Jeroen Meus - Echte Belgische frieten met boulet special - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/echte-belgische-frieten-met-boulet-special

... Echte Belgische frieten met boulet special - Frieten met een boulet special en dan voetbal op televisie. Meer moet dat niet zijn… Op voorwaarde dat de Rode Duivels winnen natuurlijk! De frietaardappelen die je nu in de winkel vindt, zijn van de oogst van vorig jaar ...

Jeroen Meus - Pot-au-feu met lamsvlees en wintergroenten - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pot-au-feu-met-lamsvlees-en-wintergroenten

... Pot-au-feu met lamsvlees en wintergroenten - In deze stoofpot zullen de stukken vlees botermals worden, in het gezelschap van een hele collectie door-en-door gare winterse groenten. ’t Is slow food met maximaal veel smaak. Om het gerecht af te werken bereidt Jeroen ...

Jeroen Meus - Kotelet met pickleskorst en andijviestoemp - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kotelet-met-pickleskorst-en-andijviestoemp

... n veelzijdige groente die je vaak in slaatjes kan terugvinden, maar even lekker is warm in witte saus of zoals nu in stoemp. Meer dagelijkse kost dan dit wordt het niet! - Schil de aardappelen, snijd ze in grote stukken en kook ze gaar.Snijd de andijvie grof, kuis en was hem goed. Laat andijvie uitlekken in een vergiet.Snijd de ui in repen en plet de look. Stoof beiden aan in wat boter en voeg de andijvie toe.Doe de panko met de pickles en de boter in de blender en mix even.Kruid de koteletten met peper en zout, laat wat boter s ...

Jeroen Meus - Gegrilde flankbiefstuk met hofmeesterboter, verse frieten en kropsla - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gegrilde-flankbiefstuk-met-hofmeesterboter-verse-frieten-en-kropsla

... Gegrilde flankbiefstuk met hofmeesterboter, verse frieten en kropsla - Dit is onze nationale klassieker: biefstuk met friet en sla. Jeroen gebruikt bavette, een stuk vlees dat start in de lies en eindigt in de borst en veel structuur heeft. - Het vlees Verwarm de oven voor ...

Jeroen Meus - Runderwangen bourguignon met warme groenten - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/runderwangen-bourguignon-met-warme-groenten

... Runderwangen bourguignon met warme groenten - Tijd is het beste ingrediënt. En dat geldt zeker voor dit bourgondisch stoofgerecht. Het meeste werk doe je namelijk al de dag op voorhand zodat de runderwangen een hele nacht lang de smaak van de rodewijnmarinade kunnen opnemen. ...

Jeroen Meus - Runderwangen bourguignon met warme groenten - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/runderwangen-bourguignon-met-warme-groenten

... Runderwangen bourguignon met warme groenten - Tijd is het beste ingrediënt. En dat geldt zeker voor dit bourgondisch stoofgerecht. Het meeste werk doe je namelijk al de dag op voorhand zodat de runderwangen een hele nacht lang de smaak van de rodewijnmarinade kunnen opnemen. ...

Jeroen Meus - Ramen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/ramen

... Ramen - Vandaag gaan we de oosterse toer op. In Japan eten ze misosoep of ramen zoals wij een pak friet halen. Dat is uiteraard een pak gezonder en het smaakt bovendien geweldig. De misopasta en het eekhoorntjesbrood in ramen zijn typische voorbeelden van ‘umami’, ...

Jeroen Meus - Ierse stoofpot met rundvlees en aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/ierse-stoofpot-met-rundvlees-en-aardappelen

... Ierse stoofpot met rundvlees en aardappelen - Irish stew is de Ierse versie van ons stoofvlees. Jeroen gebruikt rundvlees, maar je kunt ook variëren met schapenvlees of lamsvlees. Als bier gaat er natuurlijk Guinness bij. De aardappelen worden gegaard in de stoofpot en ...

Jeroen Meus - Gestoofde runderwangen in bruin tafelbier - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gestoofde-runderwangen-in-bruin-tafelbier

... Gestoofde runderwangen in bruin tafelbier - Dit is een klassieke stoofpot waarbij runderwangen in hun geheel gebraiseerd worden met een heleboel groenten. Je vindt het vlees niet bij elke slager en het is wat duurder dan gewoon stoofvlees, maar het is zeker de moeite waard. ...

Jeroen Meus - Snert - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/snert

... Snert - Deze dikke maaltijdsoep op basis van spliterwten is een echte traditie bij onze Noorderburen. Jeroen maakt er een zalige dagelijkse kost-versie van. Een kom van deze winterse erwtensoep is ideaal om na een koude wandeling leeg te lepelen. - Spoel de spliterwten onder ...