Jeroen Meus - Stoofvlees met friet - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/stoofvlees-met-friet

... gelijkvormige frieten. Was de frieten niet, want dan spoel je het zetmeel eraf. 14. Verhit het frietvet op 140°C. 15. Bak de frietjes een eerste keer, maar laat ze nog niet kleuren. 16. Laat de frietjes koud worden in een schaaltje met wat keukenpapier. 17. Verhit het frietvet vervolgens tot 180°C. 18. Bak de koude frieten nu goudbruin en knapperig. 19. Giet de frieten opnieuw in een schaal met wat keukenpapier, zodat ze even kunnen uitlekken. Strooi er naar smaak wat zout over. 20. Serveer een portie stoofvlees met de vers gebakken frietjes en een flinke lepel verse mayonaise. ...

Jeroen Meus - Kippenbouten met champignons, dragon en pommes paille - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kippenbouten-met-champignons-dragon-en-pommes-paille

... wijnen in de stoofpot met veel witte champignons en een saus met tomaat en verse dragon. Jeroen serveert het kipgerecht met fijne frietjes. - 0. Kruid de kippenbouten langs beide zijden met een flinke snuif kippenkruiden. Strooi er ook wat peper van de molen over. 1. Smelt een flinke klont boter in een ruime stoofpot, op een matig vuur. 2. Kleur de kippenbouten in de bruisende boter. Dra ...

Taco’s met gegrilde entrecote, zoete aardappel en choronsaus | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/tacos-met-gegrilde-entrecote-zoete-aardappel-en-choronsaus

... l het vlees een uur voor het bakken al uit de koelkast. Spoel de zoete aardappelen zeer goed. Snij in eerst in schijven en dan in frietjes. Doe ze in een ovenschaal.  Kneus korianderzaad in een vijzel. Kruid de frietjes met peper, zout en het korianderzaad. Meng met een scheut olijfolie. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Verdeel de fr ...

Tournedos met geflambeerde peperroomsaus, zelfgemaakte mayo en frieten | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/tournedos-met-geflambeerde-peperroomsaus-zelfgemaakte-mayo-en-frieten-0

... s met geflambeerde peperroomsaus, zelfgemaakte mayo en frieten - Begin met het schillen van de aardappelen. Snij ze vervolgens in frietjes en doe ze in en kom koud water. Giet af en droog in een handdoek. Zet de frietpot op 150 graden en bak de frieten gedurende drie à vier mi ...

Gebakken gehaktballetjes met mosterd en rode peper | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/gebakken-gehaktballetjes-met-mosterd-en-rode-peper

... de grootte. Draai ze regelmatig om, zodat ze aan elke kant mooi aankleuren. Serveer naar wens met puree, gebakken aardappelen of frietjes. Ingrediënten 1 kg gemengd gehakt 1 ei 2 verkruimelde beschuiten (of paneermeel) enkele geplette rode peperbolletjes 1 handvol peterselie (fijngesnipperd) 1 teen knoflook (geplet) 1 kl mosterd 4 sjalotjes (fijngesnipperd) nootmuskaat peper zout 2 el plantaardige olie (Vandemoortele bakken & Braden) ...

Kraaibiefstuk met frieten en gegrilde sjalot | VTM Koken

https://koken.vtm.be/piet-speelt-met-vuur/recept/kraaibiefstuk-met-frieten-en-gegrilde-sjalot

... een klein beetje olijfolie op. Grilleer de biefstukken naar gewenste bakwijze. Serveer het vlees met de sjalot, mayonaise bij de frietjes en sla met vinaigrette. Ingrediënten olijfolie 1 fles rode wijn rozemarijn laurier tijm gemengde sla vinaigrette mayonaise 4 aardappelen 2 grote sjalotten 4 kraaibiefstukken 2 suiker ...

Steak friet met peperroomsaus | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/steak-friet-met-peperroomsaus

... echt uit haar kindertijd. Deze versie bevat echter weinig koolhydraten. Mayonaise wordt vervangen door avocadomayonaise en ook de frietjes krijgen een passend alternatief.Tip: giet de cognac in een glaasje alvorens te flamberen. Vervang vleesjus eventueel door ingekookte bruine fond. Voor de mayonaise: Snij de avocado in twee. Verwijder de pit en lepel het vruchtvlees in een cutter.  Voeg een eetlepel mosterd, zure room, sap van een ...

Jeroen Meus - Peperburger met spek, Belgische saus en dunne frietjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/peperburger-met-spek-belgische-saus-en-dunne-frietjes

... Peperburger met spek, Belgische saus en dunne frietjes - De examens zijn (bijna) gedaan en straks begint de vakantie. Trakteer je studenten daarom op een lekkere peperburger met verse frieten. - De burger Verwarm de oven voor tot 180 °C. Leg de plakjes spek op een bakplaat ...

Gekruide friet van zoete aardappel - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/aardappelen/zoete-aardappelen/gekruide-friet-zoete-aardappel

... akplaat die bedekt is met bakpapier. Bestrooi met peper en zout. Plaats ze 25 minuten in een voorverwarmde oven van 160 °C. De frietjes moeten zacht en goudgeel zijn.Verdeel de frietjes van zoete aardappel over de glaasjes. Lauw opdienen. KookboekHet recept 'Gekruide friet van zoete aardappel' is afkomstig uit het kookboek... Stijlvol dineren, lekkere glaasjes die inspirerenMalika Hamza & Martine FallonGlaasjes maken van een maaltijd alleen, met twee, met familie of vrienden een waar visueel en zintuiglijk feest. Glaasjes... lees verder© Terra Lannoo. ...

Jeroen Meus - Holsteinerschnitzel met pommes pailles - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/holsteinerschnitzel-met-pommes-pailles

... toast. - Schil de aardappelen en snijd ze in dunne schijfjes met behulp van de mandoline. Snijd de schijfjes vervolgens in fijne frietjes en leg ze in een mengkom met water. Verwarm de friteuse voor tot 170°C.  Doe de bloem, de geklutste eieren (of eiwitten) met een scheutje arachideolie en het paneermeel in 3 verschillende ovenschalen.Snijd een snede van het brood voor de toast en giet er wat lookolie of olijfolie over. Rooster het brood in de oven ...