Hartige panna cotta met bleekselderij en venkel - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/hartige-panna-cotta/

... ak zorgt en venkelzaad voor extra diepte. De rest van de week deel ik nog meer kerst voorgerechten, hoofdgerecht, bijgerechten en desserts zodat je zelf lekker je eigen menu kan samenstellen. Wil je nog meer inspiratie? Kijk dan ook eens bij dit mix and match menu van vorig jaar! En kijk ook alvast eens hoe je je tafel stylet en hoe het nou eigenlijk 'heurt'. Instructies Leg de gelatineblaadjes 5 minuten in kou water te weken Maak de bleekselderij stengels schoon en pureer ze, samen met de venkelzaadjes. Zeef het geheel en meng de groene sap met de room en melk in de pan. Breng op smaak met peper en zout. De pulp in de zeef gebruik niet niet. Verwarm de pan met inhoud op laag vuur. Zorg dat het net niet kookt. Draai het vuur uit. Wring de gelatineblaadjes uit en roer deze door het roommengsel heen. Laat enkele minuten afkoelen en verdeel dan over de ramequins. Zet 2 uur in de koelkast en garneer net voor serveren. Gebruik je agar agar? Dit hoef je niet te weken. Je kunt dan dus stap 1 overslaan. ...

Bieten met skordalia (Griekse aardappelpuree) - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/groenten/bieten/bieten-skordalia-griekse-aardappelpuree

... man' biedt ruim 150 recepten, zowel zoete als hartige, variërend van een eenvoudige soep tot verrukkelijke gerechten, taarten en desserts, voor een... lees verder© Terra Lannoo. ...

Advocaat maken naar oma's recept - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/advocaat-maken-omas-recept/

... temperatuur van het mengsel in de gaten houden. Dit is namelijk essentieel om de goede dikte te krijgen van de advocaat. Lekkere desserts maken met advocaat Wist je trouwens dat je de advocaat niet alleen zo uit een glaasje met wat slagroom kunt eten, maar het ook heel goed kunt verwerken in lekkere desserts? Zo maakte ik er zelf een chocolade-banaan-advocaat trifle mee. En heb je ook al eens gedacht aan tiramisu met advocaat? Of een pavlova met advocaat of toch een advocaat pudding? Mocht je dus een restje overhouden (ik kan het me bijna niet voorstellen, deze advocaat is echt héél lekker!), dan kun je deze nog verwerken in een dessert. En, leuk voor de Paasbrunch of het paasontbijt zijn ook deze paasbroodjes met advocaat en paaseitjes. Ps. Met dit recept baart oefening echt kunst. De eerste keer was mijn advocaat veel te dun, de tweede keer lukte het perfect. Volg dus goed de instructies en dan gaat het vast goed! Instructies Giet een laagje water in de pan (zodat de rvs kom het water zometeen níet raakt) en breng dit aan de kook. In de rvs kom meng je de eieren, suiker en vanille met een garde. Roer het tot een glad geheel. Zet de pan op laag vuur en hang de kom in de pan (de kom mag water niet raken!) en voeg al roerend de brandewijn toe tot het geheel dik en romig is. Zorg ervoor dat de advocaat niet boven de 85 C komt. Dan kan het namelijk gaan schiften. Daarna af laten koelen in koud water en blijven roeren. Doe dit door bijvoorbeeld koud water in de gootsteen te laten lopen en de kom hierin te zetten. Serveren met slagroom! Giet met behulp van een trechter de advocaat in gesteriliseerde (weck)potjes en bewaar in de koelkast of op een koele donkere plek. Esther en haar oma Ps. Zo steriliseer je weckpotjes om je advocaat enkele dagen goed te houden en er langer van te kunnen genieten. Heb je zelf ook een recept van je oma dat je graag met ons wilt delen? Laat het weten in de reacties of stuur een e-mail! ...

Uit de keuken van Levine: Spritz Cookies

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2006/12/spritz-cookies.html

... Spritz Cookies Het boek "The Village Baker" van Joe Ortiz is moeilijk te vinden (zie de posting Een brood van Joe Ortiz), maar het boek van zijn vrouw Gayle heb ik wel!In "The Village Baker's Wife: The desserts and Pastries That Made Gayle's Bakery Famous" staan overheerlijke ...

