Jeroen Meus - Tournedos bearnaise met krieltjes en asperges - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tournedos-bearnaise-met-krieltjes-en-asperges

... Tournedos bearnaise met krieltjes en asperges - Het allerlaatste recept van dit seizoen is een Belgische knaller van formaat! Gegrild rundvlees met verse bearnaisesaus, kropsla, krieltjes én asperges. Als cliffhanger voor het volgende seizoen van Dagelijkse kost kan ...

Jeroen Meus - Salsa verde - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/salsa-verde

... Salsa verde - Geef je gerecht wat extra schwung en ritme met deze salsa verde op basis van basilicum en peterselie. - 0. Pluk de blaadjes peterselie en basilicum. Doe ze in de hakmolen en voeg de kappertjes, zure augurken en mosterd toe. 1. Giet de fijne olijfolie en het ...

Jeroen Meus - Salade met rabarber, venkel en kippenlevertjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/salade-met-rabarber-venkel-en-kippenlevertjes

... Salade met rabarber, venkel en kippenlevertjes - Rabarber, venkel, spekjes en kippenlevertjes: een combinatie die niet fout kan gaan. De vinaigrette met honing en azijn maakt een echte smaakbom van deze salade. - Salade met rabarber, venkel en kippenlevertjes Vul een ...

Jeroen Meus - Rundvlees met gebakken champignons en rijst - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rundvlees-met-gebakken-champignons-en-rijst

... Rundvlees met gebakken champignons en rijst - Op vakantie ontdek je al eens iets nieuws. jeroen leerde dit gerecht afgelopen zomer kennen en serveert het nu als dagelijkse kost. Snel en simpel, meer moet dat niet zijn in de Japanse keuken. De reepjes rundvlees worden gemarineerd ...

Jeroen Meus - Geplette aardappel met bloemkool, gerookte ham en gepocheerd ei - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/geplette-aardappel-met-bloemkool-gerookte-ham-en-gepocheerd-ei

... Geplette aardappel met bloemkool, gerookte ham en gepocheerd ei - Dit is een variatie op ‘smeus’: geplette aardappelen met een gepocheerd ei, bloemkool en gerookte ham. De echte Belgische keuken in een notendop. - Geplette aardappel met bloemkool, gerookte ham en gepocheerd ...

Jeroen Meus - Liaison - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/liaison

... Liaison - Liaison is een mengsel van eigeel en room dat zorgt voor een romige, zachte binding. Het is een klassieke techniek die voor een culinaire toets zorgt in je soep. - 0. Giet de room samen met de eigelen samen in een pot. 1. Roer het mengsel los. 2. Voeg de liaison ...

Jeroen Meus - Salade met gelakte hondshaai en gebrande asperges - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/salade-met-gelakte-hondshaai-en-gebrande-asperges

... Salade met gelakte hondshaai en gebrande asperges - Dit experiment in de keuken van Dagelijkse kost draaide uit tot een heerlijke salade met een Oosterse toets. Deze klassieke Japanse bereiding wordt vaak gebruikt om paling te lakken. jeroen kiest deze keer voor hondshaai. ...

Jeroen Meus - Krabsla met avocado-komkommercoulis - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/krabsla-met-avocado-komkommercoulis

... Krabsla met avocado-komkommercoulis - Krabsla met avocado-komkommercoulis. Dit hapje maakt deel uit van het aperitieftrio van het Nationale Kerstmenu 2023. Ontdek de twee andere feestelijke hapjes ook: filodeegpakketjes met geitenkaas en vijgen en gegratineerde mosselen ...

Jeroen Meus - Krabcocktail met appel-seldersalsa en cocktaildressing - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/krabcocktail-met-appel-seldersalsa-en-cocktaildressing

... Krabcocktail met appel-seldersalsa en cocktaildressing - Dit is een traditioneel voorgerecht waarin jeroen de garnalen vervangt door krab. De dressing kun je ruim van tevoren klaarmaken, maar wacht met de appel-seldersalsa en het samenstellen van de cocktail. De sla en de ...

Jeroen Meus - Couscoussalade met gegrilde gamba’s - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/couscoussalade-met-gegrilde-gambas

... Couscoussalade met gegrilde gamba’s - De couscoussalade die jeroen vandaag klaarmaakt, bestaat grotendeels uit groenten met een beetje couscous. Hij is lekker fris en kan gemakkelijk van tevoren worden klaargemaakt.Omdat jeroen de lente al wat voelt kriebelen, grilt hij ...