Recept voor brodetto of traditionele vissoep uit ancona | njam!

http://www.njam.tv/recepten/brodetto-traditionele-vissoep-uit-ancona

... ruttelen. Breng op smaak met peper, zout en peterselie. maak de vissoep: Bak de inktvis kort aan in olijfolie, doe de knoflook en gambas erbij en kruid met peper en zout. Voeg de mosselen, venusschelpen en peterselie toe. Giet er de witte wijn en visbouillon bij zodat de vis juist onderstaat. Kook 10 minuten op een zacht vuur, doe de zeebaars erbij en kook nogmaals 5 minuten. serveren: Ver ...

Thaise soep van Jamie Oliver - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/soep/thaise-soep/jamie-oliver-thaise-soep

... heurd ruim 1 liter kippenbouillon 1-2 volle eetlepels suiker 4-6 eetlepels vissaus, naar smaak sap van 1-2 limoenen 2 tot 3 grote gamba's per persoon, gepeld, schoongemaakt en ingekerfd en opengeklapt 1 flinke handvol verse koriander en basilicum 2 verse rode pepers, in ringetjes 1 rode paprika, in dunne ringen 4 lente-uitjes, in dunne plakjes Bereiden Stamp in een vijzel het citroengras, de gember en het limoenblad fijn. Doe dit mengsel samen met de bouillon in een pan, breng aan de kook en laat 10 minuten zachtjes koken. Proef: het moet smakelij ...

Recept fluwelig doperwtensoepje met gamba’s | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/recept-fluwelig-doperwtensoepje-met-gambas-2/

... Recept fluwelig doperwtensoepje met gamba’s Wauw, wat een boek! Goud op snee, knetterend mooie foto’s, harde kaft en overtuigende recepten. Ciao Bella, de smaak van Venetië van Tessa Kiros (uitgeverij Terra) hakt erin hoor. En dat voor maar 29,95! Maar ...

Pinot Blanc Eva Liebe, Alsace | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/pinot-blanc-eva-liebe-alsace/

... as in het zonnetje, bij mijn Volkskrant Weekendmenu, bestaande uit een lasagnette van Hollandse asperges met doperwtjessaus, gamba’s met een kamille-beurre blanc en Sylvia Wittemans rabarberfool toe. Waarom Groente vraagt om witte wijn. Asperges zijn sappig en nogal ‘strak’ van smaak, maar de doperwtjes, de room en de ...

Eetplezier: 't Oliegeultje Burghsluis

http://eetplezier.blogspot.be/2011/08/t-oliegeultje-burghsluis.html

... hoogstandjes, maar wel eerlijke gerechten die tot hun recht komen zo dicht aan het water. Superverse slibtongetjes met frietjes, gamba’s met aioli, huisbereide vissoep. Een fijne stek om je fietstocht voor te onderbreken en genietend het uitzicht tot je te nemen. Proberen maar!Zie voor meer info de website: http://oliegeultje.nl/ Geplaatst door Nell Nijssen op 11:55 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Categorie: Restaurants ...

Sas Kookt!: Zarzuela

http://saskookt.blogspot.be/2010/09/zarzuela.html

... vis (ik nam de helft kabeljauwfilet en de helft zwaardvis, maar de kabeljauw viel wel wat uit elkaar bij het bakken)8 scampi's of gamba's, gepeld (in nam grote tijgergarnalen uit de diepvries)een beetje bloem (ik gebruikte glutenvrije bloem van Schär)olijfolie2 uien, gehakt1 blik tomatenblokjesbeetje droge sherrybeetje whisky, brandy of rum (ik gebruikte whisky)2 blaadjes laurier1 tl saffraan (vond ik te veel, ik gebruikte 4 capsules voor de dubbele portie)2 tenen look10 geroosterde amandelen (ik gebruikte amandelschilfers die ik even geroosterd had in een pan met anti-aanbaklaag)2 beschuiten (ik gebruikte 6 glutenvrije beschuiten van Schär voor de dubbele portie)zout en cayennepepergehakte bladpeterselie (had ik gekocht, maar ben ik er vergeten bij doen, niemand heeft het gemerkt :))partjes citroen (idem als de peterselie, zou er wel lekker bij geweest zijn)Fruit voor de mosselfumet de uit, chili en look een paar minuten in olijfolie in een grote kookpot.Voeg de mosselen toe, verhoog het vuur en giet de witte wijn bij de mosselen.Laat de alcohol in de wijn verdampen, zet dan het deksel op de pot en kook de mosselen tot ze net gaar zijn (ik had nog nooit mosselen klaar gemaakt en had dus geen idee hoe lang dat duurde, ik heb gewoon gewacht tot de mosselschelpen ver genoeg open waren om de mosselen eruit te halen).Laat beetje afkoelen.Haal de mosselen uit de schelp, gooi de schelpen weg en bewaar de mosselen.Zeef de mosseljus.Fruit de fij ...

