Salade Liègeoise | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/salade-liegoise

... Salade Liègeoise - Stoom de krielaardappelen gaar in hun schil. Kuis de prinsessenboontjes en breek het steeltje af. Stoom de boontjes al dente, en laat dan schrikken onder koud water. Snij zwoerd (vel) en het kraakbeen van het spek en snij in reepjes. Kruid met peper ...

Bruscetta met ganzenleverterrine | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/bruscetta-met-ganzenleverterrine

... Bruscetta met ganzenleverterrine - Rooster de sneetjes brood. Maak de radicchio schoon en snijd het in reepjes. Stoof hem beetgaar in olijfolie extra vergine, blus met enkele druppels Aceto balsamico. Karamelliseer met een soeplepel vijgensiroop (mag ook met Loonse of luikse ...

Jeroen Meus - Stoofvlees van everzwijn met frietjes en witloofsalade - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/stoofvlees-van-everzwijn-met-frietjes-en-witloofsalade

... Stoofvlees van everzwijn met frietjes en witloofsalade - Om de Ardeense gezelligheid nog eens extra in de verf te zetten, maakt Jeroen op de laatste dag van Winterkost een fantastische stoofpot met de diepe smaak van everzwijn en een lokaal biertje. Altijd goed met verse ...

Stoofpotje van Duroc d'Olives varkensvlees | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/stoofpotje-van-duroc-dolives-varkensvlees

... Stoofpotje van Duroc d'Olives varkensvlees - Laat het vlees 1 nacht marineren in een mengsel van rode wijn, uien, wortel, selder, laurier en tijm. Zeef de marinade en scheid de groenten van het vlees. Kook de marinade even op en schuim af. Verhit wat olie in een stoofpot ...

Sas Kookt!: Luikse ballen van Evelien

http://saskookt.blogspot.be/2010/12/luikse-ballen-van-evelien.html

... luikse ballen van Evelien Gisteren ging ik weer eens eetinspiratie opdoen op de blog van Evelien. Het was een tijdje geleden deze keer. Ik kwam er een recept tegen voor luikse gehaktballen, die bij Evelien vrolijk in de kerstboom gehangen werden. We vonden ze heerlijk! ...

Stoofpotje van everzwijn met bosbessen en pommes duchesse | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/stoofpotje-van-everzwijn-met-bosbessen-en-pommes-duchesse

... Stoofpotje van everzwijn met bosbessen en pommes duchesse - Meng 2 eetlepels balsamicoazijn met het sap van 1 sinaasappel. Voeg er 1 eetlepel mosterd en 1 eetlepel olijfolie aan toe. Meng met een kaneelstokje en 4 kruidnagels. Giet de marinade over het everzwijn en zet ...

Everzwijn met aardpeer | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/everzwijn-met-aardpeer

... everzwijn met aardpeer - Snij de everzwijnfilets in nootjes en bak aan alle kanten mooi bruin in een gewone braadpan. Laat ze gedurende 6 minuten rustig verder garen. Blus de pan met 2 eetlepels frambozenazijn en water met wildbouillon. Voeg de room eraan toe en laat het ...

Jeroen Meus - Varkensschenkel op Luikse wijze - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/varkensschenkel-op-luikse-wijze

... Varkensschenkel op luikse wijze - Ossobuco wordt normaal gemaakt met kalfsschenkels. Maar voor deze typisch Belgische bereiding gebruikt Jeroen varkensschenkels, bier en luikse stroop. Alle smaken zitten erin: het zoete van de stroop en de suiker, het zuur van de azijn ...

Recept Luikse salade | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/recept-luikse-salade/

... Recept luikse salade Op speciaal verzoek van een lezer, Nico Jamin, in reactie op het recept voor luikse gehaktballen, hier de net zo fameuze luikse salade. Het recept komt uit mijn boek Culinaire Vluggertjes. Salade liégoise luikse salade Voor 2 personen ...

Ovenschotel van everzwijn, bloemkool en bintjes | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/ovenschotel-van-everzwijn-bloemkool-en-gegratineerde-bintjes

... Ovenschotel van everzwijn, bloemkool en bintjes - Schil de aardappelen en stoom ze gaar. Snij een ajuin in stukjes. Smelt een klontje boter, en stoof de ajuin en het gehakt. Kruid met peper en zout. Snij de bloemkool in roosjes, en stoom gaar in een stoommandje. Smelt de ...