Jeroen Meus - Brunchbroodjes met roerei en krab - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/brunchbroodjes-met-roerei-en-krab

... Brunchbroodjes met roerei en krab - Nu de paasvakantie er aan komt, is een brunch wellicht een prettig vooruitzicht. ’t Is zalig relaxen bij een maaltijd die het ontbijt en de lunch combineert. Deze belegde verse pistolets zijn ideaal om te serveren. De broodjes ...

Jeroen Meus - Asperges in filodeeg met feta en taboulé met bulgur - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/asperges-in-filodeeg-met-feta-en-taboule-met-bulgur

... Asperges in filodeeg met feta en taboulé met bulgur - Krokante filodeegpakketjes gevuld met onze Belgische trots en feta. Heerlijk in combinatie met taboulé of tabouleh van frisse groenten en bulgur. - Schil de asperges en doe ze in een pot met koud gezouten ...

Krabsalade | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/krabsalade

... Krabsalade - Meng alle ingrediënten. Serveer op een boterham of toast. Ingrediënten 400 gr krab (vers of uit blik) 4 el mayonaise 1 fijngehakt, hardgekookt ei 2 el fijngehakte peterselie citroensap ¼ teentje look zeste van citroen ...

Jeroen Meus - Filodeegpakketjes met lamsgehakt en wortelsalade - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/filodeegpakketjes-met-lamsgehakt-en-wortelsalade

... de perfecte basis van een vulling, omdat het de vulling mooi bij elkaar houdt. Ideaal om te gebruiken in deze loempia’s van filodeeg met een kruidig lamsgehakt. Ook lekker om te serveren als aperitiefhapje. - Kook de rijst gaar zoals vermeld staat op de verpakking.Zet een pan met olijfolie op het vuur.Pel de ui en de teentjes look. Snijd ...

Samosa's uit de oven - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/samosas-uit-de-oven/

... angers voor. Samosa's bijvoorbeeld zijn normaliter altijd gefrituurd. Mijn variant komt uit de oven, maar is door het gebruik van filodeeg toch lekker knapperig. Instructies Verwarm de oven voor op 180 C. Schil de aardappels en snijd ze in kleine blokjes (1 x 1 cm). Kook de aardappels gedurende 10 minuten en spoel ze af met koud water. Zet een koekenpan of wok op hoog vuur, giet hier olie in en bak de aardappelblokjes, dopertwen, garam masala, korianderzaad en komijnzaad enkele minuten. Bestrijk een vel filodeeg met gesmolten boter en leg een schepje van het mengsel in het midden. Vouw ...

Pikante buideltjes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/pikante-buideltjes

... te, de paprika en de chilipeper toe. Breng het mengsel op smaak met zout en peper en laat 5 minuten smoren. Bestrijk de velletjes filodeeg met olie en vouw ze tot rechthoeken van 15 x 15 cm. Schep in het midden van elk deeglapje een eetlepel van de vulling. Vouw het deeg over de vulling en druk het boven de vulling samen. Knoop de buideltjes dicht met de ‘touwtjes’ van geblancheerde bosui. Bak de buideltjes 10 minuten in de hete oven en serveer ze warm. Ingrediënten 1 takje platte peterselie 1 fijngehakte sjalot 1 teentje fijngehakte knoflook 1 courgette 10 basilicumblaadjes 1 olijfolie 1 rode p ...

Jeroen Meus - Courgettetaart met feta en cheddar - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/courgettetaart-met-feta-en-cheddar

... rgettetaart met feta en cheddar - Met courgette en kaas met karakter maakt Jeroen een vegetarische taart. De flinterdunne laagjes filodeeg zorgen voor een knapperig effect. Eet de courgettetaart uit het vuistje, of serveer ze met een gemengde sla, een kruidenslaatje of ee ...

Heilbot in een jasje | VTM Koken

https://koken.vtm.be/masterchef/recept/heilbot-in-een-jasje

... mootjes van 10 op 4 cm snijden, droog deppen en bestrooien met wat verse citroentijm, zout en peper. Zorgvuldig in dubbele vellen filodeeg wikkelen. Insmeren met geklaarde boter. Bakken in de oven tot het deeg licht goudbruin wordt. Groentjes: Het fruit, de paprika en het lente-uitje in een brunoise snijden. ...

Jeroen Meus - Kaastaart met limoen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kaastaart-met-limoen

... . Smelt een flinke klont boter in een steelpan. 7. Neem een borsteltje en vet de taartvorm in met gesmolten boter. 8. Leg een vel filodeeg in de bakvorm. Het vel moet deels over de rand hangen. Leg er een tweede vel filodeeg op dat het eerste gedeeltelijk overlapt. Werk dakpansgewijs verder tot alle vellen zijn opgebruikt. 9. Klop de eiwitten tot schuim met de keukenmachine. 10. Meng de ricotta met de mascarpone. Schep het mengel door het afgekoelde beslag. 11. Rasp de schil van de tweede limoen en doe de zeste bij het kaasmengsel. Knijp er ook het sap van de twee limoenen bij. 12. Spatel het opgeklopte eiwit voorzichtig door de vulling. 13. Giet de kaasvulling in de taartvorm en plooi er het overhangende filodeeg over. Het mag oneffen zijn. 14. Bestrijk de bovenkant met gesmolten boter. 15. Strooi amandelschilfers over de taart en bak 30 tot 45 minuten in de voorverwarmde oven. 16. Neem de taart uit de oven en laat ze afkoelen in de vorm. Haal ze voorzichtig uit de b ...

Jeroen Meus - Zalmpastei met boerenkool en ricotta - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zalmpastei-met-boerenkool-en-ricotta

... mpastei met boerenkool en ricotta - Een soort quiche maar zonder room, zo omschrijft Jeroen het gerecht zelf. Als basis wordt een filodeeg gebruikt waarin een mengsel van zalm, boerenkool en ricotta komt. De bovenkant wordt volledig met filodeeg bedekt zodat we ee ...