Recept voor Tijgergarnalen op een slaatje met nori | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/tijgergarnalen-op-een-bedje-van-nori-en-zeekraal/

... unne reepjes (liefst kort geroosterde) Toevoegen 4 teentjes knoflook, fijngehakt Toevoegen 16 grote tijgergarnalen of gamba's Toevoegen Bereidingswijze Breng 1 liter water aan de kook. Kook de witte kool en de aspergepunten gedurende 1 minuut. Laat uitlekken en afkoelen tot lauw. Meng een eetlepel citroensap, de mirin, de miso, de gesnipperde sjalot en 3 eetlepels olie tot een dressing. Voeg naar smaak peper toe. Vermeng met de aspergepunten en de witte kool. Strooi de reepjes nori erover. Fruit de knoflook in de Solo. Zet het vuur hoog en bak de garnalen in de hete pan gedurende 2 à 3 minuten. Besprenkel met de rest van het citroensap en bestrooi met een snufje zout. Serveer direct op een bedje van het nori-slaatje. Geniet van Tijgergarnalen op een slaatje met nori ...

Jeroen Meus - Cataplana de marisco - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/cataplana-de-marisco

... n fijn. Haal de kort aangebakken zeeduivel en pijlinktvis voorzichtig uit de pan met een schuimspaan. Leg er de gamba’s in en bak ook kort aan. Haal ze uit de cataplana en hou even apart. Voeg een nieuwe scheut olijfolie toe. Stoof de ui en look aan. Schil de rode paprika en verwijder zaden en zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees in stukjes. Stoof mee aan.  Verwijder het kroontje van de tomaten, snijd ze in stukjes en laat alles meestoven in de cataplana. Voeg er de fijngesneden chilipeper aan toe. Breng op smaak met currypoeder en gerookt paprikapoeder. Laat even meebakken. Doe er de tomatenpuree bij en roer alles om. Snijd de krielaardappelen in stukjes en voeg toe. Hak de tijm en de oregano fijn en meng de kruiden onder het stoofpotje.&a ...

Bisque of Garnalensoep | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog

http://www.culinette.nl/bisque-of-garnalensoep/

... ig. Eerst alles snijden en klaarzetten: Een pond ongepelde steurgarnalen (die zijn roze en al gekookt) en 3 tot 5 ongepelde grote gamba’s/tijgergarnalen (grijs en ongekookt). Hak alle garnalen in twee of drie stukken. Een ons wortel, een ons prei en een grote ui ...

Pad Thai recept - de Kokende Zussen

https://www.dekokendezussen.nl/recepten/pad-thai/

... . de lekkerste Pad Thai maak je met dit recept helemaal zelf zonder pakje of zakje. Eventueel zou je de kip kunnen vervangen door gamba’s, indien je het met vis wilt maken. Bereiding van de Pad Thai Wij beginnen met het weken van de glass of rijst noedels. Hierna maken wij alvast de saus. Snijd de knoflook fijn en de ui in halve ringen. In een grote wok verhitten wij alvast de zonnebloemolie (voor de saus) in de pan. Voeg de knoflook en de sjalotjes toe en bak het ongeveer 2 minuten. Voeg vervolgens de tamarinde siroop toe. Kook dit 1 minuut mee. Tip! Heb je geen tamarinde siroop? Dan kan je het prima vervangen voor 1/3 azijn en 2/3 ketchup. Voeg de bruine basterdsuiker, de vissaus en de sojasaus toe en kook het gedurende 1 minuut op hoog vuur of tot het dikker is geworden. Plaats de saus in een bakje en zet het opzij. Snijd de kipfilet in blokjes. Plet de nootjes. Wij doen dit meestal door ze in een diepvrieszakje te stoppen en vervolgens met een deegroller of een fles kapot te maken. Plaats het in een klein bakje. Snijd de bosuitjes in drieën en snijd de limoenen i ...