Resultaten voor gaartijd sluimererwten
Jeroen Meus - Thaise forel met gebakken rijst - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/thaise-forel-met-gebakken-rijst
... Thaise forel met gebakken rijst - Goudbruin gebakken forel met een zalige Thaise dressing en een portie gebakken rijst tjokvol groenten en ei. Dit is oosters geïnspireerde Dagelijkse kost op zijn best waarvoor groot en klein met plezier aan tafel schuiven. - Kook ...
Jeroen Meus - Loempia's met zoetzure saus - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/loempias-met-zoetzure-saus
... Loempia's met zoetzure saus - Een krokante snack die bij iedereen vlotjes naar binnen gaat: loempia’s. Jeroen maakt ze from scratch met fijne reepjes groenten in allerlei kleuren, gekarameliseerde varkensreepjes en een verse, zoetzure saus. Rollen, frituren en smullen ...
Jeroen Meus - Loempia's met zoetzure saus - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/loempias-met-zoetzure-saus
... Loempia's met zoetzure saus - Een krokante snack die bij iedereen vlotjes naar binnen gaat: loempia’s. Jeroen maakt ze from scratch met fijne reepjes groenten in allerlei kleuren, gekarameliseerde varkensreepjes en een verse, zoetzure saus. Rollen, frituren en smullen ...
Jeroen Meus - Steenbolkschnitzels - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/steenbolkschnitzels
... n giet er een scheutje water bij. 4. Laat ongeveer 20 minuten garen onder deksel op een zacht vuur. 5. Zet tegen het einde van de gaartijd het deksel schuin op de pan zodat het grootste deel van het vocht kan verdampen. 6. Spoel de peterselie en laat hem uitlekken. Snipper hem fijn. 7. Kruid de vis met peper en zout. 8. Doe de bloem en de panko in een schaal. 9. Splits de eieren en klop de eiwitten los met een klein scheutje neutrale olie. Bewaar 2 eierdooiers. Gebruik de andere 2 eierdooiers in een andere bereiding. 10. Haal de vis eerst door de bloem, dan door het eiwit en tenslotte door de panko. 11. Verhit een bodem neutrale olie met een klontje boter in een pan. Bak de steenbolk goudbruin en krokant in de olie. Laat de ...
Recept voor grootmoeders kippensoep met gerst | njam!
http://www.njam.tv/recepten/grootmoeders-kippensoep-met-gerst
... tijm en ui in een kookpan, bedek met zout water en laat 45 min. sudderen. Haal de tijm en de ui er 15 min. voor het einde van de gaartijd uit en voeg wortels, selderie en prei toe. Was de peterselie en lavas, schud droog en trek de blaadjes eraf. Verwerk deze in een vijzel met de Parmezaanse kaas en de olijfolie tot een pasta. Vermeng de helft van de pasta met de gerst en houd dit warm. Haal de kip uit de soep en maak het vlees los van de beentjes. Snijd het vlees in kleinere stukjes en doe het terug in de soep. Breng de soep op smaak met de andere helft ...
Jeroen Meus - Kalfsoesters in dragonsaus, jonge wortelen en olijfoliepuree - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kalfsoesters-in-dragonsaus-jonge-wortelen-en-olijfoliepuree
... d water. 8. Hou de jonge wortelen heel en kook ze beetgaar in water op een matig vuur. (Controleer de groente regelmatig, want de gaartijd is afhankelijk van de dikte van de worteltjes.) 9. Zet een ruime pan op een matig vuur en smelt er een klontje boter in. 10. Leg de beetgare worteltjes in de bruisende boter en strooi er een klein beetje suiker overheen. 11. Rits de blaadjes van de takjes tijm of gebruik wat gedroogde tijm. Strooi het kruid over de wortelen. 12. Draai de jonge wortelen na een paar minuten even om. 13. Verwarm de oven voor op 180 °C. 14. Kruid de kalfsoesters langs de beide zijden met een beetje peper en een snuifje zout. 15. Smelt een klont boter in een braadpan op een matig vuur. Leg de stukken kalfsvlees in de bruisende boter. Geef het vlees in ongeveer 2 minuten een korstje en draai de kalfsoesters om. 16. Leg de stukken vlees in een ovenschaal en schuif ze in de oven van 180°C. Zo’n 8 tot 9 minuten later is het kalfsvlees voldoende gegaard. Wikkel de kalfsoesters nadien in een vel aluminiumfolie en laat het vlees even lang rusten als de gaartijd in de oven duurde. (8 tot 9 minuten) Het vlees hoort licht rosé te zijn. 17. Maak intussen de saus, en gebruik daarvoor de braadpan waarin je het kalfsvlees hebt geschroeid. Giet wel het braadvet weg. 18. Pel de sjalot en snipper ze zo fijn mogelijk. Pel de look, snij de teen in stu ...
