https://saskookt.blogspot.com/2019/08/perzikentijd.html

... voorverwarmde oven.Confituur van perzik met oranjebloesem Dit heb je nodig voor 3 potten:1 kg perziken500 g confituursuiker extra fruitsap van een halve citroen3 el oranjebloesemwater Kook de bokalen en schroefdeksels in water om ze te steriliseren.Snij intussen de perziken in stukjes.Meng de confituursuiker, het citroensap en het oranjebloesemwater onder de perziken.Breng aan de kook en laat 3 minuten goed doorkoken.Giet de hete confituur in de gesteriliseerde potten, draai de deksels erop en laat ze omgekeerd afkoelen.Salade met perziken, mozzarella en prosciutto Lunch of voorgerecht voor 2 personeneen paar handen verse spinazie of rucola2 rijpe perziken, in dunne partjes4 plakken prosciuttoeen doosje mini mozzarellabolletjeseen paar blaadjes basilicumvoor de dressing:1 el ciderazijn of citroensap2 el olijfoliepeper & zout Meng de azijn met de olijfolie, peper en zout en de dressing.Meng de dressing met de plakjes perziken, en de spinazie.Scheur de prosciutto in stukken in meng samen met de uitgelegde mozzarellabolletjes door de salade.Strooi de blaadjes basilicum erover en serveer met lekker brood. ...

https://saskookt.blogspot.com/2019/08/perzikentijd.html

... voorverwarmde oven.Confituur van perzik met oranjebloesem Dit heb je nodig voor 3 potten:1 kg perziken500 g confituursuiker extra fruitsap van een halve citroen3 el oranjebloesemwater Kook de bokalen en schroefdeksels in water om ze te steriliseren.Snij intussen de perziken in stukjes.Meng de confituursuiker, het citroensap en het oranjebloesemwater onder de perziken.Breng aan de kook en laat 3 minuten goed doorkoken.Giet de hete confituur in de gesteriliseerde potten, draai de deksels erop en laat ze omgekeerd afkoelen.Salade met perziken, mozzarella en prosciutto Lunch of voorgerecht voor 2 personeneen paar handen verse spinazie of rucola2 rijpe perziken, in dunne partjes4 plakken prosciuttoeen doosje mini mozzarellabolletjeseen paar blaadjes basilicumvoor de dressing:1 el ciderazijn of citroensap2 el olijfoliepeper & zout Meng de azijn met de olijfolie, peper en zout en de dressing.Meng de dressing met de plakjes perziken, en de spinazie.Scheur de prosciutto in stukken in meng samen met de uitgelegde mozzarellabolletjes door de salade.Strooi de blaadjes basilicum erover en serveer met lekker brood. ...

Recepten - Kwartel met linzensalade en bloedsinaasappelvinaigrette

http://www.lekkervanbijons.be/recept/kwartel-met-linzensalade-en-bloedsinaasappelvinaigrette

... inaasappelen (waaruit je partjes sneed) uit in een schaaltje. Voeg ook het sap van de overgebleven sinaasappel(en) toe en zet het fruitsap opzij voor de bereiding van de vinaigrette. (1dl sap per 4 personen) Ontpit de gedroogde dadels en snij ze in kleine stukjes. Doe ze in de slakom. Voeg de afgekoelde linzen toe en meng alle ingrediënten voor de salade voorzichtig. De vinaigrette Neem het sap van de sinaasappels erbij. Werk de vinaigrette af. Schenk de zure room en de scheutjes xeresazijn en sesamolie in het potje met sinaasappelsap. Zet er even de staafmixer in tot je een gladde vinaigrette hebt. (Gebruik niet teveel sesamolie. Proef tussendoor.) Kruid de vinaigrette met een beetje peper en zout. Schenk wat van de vinaigrette over de linzensalade en meng alles met zorg. Afwerking Verwarm de pot waarin de kwartels gegaard zijn. Schenk er een bodempje kippenbouillon in en een scheutje soyasaus, honing en wat mosterd. Wie van wat pit houdt doet er ook een klein toefje harissa bij. Zet het vuur matig en roer tot je een glazig sausje krijgt. Neem de kwartels erbij en ontbeen ze voorzichtig. Gebruik een scherp mes. Snij er eerst de boutjes af en vervolgens de borstfilets. (De kleine karkassen kan je invriezen en gebruiken voor de bereiding van een bouillon van gevogelte.) Leg alle boutjes en borstfilets in de stoofpot met het pittig honingsausje. Laat het vlees kort opwarmen in de saus. Zorg ervoor dat de stukjes kwartel er rondomrond in gewenteld worden. Serveer een flinke lepel van de linzensalade op elk bord. Verkruimel wat verse geitenkaas over het hoopje salade. Strooi er wat verse veldsla bovenop. Leg op elk bord de boutjes en borstfilets van een kwartel en lepel er een beetje vinaigrette met sinaasappelsap over.   Jeroen Meus - Dagelijkse kost ...

