Recept fazant met Elzasser zuurkool | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/recept-fazant-met-elzasser-zuurkool/

... Recept fazant met Elzasser zuurkool Vandaag ben ik weer aan de beurt in het Volkskrant Weekendmenu – Loethe Olthuis en ik wisselen elkaar af – en ik vond het tijd voor de klassieke fazant met zuurkool. Afgelopen woensdag is het jachtseizoen weer geopend en ook ...

Recept voor fazant volgens het recept van mama colette | njam!

http://www.njam.tv/recepten/fazant-volgens-het-recept-van-mama-colette

... (recept uit aflevering 7) bereiden: maak de fazant: Verwarm de oven voor op 140°C. Kruid de fazanten aan de binnenkant met peper en zout en vul ze met de uien met kruidnagel, laurierblad en tijm. Bind ze op en wrijf het ruggetje in met mosterd. Bak ze aan alle kanten ...

Rollade van zeewolf, Gandaham en gestoomde prei | VTM Koken

https://koken.vtm.be/groenten-en-vis-van-gio/recept/rollade-van-zeewolf-gandaham-en-gestoomde-prei

... Rollade van zeewolf, Gandaham en gestoomde prei - Stoom de staven wit van prei beetgaar in een stoommandje of stoomoven. Snij de prei in kleine ringetjes. Klop de filets van de zeewolf lichtjes plat of snij ze open en beleg ze met de Ganda ham. Rol op tot een rollade ...

Knolselderstoemp met kabeljauw en gedroogde Ganda Ham | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/knolselderstoemp-met-kabeljauw-en-gedroogde-ganda-ham

... Knolselderstoemp met kabeljauw en gedroogde Ganda Ham - Snijd de 4 schijfjes Ganda in julienne. Snijd 4 fijne schijfjes knolselder en friteer in frituurolie. Leg 4 schijfjes Ganda Ham op een Nostick vel en leg er een 2de vel over. Hier leg je terug een bakplaat op en ...

Recept voor aardappelpuree met een eitje en handgepelde grijze garnalen | njam!

http://www.njam.tv/recepten/aardappelpuree-met-een-eitje-en-handgepelde-grijze-garnalen

... bereiden: Gaar de geschilde en in 4 gesneden aardappelen 7 minuten op 120° in de stoomoven. Pel ondertussen de grijze garnalen. Breng de melk samen met de boter en de garnalenkoppen aan de kook. Laat een 10-tal minuten zachtjes trekken en zeef de melk. Beboter ondertussen ...

Cannelloni met spinazie, ricotta en salie | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/cannelloni-met-spinazie-ricotta-en-salie

... Cannelloni met spinazie, ricotta en salie - Stoof de spinazie aan in boter. Meng de spinazie met de ricotta als die gaar is, en kruid met peper en zout. Heb je een stoomoven: Neem een vers lasagneblaadje, leg hierop het spinaziemengsel en rol het lasagnevel op. Leg ze ...

Fazant met witloof, spruitjes, rösti-aardappelen en roomsaus met Orval | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/fazant-met-witloof-spruitjes-rosti-aardappelen-en-roomsaus-met-orval

... e hazelnootpoeder, het zout en de zachte boter onder de droge massa. Kleur eventueel wat bij met zwarte kleurstof Sosa. Voor de fazant (B): Leg de fazantenfilets in een schaal met het bier, boter en peper en zout. Overdek met plasticfolie. Laat 1 uur marineren. Dep de filets goed droog en bak ze heel kort op een hoog vuur. Laat 7 minuten verder garen op een zacht vuur. Voor het witlofpunt (C): Beboter de bodem van een kookpot en leg de witlofstronken naast elkaar. Giet een klein scheutje water over de stronken samen met het citroensap. De witlofstronken mogen niet onder water staan. Kruid het witlof met peper en zout en dek af met boterpapier. Gaar gedurende 10 minuten op een zacht vuur en laat afk ...

Scampi met tomatensaus van Pascale Naessens | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/scampi-met-tomatensaus-van-pascale-naessens

... Bereiding Snij 3 gewone tomaten in grote stukken. Verwijder enkel de harde, witte kern in het midden. Doe een flinke scheut olie in een pan en bak hierin de tomaten. Laat ze zachtjes 20 minuten pruttelen. Voeg geen water toe, maar roer regelmatig. Snijd intussen de stukjes ...

Jean Rosen Pinot Gris d’Alsace 2007 | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/jean-rosen-pinot-gris-dalsace-2007/

... Jean Rosen Pinot Gris d’Alsace 2007 Bij de fazant van vandaag stel ik voor de kurk te trekken uit een fles Jean Rosen Pinot Gris d’Alsace 2007. En waarom? Ach, omdat ik een zwak voor de Elzas heb, misschien. Maar vooral omdat deze wijn naadloos aansluit bij ...

Jeroen Meus - Rosbief, gegratineerde bloemkool en gebakken aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rosbief-gegratineerde-bloemkool-en-gebakken-aardappelen

... Rosbief, gegratineerde bloemkool en gebakken aardappelen - Door de rosbief in een cocotte te braden, blijft het vlees lekker sappig. Zorg dat de cocotte niet veel groter is dan je vlees zodat de vetstof niet verbrandt. Jeroen geeft er heel traditioneel gegratineerde ...