Worteltaart met specerijen en zure room - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/bakrecepten/worteltaart/worteltaart-specerijen-zure-room

... man' biedt ruim 150 recepten, zowel zoete als hartige, variërend van een eenvoudige soep tot verrukkelijke gerechten, taarten en desserts, voor een... lees verder© Terra Lannoo. ...

http://kokenenhogehakken.blogspot.com/2020/03/gegrilde-baby-octopus.html

... t heb ik een sous-vide Precision cooker in huis, een toestel waarmee je ingrediënten (meestal vlees, maar ook vis, groenten en desserts) vacuüm gaart in een warmwaterbad. Je stelt vooraf de tijd en ook de kerntemperatuur van je eindproduct in.Bij Gambas@home bestel ik graag mijn inktvis en octopus. ...

http://kokenenhogehakken.blogspot.com/2020/03/gegrilde-baby-octopus.html

... t heb ik een sous-vide Precision cooker in huis, een toestel waarmee je ingrediënten (meestal vlees, maar ook vis, groenten en desserts) vacuüm gaart in een warmwaterbad. Je stelt vooraf de tijd en ook de kerntemperatuur van je eindproduct in.Bij Gambas@home bestel ik graag mijn inktvis en octopus. ...

Panna cotta met veel vanille - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/toetjes/panna-cotta/panna-cotta-veel-vanille

... nijd hem in mooie plakken. KookboekHet recept 'Panna cotta met veel vanille' is afkomstig uit het kookboek... Bistro, de mooiste dessertsJosé MaréchalAlle liefhebbers van heerlijke desserts vinden in dit boek een schat aan recepten om zelf thuis te maken: choco ...

Aardbeien tiramisu (glutenvrij & lactosevrij) - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/aardbeien-tiramisu-glutenvrij/

... iter van elke maaltijd. Tip: maak een paar uur vantevoren zodat de smaken echt lekker intrekken! Op zoek naar nog meer Italiaanse desserts? Dit zijn een aantal van mijn favorieten: Chocolade-pistache cantuccini Affogato Italiaans rijstdessert Instructies Ontdoe alle aardbeien van een kroontje. Pureer de helft van de aardbeien grof (er mogen nog wel stukjes inzitten! Je kunt dit met een vork doen of met een stafmixer. Roer de geprakte aardbei door de yoghurt heen. Klop de slagroom op totdat deze mooi lobbig is. Vouw hier de yoghurt doorheen en zet even apart. Snijd de andere helft van de aardbeien in plakjes. Meng in de steelpan de cacao, suiker en kokend water tot een papje. Zet op middelhoog vuur en giet de melk erbij. Roer door tot je geen klontjes meer ziet. Het mengsel hoeft niet heel warm te worden. Doop de lange vingers met de gesuikerde kant in de chocolademelk en verdeel over de bodem van de schaal. Verdeel hier overheen de helft van het roommengsel gevolgd door de helft van de aardbeienplakjes. Doop weer lange vingers in het chocolademelk mengsel en maak bovenop de yoghurt-roomlaag een laag lange vingers. Verdeel dan de ande ...

Spijshuis De Dis in Delft | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog

http://www.culinette.nl/spijshuis-de-dis-in-delft/

... . Veel minder dan de rosé die we vooraf dronken. Aan het dessert zijn we niet meer toegekomen. Dat is jammer want er staan leuke desserts op de kaart. Hoe dat zo kwam? Door de enorme snelheid waarmee alles op tafel kwam. Bord van het voorgerecht werd weggehaald en direct verscheen het hoofdgerecht. Je krijgt niet eens de tijd om je wijn op te drinken. Dus ook geen tweede glas, laat staan een fles! Op die manier ontwikkel je ook geen trek in een dessert. Slecht koopmansschap. Je kunt een menukaart nog zo creatief omschrijven maar als je het niet waarmaakt komen de gasten toch niet terug. Leuk? Delen dan: ...