Jeroen Meus - Kwartel met linzensalade en bloedsinaasappelvinaigrette - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kwartel-met-linzensalade-en-bloedsinaasappelvinaigrette

... inaasappelen (waaruit je partjes sneed) uit in een schaaltje. Voeg ook het sap van de overgebleven sinaasappel(en) toe en zet het fruitsap opzij voor de bereiding van de vinaigrette. (1dl sap per 4 personen) 12. Ontpit de gedroogde dadels en snij ze in kleine stukjes. Doe ze in de slakom. 13. Voeg de afgekoelde linzen toe en meng alle ingrediënten voor de salade voorzichtig. 14. Neem het sap van de sinaasappels erbij. 15. Werk de vinaigrette af. Schenk de zure room en de scheutjes xeresazijn en sesamolie in het potje met sinaasappelsap. Zet er even de staafmixer in tot je een gladde vinaigrette hebt. (Gebruik niet teveel sesamolie. Proef tussendoor.) 16. Kruid de vinaigrette met een beetje peper en zout. 17. Schenk wat van de vinaigrette over de linzensalade en meng alles met zorg. 18. Verwarm de pot waarin de kwartels gegaard zijn. Schenk er een bodempje kippenbouillon in en een scheutje soyasaus, honing en wat mosterd. Wie van wat pit houdt doet er ook een klein toefje harissa bij. Zet het vuur matig en roer tot je een glazig sausje krijgt. 19. Neem de kwartels erbij en ontbeen ze voorzichtig. Gebruik een scherp mes. Snij er eerst de boutjes af en vervolgens de borstfilets. (De kleine karkassen kan je invriezen en gebruiken voor de bereiding van een bouillon van gevogelte.) 20. Leg alle boutjes en borstfilets in de stoofpot met het pittig honingsausje. Laat het vlees kort opwarmen in de saus. Zorg ervoor dat de stukjes kwartel er rondomrond in gewenteld worden. 21. Serveer een flinke lepel van de linzensalade op elk bord. 22. Verkruimel wat verse geitenkaas over het hoopje salade. 23. Strooi er wat verse veldsla bovenop. 24. Leg op elk bord de boutjes en borstfilets van een kwartel en lepel er een beetje vinaigrette met sinaasappelsap over. ...

Weekmenu 12 en 13

http://madamezsazsa.blogspot.com/2014/04/weekmenu-12-en-13.html

... l met hun ogen draaien moesten ze het zien. Op de foto mijn favoriet ontbijt, een geroosterde boterham met confituur met een glas fruitsap. Ge ziet, ik vrees de koolhydraat niet!Zeker niet met de confituur die ik vorig weekend ontdekte, Callas Confiture, ge zoudt voor minder een boke extra in de broodrooster steken. Al een chanse dat ik ook haar confituurboek kocht, want het eerste potje (aardbei met rozenblaadjes: de confituurhemel, ik zeg het u) is al op. Maar goed, weekmenuten dus. Daar gaan we! Week 12, dat is ondertussen al twee weken geleden.Ik was toen helemaal in de ban van de koolscheut én ik had zin in macaroni met ka ...

Jeroen Meus - Frisse citroentaart - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/frisse-citroentaart

... ameld hebt. (Opmerking: Wie de tintelende smaak van verse citroen wenst te beperken, gebruikt naar keuze iets minder van het zuur fruitsap. Vervang het door een hoeveelheid water.) 1. Schenk het citroensap in een kleine pot en breng het aan de kook op een matig vuur. 2. Weeg de juiste hoeveelheid suiker en giet dit bij het citroensap. Laat het mengsel even koken en roer met degarde. 3. Scheid de eieren. Doe de dooiers in één schaal en bewaar de eiwitten in een tweede schaal. (Bewaar het schaaltje koel. Dit eiwit gebruiken we voor de afwerking van de citroentaart.) 4. Neem een mengschaal en doe er de dooiers in. Klop ze los. Voeg daarna de suiker toe en klop dit met een garde tot een bleke massa, waarin alle suikerkorrels helemaal zijn opgelost. (ruban) 5. Voeg er h ...

Ontbijt met gekaramelliseerde pompelmoes en spinnenwebtaart | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/ontbijt-met-gekaramelliseerde-pompelmoes-en-spinnenwebtaart

... n eierdopjes.  Toast het brood. Bedek twee planken met kaas en charcuterie naar keuze. Zet koffie. Pers een paar appelsienen tot fruitsap. Open een flesje champagne. Afwerking: zet alles op tafel. Serveer de pompelmoezen met granola, de pannenkoeken en de taart. Ingrediënten voor de pompelmoes 2 roze pompelmoezen een paar el rietsuiker 200 g plattekaas neutrale olie bv. arachideolie Voor de granola 300 g havervlokken 1 el gepelde zonnebloempitten 2 el pompoenpitten 1 el geraspte kokosschilfers 1 handvol ongepelde amandelnoten 1 handvol pecannoten 2 el chiazaad 2 el tahin of sesampasta 2 el ahornsiroop 3 el kokosolie voor de rest van het ontbijt 1 brood charcuterie naar keuze kaas naar keuze 4 eieren 5 sinaasappelen 1 fles champagne koffie koffiekoeken of croissants naar wens boter, choco, confituur of beleg naar keuze voor de pannenkoeken 200 g bloem 3 eieren 500 ml melk 1 el gesmolten boter een snuifje zout 3 el vanillesuiker 1 el cacao neutrale olie bv. arachideolie voor de spinnenwebtaart (vanillepudding) 500 ml melk 6 eidooiers 150 g rietsuiker 50 ml room (volle) 1 vanillestok 50 g bloem voor de spinnenwebtaart (biscuit) 4 eieren 100 g suiker 180 g bloem voor de spinnenwebtaart (afwerking) 200 g witte chocolade 2 el cacaopoeder 100 g amandelschilfers bloemsuiker ...