Resultaten voor euken van sofie kroketten van mossels
Jeroen Meus - Kalkoen ‘fine champagne’ met verse kroketten en wintergroenten - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kalkoen-fine-champagne-met-verse-kroketten-en-wintergroenten
... m, dan door het ei en dandoor het paneermeel.Verwarm de friteuse tot 175 °C.Bak de kroketten in het frietvet. Laat uitlekken op keukenpapier.Garnituur Snijd de appels middendoor. Verwijder het klokhuis en hol zewat verder uit met een parisiennelepel.Leg de appels in een ovenschaal. Leg in elke appel een klein klontje boter en strooi er wat suiker over.Doe de veenbessen in een steelpan en voeg er de suiker aan toe. Verwarm op het vuur tot het een soort confituur wordt.Bak de appels 20 minuten in de oven op 180 °C.Vul de appels met de veenbessen.Maak de spruiten schoon. Kook of stoof ze gaar. Je kunt ze ook 3 minuten in de stoomoven garen op 120 °C.Haal de harde kern uit het witloof en halveer de pijltjes. Smelt een klontje boter in een pan. Bak het witloof en kruid met nootmuskaat, peper en zout. Giet er een scheutje water bij. Zet een deksel op de pan en laat het witloof langzaam gaar worden (braiseren).Smelt een klont boter in een pan of wok. Bak de spruitjes in de boter en kruid met peper en zout.Serveren Laat de kalkoen even rusten en snijd hem dan in stukken.Serveer de kalkoen met kroketten, appeltjes met veenbessen, spruitjes en gebraiseerd witloof. Geef er de saus met de balletjes bij. ...
Jeroen Meus - Kippenbouten met dragonsaus en kroketten - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kippenbouten-met-dragonsaus-en-kroketten
... Kippenbouten met dragonsaus en kroketten - Kip en verse dragon zijn de beste maten in de keuken. Terwijl de kippenbouten in de oven garen maakt Jeroen een romige en fijne dragonsaus met sherry. Serveer het klassiek gerecht met een verse salade, op basis van eikenbladsla ...
Jeroen Meus - Jeroens polognaisekroket - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/jeroens-polognaisekroket
... Jeroens polognaisekroket - Nee, er staat geen typfout in de naam van deze kroket, want deze middernachtsnack op basis van een bolognaisesaus laat zich prima combineren met het betere feestgedruis met aangepaste muziek. De kroketten zijn ook een ideaal warm hapje of ...
Jeroen Meus - Parelhoen met champignonroom, witloofsla en kroketten - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/parelhoen-met-champignonroom-witloofsla-en-kroketten
... Parelhoen met champignonroom, witloofsla en kroketten - Je kan kiezen voor kip, maar om dit gerecht een zondags karakter te geven is parelhoen de ideale keuze. De kleine vogels verdwijnen in de oven. In de pan waarin de parelhoenders wat kleur kregen, bereid je een ...
Jeroen Meus - Noordzeeviskroket met gefruite peterselie en grijze garnalen - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/noordzeeviskroket-met-gefruite-peterselie-en-grijze-garnalen
... at opstijven in de koelkast.Verwarm de friteuse tot 170°C.Fruit de peterselie in het frituurvet en laat uitlekken op een vel keukenpapier.Kluts de eiwitten in een kom en kruid met peper en zout. Vul een andere schaal met een mengeling van paneermeel en panko en een derde met bloem.Snijd het krokettenbeslag in blokjes of vorm er balletjes van. Haal de kroket eerst door de bloem, vervolgens door het eiwit en als laatste door de mengeling met paneermeel en panko. Bak de kroketten ongeveer 5 minuten in de friteuse op 170°C tot ze goudbruin zijn.Serveer de kroketten met de gefruite peterselie, een partje citroen en verse grijze garnalen. ...
Hapje met vijg, gegrilde perzik, bresaola en feta | De Keuken van Sofie
https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/hapje-met-vijg-gegrilde-perzik-bresaola-en-feta
... Hapje met vijg, gegrilde perzik, bresaola en feta - sofie komt een week lang langs bij Annelien Coorevits. Samen koken ze de lekkerste gerechten. Op dinsdag halen ze de barbecue boven. Tijdens het wachten maken ze dit lekker hapje.Sofie en Annelien grillen ook een lekker ...
Jeroen Meus - Kroketje van Keiems Bloempje met komkommer - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kroketje-van-keiems-bloempje-met-komkommer
... Kroketje van Keiems Bloempje met komkommer - Een hapje om mee uit te pakken: kaaskroketjes van zachte Belgische witschimmelkaas, met een carpaccio van komkommer en een huisbereide honingvinaigrette. Met dit recept maak je ineens voldoende kroketten ...
Chocoladebrownie full option | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/chocoladebrownie-full-option
... Chocoladebrownie full option - Verwarm de oven voor op 200°C. Laat 250 gram boter met 250 gram pure chocolade en 200 gram suiker smelten in een pan. voeg hier al roerend 7 eieren aan toe. Wrijf de bodem van de bakvorm in met bloem en giet de chocoladebrownie in de ...
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kalkoenrollade-in-bladerdeeg-met-wintergroenten-pepersaus-en-kroketten
... kerstdis: kroketten. - Giet wat heet water over de zilveruitjes en laat ze even weken.Doe het gehakt in de kom van de keukenmachine en voeg er de gehaktkruiden, het ei, de veenbessen, een snuif nootmuskaat en peper aan toe. Ga met een mes door de kastanjes en voeg ze toe. Laat de machine draaien tot een stevige massa.Klop de plakken kalkoen met een vleeshamer plat.Leg een vel bladerdeeg op je werkvlak en leg de plakjes spek naast elkaar op de onderkant van het bladerdeeg. Leg er vervolgens de plakken kalkoen op, ook mooi naast elkaar en hier en daar overlappend.Kruid de plakken kalkoen met peper en zout en schep het gemengde gehakt in het midden van de plakken kalk ...
Jeroen Meus - Hertengebraad Grand Veneur met verse kroketten en witloof - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/hertengebraad-grand-veneur-met-verse-kroketten-en-witloof
... Hertengebraad Grand Veneur met verse kroketten en witloof - Jeroen gaat voor zijn Nationale Kerstmenu aan de slag met een Franse oerklassieker: hertengebraad 'Grand Veneur'. De term slaat op de wildsaus op basis van rode wijn, rode bessengelei en cognac. Maak ...