Oma's kroketten - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/rundvlees/omas-kroketten

... 2 eieren, losgeklopt 4 eetlepels melk 250 ml bloem 500 ml broodkruim frituurolie Voorbereiden Smelt de boter in een pannetje met dikke bodem. Roer er de bloem door zodat een roux ontstaat en laat alles al roerend 3 minuten pruttelen. Roer er beetje bij beetje de hete melk door; het moet een bechamelsaus worden. Breng hem aan de kook, zet het vuur laag en laat hem nog 5 minuten pruttelen om de bloemsmaak kwijt te raken. Roer er een mespunt zout door, giet hem in een kom en laat hem afkoelen.Doe de andere ingrediënten voor de vulling en 1 theelepel versgemalen zwarte peper in een keukenmachine en draai er een gladde massa van. Roer die grondig door ...

Macaroni met hesp, kaas, tomaat en spinazie | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/macaroni-met-hesp-kaas-tomaat-en-spinazie

... cheutje koude melk toe. Haal de kom van het vuur. Roer tot alle klonters weg zijn. Voeg dan nog wat meer melk toe en roer tot een dikke saus. Zet de kom terug op het vuur en laat kort opkoken en indikken terwijl je blijft roeren. Kruid met peper, zout en nootmuskaat. Zet een kom water met zout en 2 eetlepels olijfolie op het vuur. Als het water kookt voeg je de pasta toe. Als de saus kookt voeg je de helft van de kaas toe. Werk af met tomatenconcentraat. Hak de spinazie grof. Giet de pasta af en meng deze met de saus. Voeg de spinazie toe. Meng alles onder elkaar. Schep de pasta op een bord en werk af met de tomaatjes met hespenblokjes en wat geraspte kaas. Ingrediënten 300 g lange macaroni 250 g gele kerstomaatjes 1 ui olijfolie 200 g beenham (dikke snee) 1 el boter bloem 500 ml melk 1 ...

crosne | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog

http://www.culinette.nl/tag/crosne/

... tjes en knoflook erbij. In het meer dan overjarige kookboek worden ze na het koken nog even warmgehouden en daarna gegeten in een dikke roomsaus met peterselie. Een beetje zoeken op internet levert wel wat leuke recepten op. Zoek dan liever op Japanse Andoorn dan op Crosne. Van mij krijg je geen recept want ik ben van mening dat sommige dingen die we vergeten zijn ook gewoon vergeten moeten blijven. Ik vind dit een groente die er onsmakelijk uitziet en die me erg doet denken aan dikke witte wormen. Aangezien ik die associatie niet meer uit mijn hoofd krijg vergeet ik deze groente direct weer. Maar jullie weten nu tenminste wat het is als je het laat liggen bij de groenteboer. ...

Bruschetta met witloof en ham

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/bruschetta-met-witloof-en-ham

... snijd het in stukken.Stoof ze in een pan met een scheutje balsamicoazijn en breng op smaak met peper en zout.Snijd de ciabatta in dikke sneden en rooster ze.Verdeel het witloof over het geroosterde brood.Werk af met sneden gedroogde ham en pijnboompitten.Strooi de ...

Brood met kip, roodloof en vijgencompote

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/meergranenbrood-met-kip-roodloof-en-vijgencompote

... n strooi er de tijm overheen.Haal de kipfilet eruit en voeg even het roodloof toe. Bak eveneens kort en blus met citroensap.Snijd dikke sneden meergranenbrood en besmeer met vijgencompote of co ...

Jeroen Meus - Toast van blauwe kaas, notensalade en confituur van ui - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/toast-van-blauwe-kaas-notensalade-en-confituur-van-ui

... n. De lichtgeaderde blauwe kaas van de Walhoeve uit Beauvoorde bijvoorbeeld, is zo’n product.Jeroen serveert de kaas op een dikke toast met zelfgemaakte uienconfituur en een frisse salade. Echt een guut recept! - 0. Pel en halveer de uien. Snijd ze in dunne halve ringen. 1. Smelt een klontje boter in een pan en stoof de uien aan zonder ze te kleuren. 2. Kruid de uien met steranijs en vijfkruidenmengeling. Doe ...

