Jeroen Meus - Chorizo-scampi-prikkers met salsa verde - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/chorizo-scampi-prikkers-met-salsa-verde

... te garnalen en ook hun pantser. 10. Maak een ondiepe insnijding langs de rug van elke scampo en daar zal je het darmkanaal van de garnaal ontdekken. (Dat ziet er meestal uit als een slap donker draadje.) Pluk het weg of veeg het eruit met behulp van een vel keukenpapier. 11. Dompel de scampi in de marinade. Roer tot er een laagje marinade rond elke dikke garnaal zit en zet ze opzij. Laat de beestjes minstens een kwartier marineren. 12. Snij de verse of halfgedroogde chorizo in rondjes van een centimeter dik. Voorzie evenveel plakjes worst als er scampi zijn. 13. Verzamel de kleine bolletjes mozzarella in een schaaltje en zet ook de prikkers klaar. 14. Verhit een scheutje olijfolie in een ruime braadpan. 15. Leg de schijfjes chorizo in de pan, even later gevolgd door de scampi die je uit hun marinade vist. 16. Bak het vlees en de garnalen langs beide zijden goudbruin, zonder voortdurend in de pan te roeren. Laat de scampi niet veranderen in rubberen garnalen. 17. Prik op elk stokje zo’n grote gebakken garnaal, gevolgd door een minimozzarella. Eindig met een schijfje chorizo. ...

Jeroen Meus - Stoofpot van konijn met gebraiseerd witloof - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/stoofpot-van-konijn-met-gebraiseerd-witloof

... Stoofpot van konijn met gebraiseerd witloof - Vandaag brengt poelier Long een konijn mee voor een lekkere stoofpot die redelijk snel klaar is. Vlees van een konijn tussen 11 en 13 weken is mager en zit boordevol omega 3 onverzadigde vetzuren.Let er bij het kopen van een ...

Jeroen Meus - Champignon-kaaskroketten met witloofsalade - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/champignon-kaaskroketten-met-witloofsalade

... Champignon-kaaskroketten met witloofsalade - Smeuïge kaas met een krokant korstje, dat is wat een klassieke kaaskroket zo onweerstaanbaar maakt. Deze versie met stukjes champignon zijn mogelijks nóg lekkerder als we Jeroen mogen geloven. Maak ineens een flinke portie ...

https://saskookt.blogspot.com/2020/01/oudejaarsavondmenu-voor-2.html

... bben. Het werd een feestelijk etentje zonder te veel werk.Aperitiefbiologische cava met granaatappelpitjesovenkroketjes met kaas, garnaal en gevogelteescargots met getoast broodtoastjes met everzwijnpaté en druivengeleiartisjokharten met mortadella Voorgerechtgerookte eend met sinaasappel, wortel en granaatappelpitjes (vrij naar dit recept van Jeroen Meus)Hoofdgerechtpasta nero met inktvis en scampi (ook volgens een recept van Jeroen Meus)Dessertchocoladebol van ...

https://saskookt.blogspot.com/2020/01/oudejaarsavondmenu-voor-2.html

... bben. Het werd een feestelijk etentje zonder te veel werk.Aperitiefbiologische cava met granaatappelpitjesovenkroketjes met kaas, garnaal en gevogelteescargots met getoast broodtoastjes met everzwijnpaté en druivengeleiartisjokharten met mortadella Voorgerechtgerookte eend met sinaasappel, wortel en granaatappelpitjes (vrij naar dit recept van Jeroen Meus)Hoofdgerechtpasta nero met inktvis en scampi (ook volgens een recept van Jeroen Meus)Dessertchocoladebol van ...

Recept voor krokante garnaalspiesjes | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/krokante-garnaalspiesjes/

... ten op 180°C). Giet de koude soep in glazen en versier met garnalen en bieslook. Serveer met de kroketten. Geniet van krokante garnaalspiesjes ...

Jeroen Meus - Kalfsgebraad 'en cocotte' met erwtjes en wortelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kalfsgebraad-en-cocotte-met-erwtjes-en-wortelen

... Kalfsgebraad 'en cocotte' met erwtjes en wortelen - Deze golden oldie zal vast en zeker niet teleurstellen. De klassieke combinatie van erwtjes en wortelen, etjes en peekes zoals het in de volksmond klinkt, blijft er één ...

Jeroen Meus - Spinaziekroket met tomatensaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/spinaziekroket-met-tomatensaus

... Spinaziekroket met tomatensaus - Jeroen at deze kroketten ooit als tapa op een Spaans terras. Hij gebruikt Manchego als kaas en voegt er spinazie aan toe. Dat is een beetje een risico omdat spinazie veel vocht bevat. Daarom doet hij een beetje gelatine bij de ...

Kroketjes met kaas-kruidenkorst

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/aardappelkroketjes-met-kaas-kruidenkorst

... Aardappelkroketjes met kaas-kruidenkorst - Zelfgemaakte kroketten worden nog lekkerder door een krokant, goudbruin kaaskorstje. - Laat de aardappelpuree afkoelen en rol er balletjes van. Haal deze achtereenvolgens door de bloem de eieren en het kaasmengsel.Haal ze dan ...

Jeroen Meus - Varkenshaasje met jagersaus en kroketten - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/varkenshaasje-met-jagersaus-en-kroketten

... Varkenshaasje met jagersaus en kroketten - Jeroen zet klassieke kost op tafel. Een mals gebakken varkenshaasje krijgt gezelschap van een stevige jagersaus met wat rode wijn en stukjes paddenstoel. De borden zijn pas compleet met wat sla en krokant gebakken aardappelkroketten ...