Jeroen Meus - Wortelsoep met erwtenpesto - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/wortelsoep-met-erwtenpesto

... Wortelsoep met erwtenpesto - jeroen houdt ervan om soep te maken met net dat ietsje meer. Door die kleine extra moeite verandert een ketel klassieke soep in een bijzonder gerecht. Deze keer maakt hij een erwtenpesto om te serveren in verse wortelsoep. erwten en wortelen ...

Jeroen Meus - Mayonaise - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/mayonaise

... Mayonaise - Voortaan alleen nog maar verse mayonaise! jeroen legt uit hoe je op de klassieke manier mayonaise maakt met een klopper, op basis van mosterd.Je zal merken dat mayonaise erg makkelijk te bereiden is. Maak er dus best niet te veel van, want verse mayonaise ...

Recept voor groene ravioli met erwten en munt | njam!

http://www.njam.tv/recepten/groene-ravioli-met-erwten-en-munt

... bereiden: Was de spinazie grondig en verwijder de steeltjes van de bladeren. Pureer de spinazie met de blender en meng met de eieren. Maak een kuiltje in de bloem, doe de eieren in het kuiltje, strooi het zout rondom en werk de bloem door de eieren met behulp van een vork ...

Jeroen Meus - Aardbeiensoepje met violetsiroop en granité van munt - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/aardbeiensoepje-met-violetsiroop-en-granite-van-munt

... Aardbeiensoepje met violetsiroop en granité van munt - Dit is een lekker fris dessert dat je makkelijk op voorhand kunt maken. Serveer de vuurrode aardbeiensoep met de gifgroene granité op een spierwit bord en je creëert zo een wauw-effect bij je gasten. - De granitéKook ...

Bonen, erwten, linzen en de rest: peulvruchten a gogo | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/bonen-erwten-linzen-en-de-rest-peulvruchten-a-gogo/

... Bonen, erwten, linzen en de rest: peulvruchten a gogo De schlemielen van de keuken, dat zijn ze: peulvruchten. Bonen en erwten hebben een geringe reputatie, er wordt op neergekeken en dus komen ze maar weinig op tafel. Terwijl ze toch uitermate lekker zijn. Daarbij ...

Jeroen Meus - Roux - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/roux-0

... Roux - Dé basis, hét fundament waarop elke witte saus kan bouwen. In twee stappen en klaar! - Roux Smelt de boter in een kookpot op een matig vuur. Schep de bloem bij de bruisende boter en roer met de garde.Laat het mengsel al roerend een beetje ‘opdrogen’, tot je ...

Jeroen Meus - Gegrilde varkenskoteletten met erwtjes, spek en kropsla - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gegrilde-varkenskoteletten-met-erwtjes-spek-en-kropsla

... Gegrilde varkenskoteletten met erwtjes, spek en kropsla - Deze bereiding voor alledag is er één met een knipoog naar de klassieke bereiding ‘erwten clamart’, met kropsla. jeroen serveert gebakken aardappelen, verse erwten en blokjes spek met knapperige blaadjes ...

Jeroen Meus - Thaise curry met kokos - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/thaise-curry-met-kokos

... Thaise curry met kokos - Dop de erwtjes voor dit gerecht zelf als het mogelijk is. Een vers gedopte erwt smaakt namelijk fantastisch – een beetje als een snoepje. Ze zijn maar een van de groenten in deze frisse curry die heel gemakkelijk te bereiden is. - Dop de erwtjes ...

Jeroen Meus - Witte chocolademoussetaart met frambozen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/witte-chocolademoussetaart-met-frambozen

... Witte chocolademoussetaart met frambozen - Zeg niet zomaar chocolademoussetaart tegen dit kunstwerk.  jeroen maakt mousse van witte chocolade en een koekjesbodem van boterwafels. Dit werkt hij af met een heerlijke laag verse frambozen en witte chocoladeschilfers. ...

Jeroen Meus - Mayonaise voor 300 man - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/mayonaise-voor-300-man

... Mayonaise voor 300 man - Zelf mayonaise maken is een koud kunstje. Mayonaise maken voor 300 man is niet veel moeilijker. jeroen kruipt in de grootkeuken en gaat aan de slag met 20 eieren. Serveer deze klassieke saus met die andere Vlaamse klassieker: stoofvlees-friet! - ...