japanse andoorn | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog

http://www.culinette.nl/tag/japanse-andoorn/

... tjes en knoflook erbij. In het meer dan overjarige kookboek worden ze na het koken nog even warmgehouden en daarna gegeten in een dikke roomsaus met peterselie. Een beetje zoeken op internet levert wel wat leuke recepten op. Zoek dan liever op Japanse Andoorn dan op Crosne. Van mij krijg je geen recept want ik ben van mening dat sommige dingen die we vergeten zijn ook gewoon vergeten moeten blijven. Ik vind dit een groente die er onsmakelijk uitziet en die me erg doet denken aan dikke witte wormen. Aangezien ik die associatie niet meer uit mijn hoofd krijg vergeet ik deze groente direct weer. Maar jullie weten nu tenminste wat het is als je het laat liggen bij de groenteboer. ...

Jeroen Meus - Uiensoep met croque monsieur - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/uiensoep-met-croque-monsieur

... oep eventueel bij met wat peper en breng ze aan de kook.Croque monsieur Laat de grill van de oven heet worden. Snijd het brood in dikke plakken en besprenkel ze met wat olijfolie. Rooster de plakken brood goudbruin onder de grill.Laat de boter smelten in een pot en doe de bloem erbij. Meng beide tot een roux en voeg de melk er al roerend aan toe, tot je een gebonden saus hebt.Voeg er een lepeltje mosterd, wat peper, een snuif zout en wat nootmuskaat aan toe. Voeg de gemalen kaas eraan toe en laat hem smelten in de dikke saus.Lepel wat van de kaassaus over de helft van de plakken geroosterd brood. Leg er een plakje kaas en een plakje ham op en leg er een tweede plak geroosterd brood bovenop.Bedek de bovenkant van de croques met een laagje extra kaassaus en wat gemalen kaas. Schuif de croques 5 à 10 minuten onder de hete grill, tot de kaas gegrild is. ...

Siciliaanse cassata - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/toetjes/chocolade/siciliaanse-cassata

... ke. Druk het geheel stevig aan. Dek de vorm af met folie en zet de cassata minstens 2 uur in de koelkast.Smelt in een pan met een dikke bodem de rest van de chocolade met de koffie al roerende op zacht vuur. Roer van het vuur af de boter in kleine klontjes erdoor. Blijf roeren tot een glanzend glazuur ontstaat. Laat het glazuur afkoelen tot het smeerbaar is.Keer de cassata op een platte schaal en bestrijk de bovenkant en de zijkanten met een dikke laag glazuur. Zet de cassata (liefst een dag) in de koelkast, zodat het glazuur hard kan worden en de smaak zich goed kan ontwikkelen. Extra benodigd Cakevorm, plasticfolie Opmerking'Bij cassata denk je misschien aan ijs, maar in Sicilië - waar de cassata vandaan komt - is het een verrukkelijk toetje van laagjes goedgevulde ricotta en cake, omhuld met een dikke laag chocolade. Helemaal niet moeilijk om te maken en een handig toetje voor als je met veel mensen bent. Cassata is het lekkerst als je hem al een dag van te voren maakt.' - Clara ten Houte de Lange KookboekHet recept 'Siciliaanse cassata' is afkomstig uit het kookboek... Cucina della mammaClara ten Houte de LangeEen boek voor de drukbezette en overvraagde Hollandse moeder, zij die werkt, verzorgt én kookt. En om de dagelijkse quality time van het hele gezin aan t ...

Lekker Iers: sodabrood | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/lekker-iers-sodabrood

... n rooster. Als je eerder van een zachte korst houdt, wikkel je hete brood in een theedoek. Snijd het brood naar keuze in dunne of dikke sneden en besmeer ze met Kerrygold boter. Beleg ze met gerookte zalm en dille of met een toefje boter en jam. Tip: probeer dit recept ook eens met dikke room voor 's middags bij de thee! Ingrediënten een beetje boter (Kerrygold) 200 g bloem 300 g volkorenbloem 1½ kl zout 1 kl natriumbicarbonaat 500 ml karnemelk beleg extra boter (Kerrygold) een paar sneetjes gerookte zalm enkele takjes verse dille ...