Jeroen Meus - Salade van knolselder met Parmezaanse kaas - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/salade-van-knolselder-met-parmezaanse-kaas

... Salade van knolselder met Parmezaanse kaas - Met salades kan je eindeloos creatief zijn. Kies enkele basisingrediënten die elkaar aanvullen qua smaak, stop er wat verschillende texturen in en vergeet de vinaigrette niet. Zo’n boeiend geheel maak je bijvoorbeeld met ...

Jeroen Meus - Tartaar van maatjes met Libanees brood - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tartaar-van-maatjes-met-libanees-brood

... Tartaar van maatjes met Libanees brood - jeroen bakt geen zoete maar wel Libanese broodjes, meer bepaald platbrood of ‘flatbread’. Hij breekt het krokant gebakken brood in stukken en creëert er een hapje van met tartaar van jonge haring en een appel-komkommersalsa. ...

Jeroen Meus - Pitabroodje met halloumi, tzatziki en avocado - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pitabroodje-met-halloumi-tzatziki-en-avocado

... Pitabroodje met halloumi, tzatziki en avocado - Inderdaad, er staat een minder gekend woord in de benaming van dit recept. In deze snack gebruikt jeroen een bijzondere kaas uit Cyprus. Haloumi is een bleke compacte kaas gemaakt van geiten-, schapen- en/of koemelk. Het bijzondere ...

Jeroen Meus - Toast met pickle, brie en waterkers - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/toast-met-pickle-brie-en-waterkers

... Toast met pickle, brie en waterkers - In de gastronomie zijn bewaartechnieken weer helemaal ‘in’. Confituur maken met zomervruchten is en blijft een klassieker, maar je kunt net zo goed eens een ‘pickle’ proberen. Een bewaartechniek op basis van azijn. ...

Jeroen Meus - Boekweitpannenkoeken met spek en gebakken appeltjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/boekweitpannenkoeken-met-spek-en-gebakken-appeltjes

... Boekweitpannenkoeken met spek en gebakken appeltjes - Dit is een origineel recept van Jeroens oma dat hij een beetje vereenvoudigd heeft. De boekweit heeft een specifieke smaak die perfect combineert met spek en appels. - Meng de tarwebloem met de boekweitbloem ...

Flensjes met gebakken appel en amandelschilfers | Jeroen Meus

https://koken.vtm.be/met-meus-en-vork/recept/flensjes-met-gebakken-appel-en-amandelschilfers

... Flensjes met gebakken appel en amandelschilfers - Maak een kuiltje in de bloem en stort er de eitjes in. Roer er geleidelijk de melk onder. Smelt de boter en roer die er ook onder. Voeg ook het snuifje zout toe. Zeef het beslag en laat het even in de koelkast rusten. Schil ...

Jeroen Meus - Rijstpapierrol met zalm en seldersalade - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rijstpapierrol-met-zalm-en-seldersalade

... Rijstpapierrol met zalm en seldersalade - Mag het weleens wat anders zijn dan boterhammen of een belegd broodje tijdens de lunch? Waag je eens aan een gezonde en kleurrijke spring roll. Je kan eindeloos variëren met de vullingen afhankelijk van wat er in het seizoen is. ...

Jeroen Meus - Gebraden eendenborst, sinaasappelsaus, rode kool en aardappelrösti - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gebraden-eendenborst-sinaasappelsaus-rode-kool-en-aardappelrosti

... Gebraden eendenborst, sinaasappelsaus, rode kool en aardappelrösti - Vandaag wordt er stevig gekookt bij dagelijkse kost! Een sappig stukje eendenborst met een saus van sinaasappel, rode kool en een krokante aardappelrösti. Dit is een heerlijk klassiek gerecht, ...

Jeroen Meus - Appelcake met honing - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/appelcake-met-honing

... Appelcake met honing - Een cake bakken zorgt altijd voor blije gezichten. De oven verspreidt een heerlijke geur en zodra het gebak afgekoeld is, kunnen ze aanvallen. In dit cakerecept wordt een deel van de suiker door lekkere honing vervangen, en tegelijk gaan er ook stukjes ...

Jeroen Meus - Broodpudding met gebakken appelen en vanillesaus met speculaas - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/broodpudding-met-gebakken-appelen-en-vanillesaus-met-speculaas

... Broodpudding met gebakken appelen en vanillesaus met speculaas - Als basis gebruikt jeroen in dit recept een suikerbrood waaraan hij lekkere stukjes gekarameliseerde appel toevoegt. Een smakelijke vanillesaus of crème anglaise met speculaas maakt ...