Jeroen Meus - Yvette kroket met chocolade - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/yvette-kroket-met-chocolade

... Yvette kroket met chocolade - Speciaal voor de ‘Dag van de Poetsvrouw’ maakt jeroen vandaag een kroket gevuld met een ganache van donkere chocolade. Omdat de poetsvrouw van dagelijkse kost zo dol is op nagerechten doopt hij ze de ‘Yvette kroket’. ...

Jeroen Meus - Millefeuille met gepocheerde abrikozen en crème chiboust - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/millefeuille-met-gepocheerde-abrikozen-en-creme-chiboust

... Millefeuille met gepocheerde abrikozen en crème chiboust - Dit is een topdessert met een klassieke ‘crème chiboust’, genoemd naar de patissier die de crème uitvond. Het is banketbakkersroom waar je meringue door roert. jeroen combineert het met gepocheerde ...

Jeroen Meus - Ganache - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/ganache

... Ganache - jeroen toont hoe je snel en makkelijk ganache maakt. Ganache is een zachte chocolade botercrème. De lopende crème kan je ook gebruiken als topping voor taarten of cakes. Als je het laat optsijven in de koelkast, kan je het gebruiken als vulling voor cho ...

Jeroen Meus - Braambessentaart met appels - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/braambessentaart-met-appels

... Braambessentaart met appels - Zelfs wie niet kan bakken, kan deze eenvoudige braambessentaart met appels maken. Ze is niet té zoet en wordt in de vorm geserveerd. Het wordt nog lekkerder als je er wat crème anglaise bij geeft. - De taart Schil de appels en verwijder ...

Jeroen Meus - Boules de Berlin - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/boules-de-berlin

... Boules de Berlin - Op algemeen verzoek maakt jeroen Boules de Berlin. Het deeg wordt gefrituurd en dan gevuld met crème pâtissière, een klassieke vanillepudding gemaakt met eierdooiers en melk - 0. Verwarm de melk tot ze lauw is. Los er de verse gist in op. 1. Doe ...

Jeroen Meus - Javanais met ganache van chocolade - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/javanais-met-ganache-van-chocolade

... Javanais met ganache van chocolade - Een stukje zelfgemaakte javanais is de perfecte afsluiter van Het Nationale Kerstmenu. Laat het smaken! - De biscuit Verwarm de oven voor tot 220 °C.Klop de eiwitten schuimig met de suiker in de keukenmachine.Voeg er het ...

Jeroen Meus - Ravioli met chocolade - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/ravioli-met-chocolade

... Ravioli met chocolade - jeroen maakt een verrassend dessert voor iedereen die van chocolade houdt: kleine ravioli met chocoladevulling, afgewerkt met een lekkere crème anglaise. Een ideaal nagerecht om te maken op Moederdag. - 0. Verwarm de room in een steelpannetje. ...

Jeroen Meus - Millefeuille met mascarpone en frambozen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/millefeuille-met-mascarpone-en-frambozen

... Millefeuille met mascarpone en frambozen - Speel zelf 's voor patissier en ga aan de slag met frambozen. De delicate vruchtjes zijn ideaal om er een verfijnd dessertgebakje mee te maken. Lukt gegarandeerd, zelfs met twee linkerhanden! - 0. Neem een ruime mengschaal ...

Jeroen Meus - Tartaar van goudbrasem met venkelsalade en avocadocrème - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tartaar-van-goudbrasem-met-venkelsalade-en-avocadocreme

... Tartaar van goudbrasem met venkelsalade en avocadocrème - Goudbrasem valt prima te combineren met venkel. Het bewijs proef je hier! jeroen maakt een puur gerecht van rauw versneden dorade, een knapperige salade en een romige crème van avocado. Serveer er ...

Jeroen Meus - Chocoladebeignets met vanillesaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/chocoladebeignets-met-vanillesaus

... Chocoladebeignets met vanillesaus - Dit is een geweldig recept om samen met de kinderen te maken. Je maakt een klassiek beignetbeslag en vult het met chocolade. Om duimen en vingers bij af te likken! - De ganache Snijd de chocolade in stukjes.Verwarm de room in een ...