Resultaten voor fazant vacuum
http://aantafelmettanja.blogspot.com/2011/10/trouw-en-blaauw.html
... n.Ik zit nu met deel 1, aangeschaft met inlevering van bon voor ? 2.90. Honderd-en-tien pagina's herfstgerechten als: rouleau van fazant met groene kool en knolselderijfrietjes, konijn van mijn moeder, witlof met ham en kaas '2011'. Hè? Witlof met ham en kaas '2011'? Dat slaat dan waarschijnlijk op de modieuze ingrediënten in deze klassieker als: serranoham, provolonekaas, truffeltapenade en druivenpitolie. Geserveerd met een pluk rucola.Er zitten leuke en absoluut maakbare dingen bij dus heb ik de komende drie zaterdagen in mijn agenda geschreven: TROUW kopen, TROUW kopen, TROUW kopen. Een addertje onder het gras: de drie volgende deeltjes kosten echt geen ? 2.90 maar ? 7.50. Totale kosten: ? 36.60 (1x2.90 + 3x7.50 + 4x2.80). Dat zijn 440 pagi ...
El Bulli | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog
http://www.culinette.nl/tag/el-bulli/
... Na één week al een tweede druk. En het zal de laatste niet zijn. De documentaire El Bulli – Cooking in Progress, hebben wij ademloos bekeken. Nou ja, af en toe wel even lucht gehapt want het duurt bijna twee uur. De documentaire volgt het hele proces van restaurant ...
El Bulli – Cooking in Progress DVD en boek | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog
http://www.culinette.nl/el-bulli-cooking-in-progress-dvd-en-boek/
... Na één week al een tweede druk. En het zal de laatste niet zijn. De documentaire El Bulli – Cooking in Progress, hebben wij ademloos bekeken. Nou ja, af en toe wel even lucht gehapt want het duurt bijna twee uur. De documentaire volgt het hele proces van restaurant ...
https://koken.vtm.be/masterchef/recept/krokantje-met-gekonfijte-foie-gras-slaatje-van-waterkers-witte-selder-en-granny
... Krokantje met gekonfijte foie gras, slaatje van waterkers, witte selder en Granny Smith met langoustines tandoori. - Stoom de foie gras in de vacuümverpakking 5 minuten in een stoomoven van 100°. Koel onmiddellijk af in ijswater. Pel de rauwe langoustinestaarten en ...
Jeroen Meus - Opgelegde groenten - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/opgelegde-groenten
... Opgelegde groenten - Door groenten op te leggen, bewaren ze lang. De witte kool is lekker in een salade, de champignons gebruik je als aperitiefhapje en de augurken zijn een klassieker in elke keuken. - 0. Breng het water met de azijn aan de kook. Doe er zout, suiker, ...
http://kokenenhogehakken.blogspot.com/2020/09/geconserveerde-citroenen.html
... Foto Cathy Van de Moortele Heerlijk bij kip en vis, deze geconserveerde citroenen. Het vruchtvlees gebruik je niet, je hebt enkel de schil nodig, waar zo weinig mogelijk van het bittere wit aan zit. In dit recept maken we gebruik van de sous-videstick om de citroenen ...
http://kokenenhogehakken.blogspot.com/2020/09/geconserveerde-citroenen.html
... Foto Cathy Van de Moortele Heerlijk bij kip en vis, deze geconserveerde citroenen. Het vruchtvlees gebruik je niet, je hebt enkel de schil nodig, waar zo weinig mogelijk van het bittere wit aan zit. In dit recept maken we gebruik van de sous-videstick om de citroenen ...
Kalfsrug, rode biet, mosterd, dille | VTM Koken
https://koken.vtm.be/recept/kalfsrug-rode-biet-mosterd-dille
... Kalfsrug, rode biet, mosterd, dille - Spekpoeder: Snijd al het spek (100 gr gerookt en 100 gr gezouten) in fijne plakjes en laat ze in de pan goed uitbakken. Droog in de oven op 40°C gedurende 60 minuten. Meng met getoast panko-brood en steranijspoeder. Vinaigrette: ...
Fürst Löwenstein Kallmuth Silvaner Spätlese Trocken | | Onno KleynOnno Kleyn
http://www.onnokleyn.nl/furst-lowenstein-kallmuth-silvaner-spatlese-trocken/
... warmteregulator. Drinken bij Vis, jazeker, hij past bij vis, rijke visgerechten in saus. Maar ik aarzel geen moment om hem bij fazant en kip te schenken, bij kalfsbiefstuk. En hij triomfeert bij een schotel kaas, geitenkaas, roodbacteriekaas, witschimmelkaas. [info] Fürst Löwenstein Kallmuth Silvaner Spätlese Trocken 2005 kost 24,25 bij www.imperialwijnkoperij.nl. ...
Ossenstaart, gepocheerd ei, artisjok, peterselie en espuma van gerookte aardappel | VTM Koken
https://koken.vtm.be/recept/ossenstaart-gepocheerd-ei-artisjok-peterselie-en-espuma-van-gerookte-aardappel
... Ossenstaart, gepocheerd ei, artisjok, peterselie en espuma van gerookte aardappel - Gepocheerd ei Plaats de eieren gedurende 20 minuten in een bain-marie op 65°C.Maak ze voorzichtig open en pocheer ze 2 minuten in razend water met een straaltje azijn erbij. Artisjok ...