Resultaten voor cocos espuma
De keuken van Johanna: april 2012
http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2012_04_01_archive.html
... Gazpacho-espuma Het lijkt alsof het in de keuken van Johanna een paar maanden rustig geweest is. Op mijn blog wel, maar in de keuken zelf niet. Het koken, eten en drinken zijn gewoon doorgegaan. Alleen heb ik even niets gepubliceerd en gefotografeerd. Wel heb ik nieuwe ...
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/espumas
... Espumas - Snij de ham en de roquefort fijn. Giet de melk, room en water in een kookpot en voeg de ham, kaas en bouillon erbij. Zet de pot op een vuur en kook even op. Haal de pot van het vuur en mix alles goed door. Week de gelatine in wat water, wring goed uit en doe ...
Recept voor eigentijds speenvarken | njam!
http://www.njam.tv/recepten/eigentijds-speenvarken
... Maak de espuma: Kook de spruitjes gaar in gezouten wate (10-15 min). Meng ze met de kervel en de geitenkaas en mix fijn. Voeg de room toe. Kruid af met peper en zout en houd warm in een espumafles. Maak de veenbessengelei: Maak een coulis van veenbessen door de veenbessen ...
Sushiverrine met avocado, zalm en wasabi | VTM Koken
https://koken.vtm.be/recept/sushiverrine-met-avocado-zalm-en-wasabi
... Sushiverrine met avocado, zalm en wasabi - Snijd de avocado's doormidden, verwijder de pitten en lepel het vruchtvlees eruit. Pureer het avocadovruchtvlees met de room en de helft van het citroensap. Breng op smaak met een mespuntje piment d'Espelette en zout. Zeef ...
Recept voor kabeljauw in een eigentijds jasje | njam!
http://www.njam.tv/recepten/kabeljauw-een-eigentijds-jasje
... 1 dag op voorhand: Maak de gelei van peterseliewortel een dag op voorhand. Schil de peterseliewortel en snijd in kleine stukken. Breng de peterseliewortel in de melk aan de kook op een zacht vuur (regelmatig roeren om aanbranden te vermijden) tot die volledig gaar is ...
De keuken van Johanna: Prei-aardappelgratin
http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2012/05/prei-aardappelgratin.html
... Prei-aardappelgratin Het overkomt mij regelmatig dat ik met het bereiden van een diner de eetlust van mijn gasten te hoog inschat. Of dat ik, voor alle zekerheid, de porties per persoon vergroot. Dan is er geen man overboord. De restanten komen de volgende dag gewoonweg ...
Recept voor vol au vent - hof van cleve style | njam!
http://www.njam.tv/recepten/vol-au-vent-hof-van-cleve-style
... 1 dag van tevoren: Leg de kalfszwezeriken 12 uur in gezouten water. Ververs het water na 6 uur. Pocheer de zwezeriken 10 minuten in gezouten water en koel af onder koud stromend water. Kuis de zwezeriken. Dit doe je door alle vliesjes en stukjes vet van de zwezeriken ...