Entrecôte bordelaise | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/entrecote-bordelaise

... Entrecôte bordelaise - Verhit het frituurvet tot 180°. Pocheer de mergpijpjes gedurende 4 à 5 min. in water met een flinke scheut azijn. Kruid met peper en zout, giet af en kuis op. Kuis de selder, snij in balkjes en kruid met peper en zout. Besprenkel met olijfolie ...

Chipolataworstjes met een karamel van balsamico | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/chipolataworstjes-met-een-karamel-van-balsamico

... Chipolataworstjes met een karamel van balsamico - Crème van balsamico: Neem een steelpan en laat op laag vuur de suiker smelten, samen met de 2 el water. Als de suiker gekarameliseerd is, voeg er dan 5 dl balsamicoazijn aan toe. Laat nog een 7-tal minuutjes op een ...

Jeroen Meus - Mokka mousse - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/mokka-mousse

... mokka mousse - Dit dessert doet aan een cappuccino denken. Onderaan zit een luchtige mousse van room, chocolade en sterke koffie die wordt afgewerkt met koffieroom en kruimels van Café Noir koekjes. Serveer het in koffiekoppen om de illusie compleet te maken. - 0. ...

Crème Anglaise | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/creme-anglaise

... Crème Anglaise - Giet melk in een kookpot en voeg een vanillestok toe. Laat dit koken en roer af en toe. Scheid de eidooiers in een kom, voeg de suiker toe en klop wit tot een ruban. Haal de melk van het vuur en giet de melk beetje bij beetje en al roerend bij het ...

Vanillepudding

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/vanillepudding

... Vanillepudding - Vanillepudding is een klassiek Belgisch dessert waar niemand genoeg van krijgt. De petit-beurre koekjes zorgen voor een leuke en lekkere verrassing. Ook voor meer tips voor de perfecte vanillepudding ben je hier aan het juiste adres. - Klop het ei los ...

Crème brûlée met koffiesmaak | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/creme-brulee-met-koffiesmaak

... Crème brûlée met koffiesmaak - Giet de melk en room in een kookpot en zet op een hoog vuur. Schraap de vanillestok erbij. Laat opkoken en haal dan van het vuur. Voeg de koffielikeur en instant koffie toe en roer door. Doe de suiker bij de eigelen en klop schuimig ...

Jeroen Meus - Millefeuille van mokkamousse en boterwafels - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/millefeuille-van-mokkamousse-en-boterwafels

... Millefeuille van mokkamousse en boterwafels - Er zijn duizend en een redenen om dit dessert eens zelf te maken, maar met deze drie ben je vast al overtuigd: 1) het is gemakkelijk, 2) het resultaat is belachelijk lekker, én 3) je traint er je fijne motoriek mee. Stapelen ...

Jeroen Meus - Chocolade-crème brûlée met grof zeezout - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/chocolade-creme-brulee-met-grof-zeezout

... Chocolade-crème brûlée met grof zeezout - Chocolade en zout zijn een fantastische combinatie. Jeroen gebruikt ze allebei in een speciale crème brûlée die – al zegt hij het zelf – een beetje naar het paradijs smaakt. - De crème brûlée Verwarm ...

Crème brûlée met appelsien | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/creme-brulee-met-appelsien

... Crème brûlée met appelsien - Klop eigeel en suiker tot schuim. Zet de oven op 150 graden. Zet de pan op het vuur en vul met melk, room en het vanillestokje. Kook het fruitsap in tot siroop, ongeveer 10 minuten en doe er een beetje schil van de sinaasappel (zeste) ...

Crème brûlée van geitenkaas met ananas, framboos en gezouten karamelijs | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/creme-brulee-van-geitenkaas-met-ananas-framboos-en-gezouten-karamelijs

... Crème brûlée van geitenkaas met ananas, framboos en gezouten karamelijs - Verwarm de oven voor op 90 graden. Warm voor de crème brûlée de melk op en mix er de geitenkaas onder. Meng het ei, eidooiers en room met elkaar.  Voeg dit toe aan de room. Kruid met witte ...