Zo maak je een lekkere gin-tonic | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/zo-maak-je-een-lekkere-gin-tonic

... Zo maak je een lekkere gin-tonic - Doe ijsblokjes in een diep en breed glas. Voeg de gin en tonic toe. Werk af met schijfjes komkommer, rozemarijn en jeneverbesjes. Ingrediënten ½ komkommer 4 jeneverbessen 4 cl gin (bv. Hendrick's) 1 flesje tonic (bv. Schweppes) 1 takje ...

Stoofvlees met frieten | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/stoofvlees-met-frieten

... Stoofvlees met frieten - Carbonades à la flamande, stoverij of stoofvlees met frieten is één van ons bekendste klassiekers. Sofie geeft je het perfecte recept voor het stoofvlees en voor zelfgemaakte mayonaise. Kruid het vlees met peper en zout. Kleur goed aan in wat ...

Eetplezier: Elzasser zuurkool

http://eetplezier.blogspot.be/2011/12/elzasser-zuurkool.html

... Elzasser zuurkool Vanzelfsprekend hoort er in een echte Elzasser zuurkoolschotel veel vlees. Knieschijven, spek en rookworst, hoe vetter, hoe beter, vinden ze in Duitsland. Ik houd het bij een bescheiden Hema-rookworstje naast mijn zuurkoolpotje. Niet de magere soort, dat ...

Hazenrug met peperkoek en kaneelsaus - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/hazenrug/hazenrug-peperkoek-kaneelsaus

... Hazenrug met peperkoek en kaneelsaus 4 personen 0 min voorbereiden 35 min bereiden 0 min wachten waardering7.5obv 6 waarderingen HoofdgerechtVleesHollands Ingrediënten 6 jeneverbessen 4 eetlepels olijfolie 8 peperkorrels 2 hazenruggen 200 ml wildfond 1 ui, fijngesnipperd ...

Gelakt spek met puree | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/gelakt-spek-met-puree

... Bereiding Gril de dikke sneden Breydelspek. Kook de frambozenazijn, de honing, de kaneelstok, de steranijs, de peper, de korianderzaadjes, de jeneverbessen, de rozemarijn en het water tot een stroop. Schik de speklapjes in een ovenschotel en giet de stroop eroverheen. Plaats ...

Bosduif met jus van Banyuls, wentelteefje van ganzenlever en confituur van witloof | Jeroen Meus

https://koken.vtm.be/met-meus-en-vork/recept/bosduif-met-jus-van-banyuls-wentelteefje-van-ganzenlever-en-confituur-van

... Bosduif met jus van Banyuls, wentelteefje van ganzenlever en confituur van witloof - Stoof het sjalotje aan in vetstof met de tijm. Blus af met de Banyuls en laat even inkoken. Voeg de rundsfond toe en laat de saus op een laag vuur trekken. Kruid met peper en zout en zeef ...

Carpaccio van warm gerookte lamsfilet, gegrilde knoflooktapenade en gedroogde tomaten | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/carpaccio-van-warm-gerookte-lamsfilet-gegrilde-knoflooktapenade-en-gedroogde-tomaten

... Carpaccio van warm gerookte lamsfilet, gegrilde knoflooktapenade en gedroogde tomaten - Meng het zeezout met de rietsuiker, jeneverbessen, rozemarijn, tijm, kruidnagel en salie. Wrijf hiermee de lamsfilet in en wikkel in plasticfolie. Laat 12 uur rusten in de koelkast. ...

Jeroen Meus - Ovenschotel met konijn, rode kool & mosterdpuree - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/ovenschotel-met-konijn-rode-kool-mosterdpuree

... urier en de steranijs. Leg het kruidenbuiltje bij de rodekool. 5. Doe er de bruine suiker, de rode wijn, een scheutje azijn en de confituur bij. Roer goed om. 6. Zet een deksel op de kookpot en laat de rodekool 30 tot 45 minuten garen op een zacht vuur. 7. Haal het deksel van de kookpot als de kool gaar is zodat het vocht kan verdampen. 8. Smelt een klont boter in een kookpot. 9. Kleur het konijn rondom aan in de boter. 10. Pel en snipper de ui. Snijd het spek in reepjes. Kneus en pel de knoflook. Plet fijn met een mes. 11. Haal het konijn uit de kookpot.  12. Bak het spek in dezelfde pot en doe er vervolgens de uien en de knoflook bij. 13. Strooi de bloem over het spek met uien en laat kort mee bakken. 14. Leg het konijn terug in de pan. Giet er het tafelbier en een scheutje azijn bij. Doe e ...

Jeroen Meus - Scones met aardbeienconfituur - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/scones-met-aardbeienconfituur

... Scones met aardbeienconfituur - Typisch Britse scones zijn zoete gebakjes die je eet als ontbijt of vieruurtje. Ze zijn niet bijzonder moeilijk om te maken en smaken fantastisch met lichtzoete, opgeklopte room en confituur. Wie durfde ooit beweren dat Britten niet kunnen ...

https://saskookt.blogspot.com/2020/01/carre-confiture.html

... Ik maakte druivengelei van druiven die ik deze herfst in de vriezer had gestoken wegens gebrek aan confituurpotjes. Alleen bleek ik ook nu nog te weinig potjes te hebben om alle gelei te bewaren. Ik vulde een hoop schaaltjes, maar zo zonder deksel was ik bang dat de gelei ...