Kinderpralines | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/kinderpralines

... Kinderpralines - Maak eerst de ganache. Breek de chocolade in stukjes en leg ze in een kom. Kook de room op met wat kaneel. Giet over de chocolade. Roer tot de chocolade gesmolten is. Voeg de boter  in stukjes toe. Roer alles stevig door.   Bekleed een bakje met v ...

Wortelcake met ganache van witte chocolade | VTM Koken

https://koken.vtm.be/mijn-pop-uprestaurant/recept/wortelcake-met-ganache-van-witte-chocolade

... Wortelcake met ganache van witte chocolade - Meng de zachte boter met de suiker en voeg dan een voor een de eieren toe. Schil 1 wortel en snijd hem in brunoise.  Schil de andere 2 wortels en snij ze in grove stukken, kook ze in water met een snuifje zout, 10 g suiker ...

Biscuit met bokkenpootjesvulling | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/biscuit-met-bokkenpootjesvulling

... ts hier de laatste laag van de biscuit op.TIP: voor een mooie, platte bovenkant kan je de biscuit ondersteboven leggen.  voor de ganache: Breek de zwarte chocolade in kleine stukjes en doe deze samen met de room in een kom. Plaats de kom 1 minuut in de microgolf. Haal het mengsel uit de microgolfoven en meng goed door elkaar tot je een glad mengsel hebt. Als de chocolade nog niet volledig gesmolten is kan je de kom terug even in de microgolfoven zetten.TIP: maak de ganache pas als de biscuit gevuld is. ganache wordt terug hard als je het te lang laat staan. Smeer met een spatel de bovenkant en de zijkanten van de biscuit in met de ganache. Zet ze de biscuit nu even in de frigo zodat de ganache hard kan worden. Haal de biscuit uit de koelkast en smeer er opnieuw een dun laagje ganache over. Dit zal ervoor zorgen dat de rolfondant beter blijft kleven.  Plaats de rolfondant voorzichtig over de biscuit. Zorg ervoor dat hij mooi aansluit. Versier de biscuit naar eig ...

Lemon Meringue Eclairs recept - de Kokende Zussen

https://www.dekokendezussen.nl/recepten/lemon-meringue-eclairs/

... voor + – porties Wil je voor 0 personen koken? Soezendeeg100 milliliter Melk 100 milliliter Water 100 gram Bloem 100 gram Roomboter 4 stuk Ei 1 snufje Zout Vulling8 gram Klopfix 375 milliliter Slagroom 300 gram Lemon Curd Topping60 milliliter Water 230 ...

Sachertaart | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/sachertaart

... laat in de warme massa smelten en voeg dan de boter toe en laat ook smelten. Niet te veel roeren. Als alles gesmolten is, zal de ganache ongeveer lichaamstemperatuur hebben. Laat zowel de taart als de ganache afkoelen. Werk af: Snijd de taart in twee en smeer in met frambozenconfituur. Leg daarop een laagje marsepein. Doe de taart toe. Terug een laagje frambozenconfituur en marsepein. Daarboven een laagje crème au beurre. Werk af met ganache. Ingrediënten 300 ml room 75 gr gesmolten boter 5 eieren 100 ml glucose 10 gr cacao 40 gr maïszetmeel 250 gr chocolade 100 gr boter 100 gr suiker 40 gr bloem 30 gr gehakte hazelnoten 30 gr chocoladeschilfers 75 gr suiker 200 gr uitgerolde marsepein frambozenconfituur crème au beurre ...

Sachertaart met frambozen | VTM Koken

https://koken.vtm.be/glamour-puds/recept/sachertaart-met-frambozen

... r in een steelpan aan de kook. Voeg de suiker toe en roer tot hij opgelost is. Zet 30 minuten in de koelkast. Maak ondertussen de ganache. Doe de couverture in een hittebestendige kom. Breng de room in een steelpan aan de kook en neem daarna van het vuur. Giet de room over de couverture en roer tot een glad mengsel. Laat afkoelen. ...

Jeroen Meus - Hazelnootkoekjes met praliné ganache - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/hazelnootkoekjes-met-praline-ganache

... Hazelnootkoekjes met praliné ganache - Deze koekjes zijn gevaarlijk lekker! Twee brosse koekjes met geroosterde hazelnoot worden aan elkaar gekleefd met een heerlijke ganache van praliné. Dit smaakt naar (veel) meer! - Schep de hazelnoten op een ovenplaatje ...

Jeroen Meus - Mokka eclairs - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/mokka-eclairs

... Mokka eclairs - Het perfecte, zondagse gebakje met een vulling van mokkapudding, afgewerkt met hagelslag en chocoladeganache. voor je het weet vind je enkel nog wat achtergebleven kruimels van deze zalige eclairs. - Mokkapudding Laat de gelatineblaadjes weken in koud ...

Recept voor peperkoek met ganache | njam!

http://www.njam.tv/recepten/peperkoek-met-ganache

... leg een andere bakvorm met plastiekfolie. Snijd de cake in fijne plakjes. Leg in de bakvorm laagjes cake afgewisseld met laagjes ganache. Laat 1 uur rusten in de koelkast afgedekt met folie en serveer gekoeld. Ingrediënten voor 4 personen 125 gchocolade 35 gboter 60 clroom 40% 2,5 dlmelk 250 gtarwebloem 1/2 zakje bakpoeder 100 gbruine suiker 100 g honing 1 tlspeculaas kruiden extra:2 bakvormen ...

Jeroen Meus - Gegrilde perziken met vanilleganache en bladerdeeg - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gegrilde-perziken-met-vanilleganache-en-bladerdeeg

... Gegrilde perziken met vanilleganache en bladerdeeg - Ziet dit er niet prachtig uit? Jeroen serveert een heerlijk nagerecht dat iedereen van zijn sokken zal blazen. De smeuïge textuur van de vanilleganache met het krokante bladerdeeg en de gegrilde perziken vormen ...