Gevulde konijnenbout met tuingroenten en een sausje van witbier | De perfecte keuken
https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/gevulde-konijnenbout-met-tuingroenten-en-een-sausje-van-witbier
... illon. Laat afkoelen en verwijder het aluminiumpapier. Kook ondertussen de groenten in dezelfde bouillon. Deponeer ze volgens hun gaartijd in het vocht: dus de harde groenten eerst, de zachte laatst (koolsoorten met een sterke smaak worden best eerst geblancheerd). Schep de groenten uit het kookvocht, laat deze een beetje inkoken, bind met instant roux en werk af met citroensap en een mengsel van room en mosterd. Schik de boutjes en de groenten in een diep bord. Lepel het soepsausje erover en versier met het kruidenbosje. Ingrediënten 4 konijnenbillen, gedeeltelijk ontbeend (beenderen bewaren) 200 gr konijngehakt (aan beenhouwer vragen) 250 gr mirepoix van groenten (uien, selder, wortelen) 1 kruidenbosje (tijm, laurier, peterseliestengels) 2 dl room 1 el mosterd 500 gr seizoensgroenten 2 dl ...
Jeroen Meus - 'Glazed chicken' op de barbecue - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/glazed-chicken-op-de-barbecue
... §aalse kruiden, gedroogde basilicum en oregano. Meng alles goed door elkaar. Leg de uien 10 tot 15 minuten voor het einde van de gaartijd rond de kip op de barbecue. Laat ze wat mee stoven. Giet de aardappelen en de asperges af. Snijd de aardappelen in twee, maar pel ze niet. Kruid met grof zout en peper. Schep er wat olijfolie door. Leg de aardappelen en de asperges ook bij de kip en de uien. Serveer de gelakte kip met de aardappelen, asperges en uien. ...
Jeroen Meus - Quinoa met groene groenten, gamba’s en curryaïoli - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/quinoa-met-groene-groenten-gambas-en-curryaioli
... Quinoa met groene groenten, gamba’s en curryaïoli - Dagelijkse Kost kleurt groen vandaag. Jeroen bereidt gamba’s met quinoa en een heleboel groene groenten zoals tuinbonen, erwtjes, broccolini en groene asperges. Een gezond gerecht dat relatief weinig tijd vraagt. ...
https://koken.vtm.be/de-beste-hobbykok-van-vlaanderen/recept/gepocheerde-griet-in-dashibouillon-met-kliswortel-mosselen
... met even koken. Zet het vuur op minimum en leg er je stukken griet in. Haal na een 10-tal minuten de stukken vis uit de fumet. De gaartijd hangt af van de grootte van je moten griet. Leg een stuk vis in een soepbord en giet er de bouillon naast. Leg rond de vis de mosselen, kliswortel en hiziki en werk af met enkele plukjes kervel. Ingrediënten een plukje hiziki (Japanse zeewiersoort) sojasaus 1 kliswortel (of schorseneer) sesamolie 10 mosselen kervel 2 stukken griet op graat 4 dl visfumet Voor de dashibouillon 5 dl klare gevogeltefond een handvol bonitovlokken een handvol gedroogde shiitake een stukje kombu (geweekt in water) ponzu (Japanse citrussaus) ...