Resultaten voor espuma nagerecht
Kalfsrug, rode biet, mosterd, dille | VTM Koken
https://koken.vtm.be/recept/kalfsrug-rode-biet-mosterd-dille
... jn, zout. Pel de bieten. Snijd dobbelstenen van 1 cm. Reduceer de afsnijdsels tot een fijne puree (Thermomix snelheid 10) voor de espuma. espuma van rode biet: Verwarm het bietensap (200 gr). Verwerk daarin de geweekte gelatine. Meng vervolgens alles in de Thermomix (snelheid 10) tot een fijne textuur. Doe dit mengsel in een sifon samen met 500 gr puree van rode biet en de 40gr balasamicoazijn van 1 l gevuld met 2 N2-patronen. Mayonaise van rode biet: Meng 400 gr sap van gekookte rode biet, 7 gr xanthaan, 80 gr rauw eiwit, 500 gr druivenpitolie en 20 g citroensap in de Thermomix, snelheid 10. Mayonaise van mosterd: Meng met een vork de 9 gr sterke Tierenteyn-mosterd en de 35 gr eidooier. Klop op met 150 gr druivenpitolie en eindig met de 7 gr wijnazijn en de 3 gr sojasaus. Salade van rauwe rode biet: Snijd de 3 mini rode bietjes in fijne plakjes met de snijmachine (max. 1 mm). Maak aan met de vinaigrette. Ingrediënten mosterd Kalfsrug ro ...
Recept voor schuim van kokos en blauwe bessen | njam!
http://www.njam.tv/recepten/schuim-van-kokos-en-blauwe-bessen
... enminste 90 minuten. Schep in elk glaasje een bodem blauwe bessen (of ander zacht fruit) en spuit er het schuim over. hoe maak je espuma? Volg het recept en giet het gezeefde of gepureerde mengsel in een sifon. Breng een gasvulling (N2O) aan en zet zo de fles onder druk. De patronen zijn te koop in kookwinkels. Eén patroon is voldoende voor 500 ml. Ingrediënten voor 4 personen 500 gblauwe bessen 1 blik kokosmelk 2 elpoedersuiker extra: siffon ...
De keuken van Johanna: april 2012
http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2012_04_01_archive.html
... Gazpacho-espuma Het lijkt alsof het in de keuken van Johanna een paar maanden rustig geweest is. Op mijn blog wel, maar in de keuken zelf niet. Het koken, eten en drinken zijn gewoon doorgegaan. Alleen heb ik even niets gepubliceerd en gefotografeerd. Wel heb ik nieuwe ...
Recept voor Gebakken bananen | Solo Open Kitchen
http://www.solo.be/nl/recepten/Gebakken-bananen/
... Menugang: nagerecht Bereidingstijd: 15 min Moeilijkheid: Lage moeilijkheidsgraad Prijs: Lage kostprijs Ingrediënten - voor 4 personen 4 onrijpe bananen Toevoegen 1 sinaasappel Toevoegen 100 g bruine rozijnen Toevoegen 50 g bruine ...
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/espumas
... gelatine in wat water, wring goed uit en doe mee in de pot. Roer even door en zeef alles door een zeefje. Giet het mengsel in de espumafles en laat ze afkoelen in koud water tot lichaamstemperatuur. Sluit de fles af, zet het gas erop en zet ze 20 minuten in de koelkast. Spuit de espuma in kleine glaasjes en werk af met het bieslook en de stukjes ham. Ingrediënten 50 gr gedroogde ham 1 dl volle melk 1 dl volle room 50 gr roquefort ½ th lepel kippebouillon 2 blaadjes gelatine ½ dl water ...
Recept voor eigentijds speenvarken | njam!
http://www.njam.tv/recepten/eigentijds-speenvarken
... Maak de espuma: Kook de spruitjes gaar in gezouten wate (10-15 min). Meng ze met de kervel en de geitenkaas en mix fijn. Voeg de room toe. Kruid af met peper en zout en houd warm in een espumafles. Maak de veenbessengelei: Maak een coulis van veenbessen door de veenbessen ...
Sushiverrine met avocado, zalm en wasabi | VTM Koken
https://koken.vtm.be/recept/sushiverrine-met-avocado-zalm-en-wasabi
... n het citroensap en de fijngehakte dille. Verdeel de zalmblokjes over de glaasjes. Schud krachtig met de spuitbus en spuit de espuma van avocado op de zalm. Werk af met een takje dille en een stukje citroen. Ingrediënten 2 avocado's 1,6 dl room 1 citroen (sap) Piment d'Espelette 300 gr gerookte zalm zout 1 th lepel fijngehakte dille 6 plukjes dille 6 stukjes citroen ...
Mont Tauch Muscat de Rivesaltes | | Onno KleynOnno Kleyn
http://www.onnokleyn.nl/mont-tauch-muscat-de-rivesaltes/
... Mont Tauch Muscat de Rivesaltes Een zoete wijn dit keer, een frisse, rijke Muscat de Rivesaltes bij Loethe Olthuis’ nagerecht uit het Volkskrant Weekendmenu. Dat zijn namelijk gefrituurde aardbeien, ja ja, met een sabayon met muntlikeur, de Franse crème de ...
Kheer (Indiase rijstdessert met saffraan en kardemom) - My Food Blog
https://myfoodblog.nl/recipe/kheer-indiaas-rijstdessert/
... Kheer (Indiase rijstdessert met saffraan en kardemom) Rijstpudding ken je vast al wel. Misschien maakten je ouders of oma het vroeger wel eens. Kheer, een Indiaas dessert op basis van rijst, melk, suiker en aromatische specerijen en rozijnen maakte mijn moeder vroeger ...
http://www.omasrecepten.com/recepten/Desserten/Pannenkoeken.html
... class="recipe">Pannenkoeken Een klassiek nagerecht.Ingrediënten :200 g zelfrijzende bloem0.50 liter melk30 g kristalsuiker1 pakje vanillesuiker4 eieren50 g boter Bereiding : Zeef de bloem en meng met de suiker. Voeg melk en eieren toe. Meng langzaam tot een homogene ...