Jeroen Meus - Cassoulet van groenten met stokbrood - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/cassoulet-van-groenten-met-stokbrood

... Cassoulet van groenten met stokbrood - Dit is een stevige stoofpot met alleen maar groenten, geïnspireerd op de Franse cassoulet. Een waar groentefeest boordevol smaak voor jong en oud! - Doe de olijfolie in een steelpannetje en warm ze zachtjes op. Pel de teentjes ...

Jeroen Meus - Wintersalade met brokkelkaas, dadels en spek - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/wintersalade-met-brokkelkaas-dadels-en-spek

... Wintersalade met brokkelkaas, dadels en spek - Jeroen zet het jaar in met een frisse salade met een romige vinaigrette op basis van zure room. Gebakken dadels verpakt in een lapje gerookt spek en brokjes belegen kaas zorgen voor karakter en de goesting om de borden nog eens ...

Jeroen Meus - Groentezooi met selderolie - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/groentezooi-met-selderolie

... Groentezooi met selderolie - Deze 'groentezooi' is een maaltijdsoep. Jeroen bereidt een keteltje boordevol groenten en smaak dat geschikt is voor wie consequent of occasioneel vegetarisch eet. En Jeroen pimpt zijn soep met een heerlijke selderolie die je erin kan ...

Jeroen Meus - Rustieke wintercarpaccio - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rustieke-wintercarpaccio

... Rustieke wintercarpaccio - Met een kwalitatief stuk Belgisch rundvlees en een vlijmscherp mes heb je het voornaamste bij de hand om je gasten een heerlijke carpaccio te serveren. Maar het mag gerust een beetje meer zijn, dus Jeroen bedacht een recept voor een winterse versie ...

Jeroen Meus - Herfstminestrone en lookbrood met olijven - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/herfstminestrone-en-lookbrood-met-olijven

... Herfstminestrone en lookbrood met olijven - Bij het veranderen van de seizoenen veranderen ook de groenten in ons bord. Kijk maar naar deze herfstige minestrone, een typisch Italiaanse groentesoep, op smaak gebracht met witte bonen in tomatensaus. De broodjes met olijf- ...

Jeroen Meus - Blinde vinken met gebakken champignons en aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/blinde-vinken-met-gebakken-champignons-en-aardappelen

... Blinde vinken met gebakken champignons en aardappelen - Echte dagelijkse kost: blinde vinken met gekookte aardappelen en heerlijke smaakvolle champignons. Simpeler en lekkerder dan dit wordt het niet! - Schil de aardappelen en kook ze gaar in gezouten water. Giet de aardappelen ...

Jeroen Meus - Ossobuco - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/ossobuco

... Ossobuco - De basis van ossobuco zijn kalfsschenkels. Het is een echte Italiaanse klassieker die z'n oorsprong heeft in Milaan. Je moet er wel even tijd voor nemen, want dit is slow cooking op z’n best. Reken maar dat je geduld beloond wordt! - 0. Snij elke schenkel ...

Jeroen Meus - Varkenskotelet met jonge wortelen, picklesmousseline en aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/varkenskotelet-met-jonge-wortelen-picklesmousseline-en-aardappelen

... met jonge wortelen, picklesmousseline en aardappelen - Met de zomer in zicht gebruikt Jeroen vandaag al eens de barbecue om echte dagelijkse kost op klaar te maken. Een lekker sappige gegrilde varkenskotelet met geroosterde wortelen en aardappelen (eveneens klaargemaakt op de barbecue ...

Jeroen Meus - Gebakken kalfslever met spruitjesstoemp - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gebakken-kalfslever-met-spruitjesstoemp

... Gebakken kalfslever met spruitjesstoemp - Jeroen maakt al eens graag klassieke, Vlaamse kost. In dit geval gaat hij aan de slag met kalfslever, spruitjes en een saus met gebakken spekjes. De liefhebbers van degelijke dagelijkse kost zullen dit zeker weten te smaken! - Schil ...

Jeroen Meus - Kalfsschenkel met champignonsaus en truffelpolenta met veldsla - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kalfsschenkel-met-champignonsaus-en-truffelpolenta-met-veldsla

... Kalfsschenkel met champignonsaus en truffelpolenta met veldsla - De fans van de klassieke ossobuco zullen aangenaam verrast zijn met deze versie. Het vlees – schenkels en dus afkomstig van de poot - gun je best ruim de tijd om botermals te garen. Jeroen serveert er ...