Carolines blog: Gestoomde mosselen met venkel en crème fraîche

http://carolinebrouwer.blogspot.be/2010/07/gestoomde-mosselen-met-venkel-en-creme.html

... Gestoomde mosselen met venkel en crème fraîche Ingrediënten: - 1 grote venkelknol, het loof apart - 1 grote witte ui, gepeld - 2 takjes verse tijm, alleen de blaadjes - 2 tenen knoflook, gepeld en fijngehakt - 1 gedroogde Spaande peper, fijngehakt - zeezout en peper ...

Taart van crème brûlée | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/taart-van-creme-brulee

... Taart van crème brûlée - Doe het zanddeeg met het papier in een lage taartvorm. Prik er gaatjes in en strooi er droge bonen, erwten of kikkererwten overheen. Bak gedurende 20 minuten op 180° C. Klop de eidooiers samen met de suiker tot een witte massa. Warm de room ...

Jeroen Meus - Geflambeerde ananas met roomijs van citroenverbena - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/geflambeerde-ananas-met-roomijs-van-citroenverbena

... Geflambeerde ananas met roomijs van citroenverbena - Wat smaakt er beter dan een bolletje vers ijs? Een bolletje vers ijs op zoete gekaramelliseerde ananas! Proef maar. - Verwarm de melk en de room in een kookpot op het vuur.Snijd de vanillestok in de lengte ...

Flammkuchen met zuurkool - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/flammkuchen-zuurkool/

... ambée') vind je veel in Duitsland en Frankrijk. Zijn oorsprong vindt deze plaattaart in de Elzas. Klassiek wordt 'ie gegeten met creme fraiche, ui, spekjes en kaas, maar er zijn tal van heerlijke mogelijkheden om je flammkuchen te toppen. Ook vegetarisch! Wij gingen dit keer voor een supersimpele variant, maar o zo lekker. Getopt met crème fraîche, rode ui en zuurkool. Afgemaakt met kruiden en een klein beetje kaas. Razendsnel klaar ...

Groene asperge en zeebaars | VTM Koken

https://koken.vtm.be/coupe-soleil/recept/groene-asperge-en-zeebaars

... Groene asperge en zeebaars - Schil de asperge en snij de kopjes er af. Kook de asperge staafjes gaar in gezouten water en grill ze daarna in een grillpan. Kook ondertussen ook de kopjes gaar. Snij de zeebaars in 2, kruid met peper en zout en grill kort krokant in olijfolie. ...

Miserable | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/miserable

... Miserable - Klop de eiwitten en de suiker op. Meng de amandelpoeder, bloemsuiker en bloem samen in een kom. Voeg het opgeklopte eiwit toe en meng in een zo kort mogelijke tijd. stort op een platte ovenplaat met bakpapier en bak af gedurende 20 min. Op 190 graden. Crème ...

Flammkuchen met Spekjes en Rode Ui recept - de Kokende Zussen

https://www.dekokendezussen.nl/recepten/flammkuchen-met-spekjes-rode-ui/

... flammkuchen met spekjes en rode ui is een traditionele versie. De traditionele Flammkuchen beleg je niet met tomatensaus maar met creme fraiche en zure room. Hier gaan dan spekjes en rode uien op. Buitenom deze traditionele versies hebben wij ook nog andere versies gemaakt bijvoorbeeld deze versie met carpaccio. Bereiding van Flammkuchen met spekjes & rode ui Bereid het deeg voor de Flammkuchen, zoals staat beschreven in ons basisrecept voor Flammkuchen. Snijd terwijl het deeg ligt te rijzen de rode ui in halve ringen. Rol het deeg voor de Flammkuchen uit en smeer het in met crème fraîche. Strooi ...

Île flottante van Sofie Dumont | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/ile-flottante-van-sofie-dumont

... Bereiding Verwarm de oven voor op 200°C. Maak de crème anglaise: breng de melk aan de kook met een vanillestokje dat je in twee splijt en de zaadjes eruit schraapt, 50 gr suiker. Scheid de dooiers van het eiwit, klop de dooiers op en voeg een klein beetje warme melk ...

Boerenkool frittata met rookworst | Lekker en Simpel

https://www.lekkerensimpel.com/boerenkool-frittata-met-rookworst/

... na kunnen de rookworst en de kruiden erbij. Meng alles door elkaar en bak alles nog 5 minuten. Meng in een bakje de eieren met de creme fraiche. Giet het ei mengsel over de aardappelschijfjes en de boerenkool heen in de pan. Zet de deksel op de pan, zet het vuur laag en bak het geheel nog 10 minuten totdat het ei gestold is. 300 gr boerenkool, 1 ui, 450 gr aardappelschijfjes (voorgekookt), 3-4 eieren, 75 ml creme fraiche, 1 rookworst, 1 tl paprikapoeder, snufje zout en peper ...

Ile flottante | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/ile-flottante

... Ile flottante - Klop de eiwitten krachtig met de suiker op tot een superstevig geheel. Werk altijd in een propere kom als je eiwitten klopt. Door vettigheid in je kom krijgt je het eiwit nooit luchtig opgeklopt. Door het kloppen smelt de suiker in het eiwit en zet hij ...