Recept voor ile flottante met crème anglaise | njam!

http://www.njam.tv/recepten/ile-flottante-met-creme-anglaise

... bereiden: Scheid de eieren en klop de eiwitten stijf. Houd de dooiers bij voor de vanillesaus. Voeg tijdens het opkloppen van de eiwitten 80 g suiker toe. Verdeel het eiwitschuim over 4 beboterde potjes. Zet de potjes op een ovenschaal en span een er vel plasticfolie over tegen ...

Jeroen Meus - Soepvlees met gebraiseerde prei en puree - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/soepvlees-met-gebraiseerde-prei-en-puree

... Soepvlees met gebraiseerde prei en puree - Jeroen gebruikt soepvlees dat gegaard is in groentebouillon en maakt er een soort stoofvlees van met een lekkere preipuree. - Bereiding Schil de aardappelen en kook ze gaar in gezouten water onder een deksel.Warm het gare soepvlees ...

Risotto met burrata en Mediterraanse smaken | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/risotto-met-burrata-en-mediterraanse-smaken

... Risotto met burrata en Mediterraanse smaken - Roer de burrata en ricotta door mekaar en voeg een snuifje zout toe. Laat een klein beetje olijfolie warm worden in een pan, en voeg de rijst toe. Roer goed, zodat de olie mooi met de rijst vermengt. Voeg de witte wijn toe en laat ...

Gepocheerd ei met jus van truffel, compote van ajuin | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/gepocheerd-ei-met-jus-van-truffel-compote-van-ajuin

... Gepocheerd ei met jus van truffel, compote van ajuin - Schil uien en snijd deze fijn. Stoof ze aan in een steelpannetje met klontje boter. Voeg suiker toe en laat zachtjes gedurende 1 uur sudderen. Roer af en toe om zodat aanbranden vermeden wordt. Laat sudderen tot de ui ...

Wortelsoep met koriander - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/soep/wortelsoep/wortelsoep-koriander

... Wortelsoep met koriander 4 personen 0 min voorbereiden 40 min bereiden 0 min wachten waardering7.4obv 12 waarderingen VoorgerechtGevogelteHollands Ingrediënten 500 g bospeen of winterwortel, in stukken 1 ui, fijngesnipperd stukje verse gemberwortel, geraspt 1 liter kippenbouillon ...

Pladijs met zeealgen en asperges

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/pladijs-gestoomd-op-zeealgen-met-asperges

... Pladijs, gestoomd op zeealgen met asperges - Pladijs, gestoomd op zeealgen met asperges - Schil de asperges snijd in kleine stukken en gaar ze in de kippenbouillon. Mix het geheel en haal het door een fijne zeef. Laat daarna afkoelen in de frigo. Eenmaal afgekoeld voeg de room ...

Jeroen Meus - Wildragout met paddenstoelen, witloof en veenbessen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/wildragout-met-paddenstoelen-witloof-en-veenbessen

... Wildragout met paddenstoelen, witloof en veenbessen - Voor het hoofdgerecht van zijn kerstmenu haalt Jeroen alles uit de kast. Naar goede gewoonte gebruikt hij eerlijke, echte producten van bij ons. Hertenstoofvlees, bijvoorbeeld: veel meer smaak dan een filet en tegelijk ...

Gestoomde kabeljauw (met lichte saus) | Start to Cook

https://koken.vtm.be/start-cook/recept/gestoomde-kabeljauw-met-lichte-saus

... Gestoomde kabeljauw (met lichte saus) - Snijd de prei in julienne. Zo krijg je een nestje en kan je straks alles in één keer met een spatel uit de ovenschaal halen en onmiddellijk op een bord schikken. Voor een julienne snijd je de prei eerst in 2 in de lengte en vervolgens ...

Recept voor bressekip met pompoengnocchi | njam!

http://www.njam.tv/recepten/bressekip-met-pompoengnocchi

... (recept uit aflevering 2) bereiden: Verwarm de oven op 200°C. Snijd 3/4 van de pompoen in schijven en leg ze op bakpapier. Kruid met peper, zout, tijm, basilicum en rozemarijn en bak 30 minuten in de oven. Laat afkoelen. Mix 450 g pompoenvlees met de eierdooier en de gezeefde ...

Jeroen Meus - Zeeduivel met wittewijnsaus en aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zeeduivel-met-wittewijnsaus-en-aardappelen

... Zeeduivel met wittewijnsaus en aardappelen - Zeeduivel is een mooie stevige vis die je op verschillende manieren kan bereiden. Jeroen maakt er een romige saus bij op basis van kappertjes, wijn en vermout en serveer er gestoomde broccoli bij.  - Neem aardappelen die ...