus voorbereid! - 0. Voor een mooie bloemkoolsoep gebruiken we ...

Jeroen Meus - Pittige scampi met rijst - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pittige-scampi-met-rijst

... n: verwijder het pantser en maak een insnijding over de hele rug van de garnalen. Verwijder zorgvuldig het darmkanaaltje van elke garnaal.Breng een pot met water aan de kook en doe er de rijst in.Zet een wok op het vuur met een flinke scheut olie.Als de olie heet is, bak je de scampi kort aan. Kruid met een snuif zout en wat peper. Let op: de scampi mogen nog niet gaar zijn. Schep de scampi uit de wok met behulp van een schuimspaan en laat ze even rusten.Pel de ui en snipper fijn. Bak in de wok. Pel en kneus de knof ...

Recept voor soufflé met espuma gin fizz | njam!

http://www.njam.tv/recepten/souffle-met-espuma-gin-fizz

... Maak de soufflé: Smeer de soufflevormen in met boter. Bestrooi de vormen egaal met suiker. Verwijder nadien het overtollige suiker uit de vormen.  Plaats de vormen in de vriezer. Klop de eierdooiers luchtig op in de keukenmachine. Meng de suiker met e poedersuiker. ...

Vooraf | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog

http://www.culinette.nl/category/vooraf/

... sen zat een normaal hoofdgerecht. Bij de voorgerechtverrines zat er maar ééntje die warm was en dat betrof de gefrituurde grote garnaal. De rode punt rechts daarvan is een paprikapuntje gevuld met roomkaas/ansjovis. Vervolgens een gazpacho, een stokje met een kerstomaatje en een bolletje mozzarella met een beetje pesto. Daarboven van links naar rechts een glaasje met komkommersalade met een laagje crème fraîche, een cakeje met parmezaan en zongedroogde tomaat en als laatste een courgettekoekje. Onderste foto van linksboven naar rechts begint met klein kokoskoekje. Daarnaast wat fruit met eiwit/meringue, twee glaasjes vruchtens ...

Taco's met Gefrituurde Garnalen recept - de Kokende Zussen

https://www.dekokendezussen.nl/recepten/tacos-met-gefrituurde-garnalen/

... ngstijd: 30 minuten Voor + – porties Wil je voor 0 personen koken? Basis6 stuk Tortillas (klein)500 gram Wokgarnalen (witpootgarnaal) (ontdooid)1 eetlepel Knoflookpoeder 1 eetlepel Paprikapoeder 200 gram Paneermeel 2 stuk Ei 5 eetlepel Bloem 70 gram  ...

Jeroen Meus - Pladijs met zeekraal - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pladijs-met-zeekraal

... t op de platte kant zodat het overal ongeveer even dik is. Rol op en steek vast met een tandenstoker. 7. Pel de garnalen. Neem de garnaal tussen je vingers, draai even aan het kopje en verwijder het pantser. 8. Breek eventueel de houterige uiteinden van de zeekraal. Breng water aan kook in de waterkoker of –ketel en giet het kokende water op de zeekraal. Laat even garen. 9. Leg de pladijsrolletjes op het bord in de kookpot. Zet een deksel op de kookpot en stoom de vis gaar in je zelfgemaakte stoomoventje. 10. Zeef de wijnreductie. Giet de saus in een steelpan en doe er een scheutje room bij. Warm op. 11. Werk de saus op door er klontjes koude boter door te roeren. Breng op smaak met peper, zout en een beetje citroensap. 12. Leg wat zeekraal in een diep bord of kommetje. Leg er pladijsrolletjes en gepelde garnalen op. Werk af met de beurre blanc. ...

Sas Kookt!: Daikonkoekjes met scampi's

http://saskookt.blogspot.be/2011/12/daikonkoekjes-met-scampis.html

... e daikon met een theelepel zout en zet een half uurtje koel weg. Knijp de daikon dan goed uit en doe in een kom.  Dep de stukjes garnaal droog en doe ze erbij.  Voeg de lenteui, koriander, het ei, de rijstebloem, en zout en peper toe en meng alles door elkaar. Verhit een paar lepels olie in een koekenpan en bak hierin volle eetlepels van het beslag, zo'n 3 minuten per kant.  Serveer met de dipsaus, rijst en gewokte groenten. Dipsaus 2 eetlepels hoisinsaus sambal naar smaak (iets anders pikant zoals een pepertje of wat cayennepeper kan ook) 1 eetlepel (glutenvrije) sojasaus 1 eetlepel rijstazijn 1 eetlepel sesamolie 1 theelepel geraspte verse gember water Meng alle ingredienten voor de dipsaus door elkaar.  Voeg zoveel water toe tot je een dunne saus hebt. Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: sauzen en dressings, vis/schaal- en schelpdieren ...

Garnalenspiesjes met rijstsalade van Bill Granger - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vis/garnalen/garnalenspiesjes-rijstsalade-bill-granger

... hud door elkaar. Voeg het broodkruim en de overige ingrediënten met 1 theelepel zeezout toe en roer flink door elkaar tot elke garnaal gelijkmatig bedekt is met broodkruim. Dek af met plasticfolie en zet 30 minuten in de koelkast.Roer voor de rijstsalade de olijfolie, het citroensap, zout en peper in een kom door elkaar. Voeg de overige ingrediënten toe en meng het geheel goed door elkaar.Verwarm de grill voor tot hij goed heet is. Steek 3 garnalen aan elke spies, waarbij je de staart zo vaststeekt dat de ronde vorm bewaard blijft. Leg de spiesen op een bakplaat en grill ze 2 minuten aan elke kant of totdat ze goudbruin zijn. Serveer met partjes citroen en de rijstsalade. Extra benodigd 8 houten spiesjes, plasticfolie KookboekHet recept 'Garnalenspiesjes met rijstsalade van Bill Granger' is afkomstig uit het kookboek... De (perfecte) man in de keukenBill Granger'De (perfecte) man in de keuken' bevat de beste recepten van de bekende Australische tv-kok Bill Granger. Het boek telt meer dan 130 smakelijke gerechten die... lees verder© Terra Lannoo. ...

Jeroen Meus - Omelet met scampi en sojascheuten - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/omelet-met-scampi-en-sojascheuten

... aat ze uitlekken. 2. Verwijder het pantser en het staartje van de scampi. Maak een ondiepe insnijding langs de rug van elke dikke garnaal en verwijder het darmkanaaltje met een mespunt of een stukje keukenpapier. 3. Breek de eieren in een mengschaal. Voeg een scheutje melk toe en een voorzichtig scheutje sesamolie. Doe er ook wat peper van de molen en wat zout bij. Kluts de eieren met de garde. 4. Verhit een braadpan (evt. met anti-kleeflaag) op een matig vuur. Smelt er een klontje boter in. 5. Zet het vuur zacht en schenk er een portie geklutst ei in. Bak bij voorkeur individuele dunne omeletten. Laat de geklutste eieren op het gemakje garen. Zoniet verbrandt de bodem en blijft het ei bovenaan rauw. Na een paar minuten heb je al een goed resultaat ...

Jeroen Meus - Vissoepje met scampi - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/vissoepje-met-scampi

... Vissoepje met scampi - Grijze garnaal uit de Noordzee is een edel product. Zelfs de kopjes en de pantsers zijn ideaal voor allerhande bereidingen. Als je de garnalen zelf pelt, hou het afval dan bij in de diepvriezer. Zo niet, dan kan je bij de visboer vast wel een ...