Jeroen Meus - Ananascake met amandelnoten - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/ananascake-met-amandelnoten

... Ananascake met amandelnoten - Het cakebeslag is gebaseerd op de klassieke 'quatre-quarts'. Ananas is het ideale stukje exotisch fruit om er een bijzonder smakelijke cake van te maken. Het fruit is zurig-fris en dat is een prettige aanvulling op de luchtige zoete ...

Fruitijsje | VTM Koken

https://koken.vtm.be/lets-get-fit/recept/fruitijsje

... Fruitijsje - Maak alle fruit schoon, verwijder schil (behalve van de kersen), pitjes, ... Snijd het fruit in blokjes. Meng het fruit met de yoghurt en mix fijn met de staafmixer. Doe het mengsel in friscohoudertjes en laat één nacht opstijven in de diepvries. Ingrediënten ...

Jeroen Meus - Valentijnskoekjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/valentijnskoekjes

... kook op een matig vuur en laat de vruchten 5 minuten pruttelen. Laat de bereiding nadien een beetje afkoelen. 10. Doe de frambozenconfituur in de beker van de blender en mix ze glad. Gebruik eventueel een staafmixer. Doe de confituur altijd in een hoge beker om een spatconcert te voorkomen. 11. Zeef de frambozenmix. Gebruik de bolle kant van een (kleine) pollepel om de confituur door de zeef te wrijven. De frambozenzaadjes die in de zeef achterblijven gooi je weg. Wat overblijft is een coulis. 12. Week het blaadje gelatine in een beker met koud water. Knijp de gelatine nadien uit en meng ze door de frambozencoulis. Zorg dat de fruitmix voldoende warm is, zodat de gelatine er meteen in oplost. 13. Weeg de juiste hoeveelheden van het amandelpoeder, de bloemsuiker en het puddingpoeder. Meng de drie ingrediënten. 14. Doe het eiwit dat je overhield in een schone mengkom. Klop het tot een stevig schuim met de garde. (of gebruik een handmixer) Klop ook de kristalsuiker onder het schuim. 15. Voeg het mengsel van amandelpoeder, bloemsuiker en puddingpoeder toe en spatel dit onder het eiwitschuim. 16. Snij de top van de spuitzak en prop er het spuitmondje in. Vul de spuitzak met biscuitmengsel. 17. Laat de gevulde spuitzak een half uurtje opstijven in de koelkast. 18. Verwarm de oven voor op 175°C. 19. Bestuif je werkvlak met een beetje bloem en haal het koekjesdeeg uit de koelkast. 20. Haal de deegrol boven en rol het deeg uit tot een dunne lap van ongeveer 3 milli ...

Carolines blog: Trifle met limoncello en zomerfruit

http://carolinebrouwer.blogspot.be/2010/09/limoncello-trifle-met-zomerfruit.html

... Trifle met limoncello en zomerfruit Ingrediënten:- 250 g mascarpone- 170 g Griekse yoghurt- 1 el suiker- 1 vanillestokje- 250 g gemengd fruit, zoals aardbeien, blauwe bessen, frambozen en bramen- 2 el geroosterde amandelsnippers- 150 g cantuccini- flinke scheut limoncello ...

Carolines blog: Cheesecake met zomerfruit

http://carolinebrouwer.blogspot.be/2010/09/cheesecake-met-zomerfruit.html

... Cheesecake met zomerfruit Ingrediënten:- 200 g digestive biscuits- 50 g gesmolten boter- 600 g roomkaas ( 3 monchou kuipjes à 200 g)- 200 g crème fraîche- 1 tl vanille extract- 175 g lichtbruine basterdsuiker- 2 el bloem- 2 eieren Voor de garnering:- 5 eetlepels fr ...

Jeroen Meus - Trifle van rood fruit, mascarpone en witte chocolade - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/trifle-van-rood-fruit-mascarpone-en-witte-chocolade

... Trifle van rood fruit, mascarpone en witte chocolade - Dit is een dessert met karaktervolle laagjes: zurig fruit, zoete zachte mousse, knapperige kruimels, sap van rood fruit en wat witte chocolade. Stapel de ingrediënten op in een dessertglas en zet daarmee een boeiend ...

'Surf en turf' hamburger met inktvisringen, rundsvlees en cheddar | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/surf-en-turf-hamburger-met-inktvisringen-rundsvlees-en-cheddar

... hem opnieuw en maakt hem een surf 'n turf burger. Ofwel een combinatie van vis en vlees. Zeker de moeite om te proberen! Voor de confituur: Pel en snij de ajuin fijn. Stoof aan in twee eetlepels olijfolie. Voeg suiker toe. Blus met de azijn. Laat sudderen op een zacht vuurtje tot het vocht verdampt is. Voor het spek: bak het spek in een hete pan zonder vetstof. Draai om en bak nog even verder.  Voor de broodjes: leg de broodjes op een rooster. Toast ze op 250°C ...

Bosduif met jus van Banyuls, wentelteefje van ganzenlever en confituur van witloof | Jeroen Meus

https://koken.vtm.be/met-meus-en-vork/recept/bosduif-met-jus-van-banyuls-wentelteefje-van-ganzenlever-en-confituur-van

... Bosduif met jus van Banyuls, wentelteefje van ganzenlever en confituur van witloof - Stoof het sjalotje aan in vetstof met de tijm. Blus af met de Banyuls en laat even inkoken. Voeg de rundsfond toe en laat de saus op een laag vuur trekken. Kruid met peper en zout en zeef ...

Kinderspel: pizzapops, heerlijke pizzaballetjes op een stokje | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/kinderspel-pizzapops-heerlijke-pizzaballetjes-op-een-stokje

... uid met peper, zout en oregano. Tip: overdrijf niet met beleg en snij alles voldoende klein. Beleg de zoete met wat chocopasta of confituur en wat stukjes fruit zoals aardbei of banaan. Plooi ze dicht en rol tot een bolletje. Leg op het bakpapier. Meng eigeel met een scheutje melk. Borstel de bolletjes in met dit mengsel. Dit geeft ze een mooi kleurtje. Bak 10 minuten op 200°C graden in een voorverwarmde oven.  Haal uit de oven. Steek er een stokje in. Serveer de zoete met bloemsuiker en de hartige met wat ketchup of tomatensaus. Smakelijk! voor meer recepten ga naar VTMKoken.be ...

Jeroen Meus - Scones met aardbeienconfituur - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/scones-met-aardbeienconfituur

... Scones met aardbeienconfituur - Typisch Britse scones zijn zoete gebakjes die je eet als ontbijt of vieruurtje. Ze zijn niet bijzonder moeilijk om te maken en smaken fantastisch met lichtzoete, opgeklopte room en confituur. Wie durfde ooit beweren dat Britten niet kunnen ...