Sushiverrine met avocado, zalm en wasabi | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/sushiverrine-met-avocado-zalm-en-wasabi

... n het citroensap en de fijngehakte dille.  Verdeel de zalmblokjes over de glaasjes.  Schud krachtig met de spuitbus en spuit de espuma van avocado op de zalm.  Werk af met een takje dille en een stukje citroen.  Ingrediënten 2 avocado's 1,6 dl room 1 citroen (sap) Piment d'Espelette 300 gr gerookte zalm zout 1 th lepel fijngehakte dille 6 plukjes dille 6 stukjes citroen ...

Jeroen Meus - Torentje van omelet, krabsla, appel en gerookte zalm - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/torentje-van-omelet-krabsla-appel-en-gerookte-zalm

... Torentje van omelet, krabsla, appel en gerookte zalm - Een knap gerechtje dat weinig werk vergt, maar toch ongelofelijk mooi oogt. Dit gelaagde torentje van omelet, krabsla, appel en gerookte zalm doet uitstekend dienst als voorgerecht. - Verwarm de oven voor op 200 ...

Feestschotel van kreeft, zalm en tomaat-garnaal | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/feestschotel-van-kreeft-zalm-en-tomaat-garnaal

... Feestschotel van kreeft, zalm en tomaat-garnaal -  Begin met het kruiden van de zalm met peper en zout. Leg de stukken in een ovenschotel en overgiet met een scheutje droge witte wijn. Plaats de zalm ongeveer een kwartiertje in een voorverwarmde oven van 200 graden.  ...

Mosterdsaus voor vis - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/sauzen/saus/mosterdsaus-voor-vis

... Mosterdsaus voor vis 4 personen 0 min voorbereiden 10 min bereiden 0 min wachten waardering7.5obv 2 waarderingen Sauzen / dipsVegetarischHollands Ingrediënten 200 g boter 1 eierdooier 1 eetlepel mosterd citroensap nootmuskaat Bereiden Doe de boter in een steelpannetje ...

Jeroen Meus - Tartaar van rivierkreeft met rundcarpaccio - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tartaar-van-rivierkreeft-met-rundcarpaccio

... Tartaar van rivierkreeft met rundcarpaccio - Om het kerstmenu goed van start te laten gaan, zet Jeroen tartaar van rivierkreeft met rundcarpaccio op de kaart. - 0. Maak dit voorgerecht naar keuze (deels) op voorhand. Het slaatje wordt wel best vlak voor het serveren ...

Pindasaus - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/sauzen/saus/pindasaus

... Pindasaus 4 personen 0 min voorbereiden 15 min bereiden 0 min wachten waardering8.0obv 4 waarderingen Sauzen / dipsVegetarischOosters Ingrediënten 2 eetlepels olijfolie of palmolie 1 ui, gesnipperd 2 teentjes knoflook, fijngehakt 8 eetlepels pindakaas 200 ml groen ...

Recept voor Bloemkool Mimosa | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/bloemkool-mimosa/

... Menugang: Hoofdgerecht Bereidingstijd: 15 min Moeilijkheid: Lage moeilijkheidsgraad Prijs: Lage kostprijs Ingrediënten - voor 4 personen 450 g bloemkoolroosjes Toevoegen 2 eetlepels gehakte eterselie Toevoegen 2 eetlepels Ketchup Toevoegen ...

Recept voor kabeljauw in een eigentijds jasje | njam!

http://www.njam.tv/recepten/kabeljauw-een-eigentijds-jasje

... de emulsie. Breng op smaak met peper en zout en voeg enkele druppels citroensap toe. Roer om en zet afgedekt en koel weg. maak de espuma van aardappel met bladpeterselie: Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Kook de aardappelen goed gaar, giet af en behoud een weinig van het kookvocht. Breng ondertussen de melk aan de kook met de blaadjes van de peterselie. Laat een weinig inkoken (ongeveer 1/5) en mix het geheel fijn met een staafmixer. Plet de aardappelen en voeg de peterseliemelk door een zeef toe.  Roer om tot een vloeibare massa en breng op smaak met peper en zout. Giet het geheel in een sifon en houd warm au bain marie. Vlak voor het opdienen de sifon onder druk brengen met 1 drukcapsule en enkele malen stevig schudden. maak de geplette aardappel met karnemelk: Schil de aardappelen, snijd in blokjes en kook gaar. Plet met een vork, voeg karnemelk toe en roer om tot een smeuïge puree. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Houd warm. maak de kalfsjus met grijze garnaaltjes: Breng de kalfsfond aan de kook en laat een weinig inkoken. Neem van het vuur en voeg enkele klontjes boter toe. Houd warm en mix vlak voor het opd ...

Jeroen Meus - Een pittige varkensbrochette met aardappel en mini-pita’s - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/een-pittige-varkensbrochette-met-aardappel-en-mini-pitas

... Een pittige varkensbrochette met aardappel en mini-pita’s - Jeroen bewijst vandaag dat een barbecue veel meer kan zijn dan een geroosterd stuk vlees met wat sla. Slager Fille brengt varkenshaasjes, varkensgehakt en spek langs waarvan Jeroen brochettes maakt. Het is ...

Surf- en turf­bur­ger | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/surf-en-turfburger

... Surf- en turf­bur­ger - Steek de barbecue aan. Snijd de stelen en een klein stukje van de onderkant van de venkelknol. Halveer de venkel in de lengte en snijd vervolgens in kwarten. Schaaf met de keukenmachine in dunne plakken. Rasp de gele schil van de citroen en ...