Jeroen Meus - Linguine met artisjok, pancetta en Parmezaanse kaas - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/linguine-met-artisjok-pancetta-en-parmezaanse-kaas

... Linguine met artisjok, pancetta en Parmezaanse kaas - Wie verzot is op de unieke smaak van artisjok zal deze pastaschotel met veel plezier op z’n bord zien verschijnen. Doe een beetje moeite om de artisjokken te ontmantelen, tot enkel de smakelijke bodems overblijven. ...

Jeroen Meus - Ciabatta-pizza met duxelles, brie en pancetta - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/ciabatta-pizza-met-duxelles-brie-en-pancetta

... Ciabatta-pizza met duxelles, brie en pancetta - Een mens wil al een ‘snacken’, en dan snakken we naar een brok comfort-food waar je met plezier de tanden in zet. Een kant-en-klare Italiaanse ciabatta is de ideale broodbodem voor deze snelle pizza met gezonde ...

Penne con pancetta (penne met pancetta) | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/penne-con-pancetta-penne-met-pancetta

... Penne con pancetta (penne met pancetta) - Verhit in een pan met antiaanbaklaag een bodempje olijfolie. Snijd de ui in fijne reepjes en fruit ze glazig in de olie. Snijd de ronde pancettaplakjes in fijne reepjes en doe ze bij de ui. Roer goed door elkaar en laat de pancetta ...

Jeroen Meus - Bladerdeegtaart met pancetta, kruidenkaas en groene asperges - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bladerdeegtaart-met-pancetta-kruidenkaas-en-groene-asperges

... Bladerdeegtaart met pancetta, kruidenkaas en groene asperges - deze hartige taart met groene asperges en Italiaans spek vraagt weinig bakkerskunsten. De zelfgemaakte kruidenkaas zorgt voor de nodige smeuïgheid en frisheid. deze kaas smaakt trouwens ook lekker op de boterham. ...

Jeroen Meus - Salade met gerookte makreel, pancetta en cocktailsaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/salade-met-gerookte-makreel-pancetta-en-cocktailsaus

... Salade met gerookte makreel, pancetta en cocktailsaus - Een gerookte makreel is een echte smaakbom. De vette vis laat zich heel goed combineren met frisse kropsla, gekookte eitjes en verse kruiden. Gooi nog een portie krokant gebakken spek in de strijd, samen met een lichte ...

Jeroen Meus - Gyoza gevuld met oesterzwam en zelfgemaakte sweet-chilisaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gyoza-gevuld-met-oesterzwam-en-zelfgemaakte-sweet-chilisaus

... Gyoza gevuld met oesterzwam en zelfgemaakte sweet-chilisaus - dagelijkse kost gaat de oosterse toer op met homemade gyoza's en een zoetpittige saus. De Japanse dumplings zijn gevuld met een duxelle van gebakken oesterzwam. Jeroen bakt ze in de pan voor een lekker krokant ...

Gnocchi di porro e pancetta in salsa al gorgonzola (gnocchi van prei en pancetta met gorgonzolasaus) | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/gnocchi-di-porro-e-pancetta-in-salsa-al-gorgonzola-gnocchi-van-prei-en-pancetta-met

... Gnocchi di porro e pancetta in salsa al gorgonzola (gnocchi van prei en pancetta met gorgonzolasaus) - Hak de uien zeer fijn. Verhit een bodempje olijfolie in een pan met antiaanbaklaag en fruit daarin de stukjes ui. Zijn ze glazig, voeg dan de gorgonzola in stukjes toe. ...

Jeroen Meus - Gevulde kipfilet met tijmsaus en puree - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gevulde-kipfilet-met-tijmsaus-en-puree

... Gevulde kipfilet met tijmsaus en puree - deze gevulde kipfilets zijn heerlijk knapperig langs buiten en superzacht vanbinnen dankzij de vulling van smeuïge geitenkaas. De kip wordt eerst gekorst in de pan en gaat daarna de oven in. Ondertussen heb je ruim de tijd om de ...

Jeroen Meus - Kipfilet met kruidenkorst en schorseneren - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kipfilet-met-kruidenkorst-en-schorseneren

... . Hij werkt het geheel af met een Cross & Blackwellsaus. Dit gerecht vraagt een beetje tijd, maar het is bijzonder smakelijke dagelijkse kost. - 0. Schil de aardappelen, snijd ze in gelijke stukken en kook ze gaar in gezouten water. 1. Meng 5 dl water met een gelijke hoeveelheid melk. Pers er een citroen in uit en leg de citroenhelften in de kookpot. Doe er de bloem bij en roer goed om. Dit is de ‘blanc’. 2. Schil de schorseneren en snijd de achterkant weg. Snijd ze meteen in stukken en doe ze in de ‘blanc’. 3. Laat de schorseneren op een middelhoog vuur gaar koken. 4. Pel en snipper de ui en de knoflook. Maak de oesterzwammen schoon. 5. Smelt een klontje boter ...

Jeroen Meus - Omelet gevuld met pad thai en scampi - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/omelet-gevuld-met-pad-thai-en-scampi

... Omelet gevuld met pad thai en scampi - Een smeuïge, gevulde omelet met de heerlijke smaken van pad thai en gebakken scampi’s. deze lekker eenvoudige lunch met oosterse invloeden is klaar in een handomdraai. - Laat een scheut olie heet worden in een wok en rooster ...