Recepten - Kipfilets met dragonsaus, boontjes en gekookte aardappelen

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Kipfilets_met_dragonsaus_boontjes_en_gekookte_aardappelen

... Bereidingswijze Vooraf Ontdooi een portie kippenbouillon of maak verse bouillon. De kipfilets met dragonsaus Maak de kipfilets schoon (indien nodig). Snij ze middendoor, zodat er voor elke portie één borstfilet is. Spoel nadien je snijplank schoon. Da’s belangrijk voor ...

Jeroen Meus - Kipfilet met dragonsaus en boontjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kipfilet-met-dragonsaus-en-boontjes

... Kipfilet met dragonsaus en boontjes - Dragon is een kruid dat bijzonder lekker smaakt bij kip. Je verwerkt het aromatische groen in een lichte romige saus waarin de kipfilets garen. En met een eenvoudig gekookt aardappeltje erbij zet je degelijke en vooral smakelijke kost ...

Jeroen Meus - Kalfsoesters in dragonsaus, jonge wortelen en olijfoliepuree - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kalfsoesters-in-dragonsaus-jonge-wortelen-en-olijfoliepuree

... Kalfsoesters in dragonsaus, jonge wortelen en olijfoliepuree - Kalfsoesters of medaillons zijn een fijn stukje vlees. Geef ze een kleurtje in de pan, gaar het mals en mager vlees verder in de oven en gun het even rust. Samen met verse jonge wortelen en puree met een scheut ...

Kip met dragon

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/kip-met-dragon

... kip met dragon - dragonsaus (of bearnaise) is niet alleen lekker met een stukje vlees, dit kruid smaakt ook heerlijk in combinatie met gevogelte. Serveer met kroketten voor een eenvoudig maar lekker feestmaal. - Verwarm de oven voor op 180°C.Laat de kip heel of versnijd ...

Lamsrack van zuiglam met dragon - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/lamsrack/lamsrack-zuiglam-dragon

... d de dragonblaadjes heel klein, doe ze weer in de azijn en kook het vocht tot de helft in. Roer er dan demi-glace door. Dit is de dragonsaus.Bestrooi de lamsracks met zout, peper en de kruiden. Braad ze op de ingevette plancha aan en laat ze in ca. 10 minuten in de tot 180 °C verhitte oven goudbruin worden.Bak de paddenstoelen en knoflookscheuten kort aan in olijfolie.Verdeel het vlees in stapels over het midden van de borden en overgiet ze met de saus. Geef de paddenstoelen erbij. Lekker met aardappelpuree en kweeperengelei. Extra benodigd Plancha KookboekHet recept 'Lamsrack van zuiglam met dragon' is afkomstig uit het kookboek... Spaanse smakenErik SpaansIn 'Spaanse smaken' wordt je niet alleen meegevoerd door de ver ...

Recept voor piepkuiken uit de oven met dragonsaus | njam!

http://www.njam.tv/recepten/piepkuiken-uit-de-oven-met-dragonsaus

... bereiden: maak de piepkuikens: Smelt een klontje boter in de pan en bak de piepkuikens langs alle kanten aan. Kruid met peper en zout. Leg de kuikens in een braadslede, leg er een paar klontjes boter rond en giet er 100 ml kalfsfond bij. Schuif de braadslede in een voorverwarmde ...

Varkensgebraad met honing en sinaasappel

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/varkensgebraad-met-honing-tijm-geraspte-venkel-en-sinaasappel

... Varkensgebraad met honing, tijm, geraspte venkel en sinaasappel - dragonsaus is overheerlijk bij een mals stukje varkensgebraad. De venkelsalade met appelsien zorgt voor een frisse, zomerse toets. - Leg het vlees in een hete pan met olie en bak mooi bruin langs beide kanten. ...

Jeroen Meus - Varkensspiering met Parisienne aardappelen en waterkers - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/varkensspiering-met-parisienne-aardappelen-en-waterkers

... van de dragon en snipper ze fijn. 16. Doe de dragon bij de saus. 17. Serveer het vlees met pommes Parisiennes, salade en mosterd-dragonsaus. ...

Kalfsgebraad met dragon | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/kalfsgebraad-met-dragon/

... p. Echt Frans, goed-burgerlijk Frans, republikeins Frans: een rôti de veau à la sauce à l‘estragon, een kalfsgebraad met dragonsaus. Nu heb ik hier het grote geluk dat ik Crème d’Isigny kan kopen, immens dikke room van 40 procent vetgehalte, en een smaak tussen slagroom en crème fraîche in. Maar ik zal het vertalen. De verse dragon is te vervangen door gedroogde, maar het smaakt wel anders. Laat de slager het gebraad opbinden met touw (niet zo’n afschuwelijk netje) en vooral niet kruiden. Zout zelf het vlees gul en grondig. Verhit de boter en olie in een passende braadpan en bruin het vlees aan alle kanten. Schenk de sherry in de pan, sluit het deksel en leg een verdeelplaatje op het vuur. Zet dat heel laag. Laat 45 minuten garen. Draai het vlees in die tijd een keer om. Haal het vlees uit de pan en dek af met aluminiumfolie. Zet het vuur hoog onder de pan en voeg de room toe. Laat al roerend indikken tot saus. Voeg de dragon toe en laat nog 2 minuten zijn smaak afgeven. Snijd het vlees in dunne plakken, schik ze op een schaal en giet de saus erover. Kalfsgebraad met dragon Voor 4 personen 1 kalfsgebraad van krap 1 kg, ongekruid 1 volle eetlepel roomboter 1 eetlepel olijfolie 3 eetlepels medium sherry 1/8 l crème fraîche 1/8 l slagroom 3 eetlepels gehakte verse dragonblaadjes, of 1 gedroogde ...