Jeroen Meus - Roux - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/roux-0

... Roux - Dé basis, hét fundament waarop elke witte saus kan bouwen. In twee stappen en klaar! - Roux Smelt de boter in een kookpot op een matig vuur. Schep de bloem bij de bruisende boter en roer met de garde.Laat het mengsel al roerend een beetje ‘opdrogen’, tot je ...

Scampi in roze roomsaus | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/scampi-in-roze-roomsaus

... scampi in roze roomsaus - Warm de boter in een braadpan. Doe de scampi in de pan en kruid met peper en zout. Bak ze 1 minuut aan elke kant aan. Blus de scampi met witte wijn en water. Doe er kreeftenbouillon bij en een koffielepeltje tomatenpuree. Giet de room erbij en laat ...

Jeroen Meus - Snert - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/snert

... Snert - Deze dikke maaltijdsoep op basis van spliterwten is een echte traditie bij onze Noorderburen. jeroen maakt er een zalige dagelijkse kost-versie van. Een kom van deze winterse erwtensoep is ideaal om na een koude wandeling leeg te lepelen. - Spoel de spliterwten onder ...

Scampi in lookboter - Recept | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/scampi-in-lookboter

... scampi in lookboter By: Piet Huysentruyt Gepubliceerd: 20 March 2012 1 of 5 stars 100 1 1 Totale tijd: - 15 minuten Yield: 4 persons Ingredients: citroen look : 5 teentjes boter : 150 gr scampi's : 500 gr peterselie lookkruiden Directions: 1. Doe boter in de pan en zet op ...

Driehoekjes van scampi | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/driehoekjes-van-scampi

... Driehoekjes van scampi - Pel de scampi's en snij overlangs door. Meng in een kom de gehakte koriander, peper, zout en de cajunkruiden en leg de scampi's erin. Maak van het deeg en de scampi's een driehoek en kleef dicht met eigeel. Bak in olie in de pan. Snijd de komkommer, ...

Sas Kookt!: Scampi met basilicum en pancetta

http://saskookt.blogspot.be/2012/08/scampi-met-basilicum-en-pancetta.html

... scampi met basilicum en pancetta Een heerlijk hapje voor op de barbecue. Als je geen pancetta vindt, kan je het ook met ontbijtspek maken. Dit heb je nodig voor 4 personen: 24 scampi's, gepeld en schoongemaakt 12 plakjes pancetta 24 blaadjes basilicum 1 limoen, in 4 partjes ...

Jeroen Meus - Mayonaise - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/mayonaise

... Mayonaise - Voortaan alleen nog maar verse mayonaise! jeroen legt uit hoe je op de klassieke manier mayonaise maakt met een klopper, op basis van mosterd.Je zal merken dat mayonaise erg makkelijk te bereiden is. Maak er dus best niet te veel van, want verse mayonaise ...

Scampi met chorizoboter | VTM Koken

https://koken.vtm.be/piet-speelt-met-vuur/recept/scampi-met-chorizoboter

... scampi met chorizoboter - Pel de scampi, haal het darmkanaal eruit, en steek ze op een stokje. Kruid met de BBQ kruiden en gril de brochettes. Cutter de boter met de sjalot, look, olijven, citroensap en de fijne plakjes chorizo. Serveer met de boter. Ingrediënten 200 gr ...

Hapje: gefrituurde scampi met chilisaus | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/hapje-gefrituurde-scampi-met-chilisaus

... Hapje: gefrituurde scampi met chilisaus - Geen idee welke hapjes je moet serveren met Kerstmis of Nieuwjaar? Voor deze gefrituurde scampi heb je niet veel nodig! Tip: panko vind je in de supermarkt bij de Aziatische producten. Het is een dikker soort paneermeel. Ontdooi ...

Frisse scampi met koriander, chili en citrus | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/frisse-scampi-met-koriander-chili-en-citrus

... Frisse scampi met koriander, chili en citrus - Pel en snij het teentje look fijn. Pel de scampi. Snij het chilipepertje fijn. Pluk blaadjes koriander en trek zestes van limoen en citroen. Warm wat olijfolie in een brede pan, voeg de look toe, en de scampi. Voeg vervolgens ...