Recept voor morning glory fizz | njam!

http://www.njam.tv/recepten/morning-glory-fizz

... bereiden: Koel het cocktailglas voor met crushed ijs. Meng alle ingrediënten, behalve de soda, in het mixglas van de shaker. Sluit af en shake krachtig met het veertje van de shaker. Vul op met ijs, sluit af en shake opnieuw. Strain de cocktail in het glas en top af met ...

Plateau de fruits de mer met krab, oesters en garnalen | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/plateau-de-fruits-de-mer-met-krab-oesters-en-garnalen

... citroen in schijfjes. Pluk wat blaadjes van een roos. Leg in een kommetje. Vul  met lauw water. Maak zelf mayonaise (recept) of cocktailsaus (Dit is 4 el mayonaise mengen met wat 1 mespunt cayennepeper, 1 tl whisky, 1 el ketchup, 1 tl tomatenpuree, peper en zout). Doe in een potje.  Snij de citroen in twee.  Draai twee kurken in aluminiumfolie. Stop er wat spelden in. Gebruik de spelden om het vruchtvlees uit de schelpen te halen tijdens het eten. Haal de groenten uit de bouillon.  Gebruik je een verse krab? Kook die krab dan acht minuten in de bouillon. Laat in de bouillon afkoelen.    Kook de langoustines in drie minuten gaar in de bouillon. Haal ze uit de kom en leg opzij.  Kook de wulken 15 minuten in de bouillon.   Leg het ijs in de schaal. Versier met het groene zeewier. Leg er de kurk bij.  Leg de garnalen in een kommetje op het ijs.  Snij de oesters open. Hoe? Om te openen, leg de oester op een handdoek in je ene hand (zorg dat je hand helemaal bedekt is met de handdoek), en in het andere hand hou je het oestermes vast. Duw het mes in de sluitspier van de ...

Mosterdsaus voor vis - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/sauzen/saus/mosterdsaus-voor-vis

... dips, dressings, tapenades & sauzenVeronique de MeyerIn dit receptenboek vind je klassiekers als guacamole, olijventapenade, cocktailsaus, mousselinesaus, hollandaise... lees verder© Standaard Uitgeverij. ...

Gepekelde fazant met cranberry-whiskysaus. recept - Allerhande | Albert Heijn België

https://www.ah.be/allerhande/recept/R-R1186454/gepekelde-fazant-met-cranberry-whiskysaus

... Gepekelde fazant met cranberry-whiskysaus - Pekelen? Helemaal niet moeilijk! Het maakt deze fazant bovendien extra lekker. Begin ‘s ochtends al met het maken van de pekel (zoutbad). Snijd hiervoor de citroen in plakjes. Breng het water met het zout en de suiker aan de ...

Jeroen Meus - Tartaar van rivierkreeft met rundcarpaccio - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tartaar-van-rivierkreeft-met-rundcarpaccio

... jes bieslook in superfijne stukjes. Gebruik een scherp mes, geen schaar. Doe de kruiden bij de stukken rivierkreeft. 5. Schep wat cocktailsaus in de mengschaal. Overdrijf niet met de cocktailsaus. Rond de ingrediënten hoeft slechts een dun laagje saus te kleven. 6. Voeg nu een scheutje vers citroen- of limoensap toe. Proef het mengsel en kruid het met wat peper van de molen en een snuifje zout. 7. Leg telkens twee lapjes rundvlees in kruisvorm over mekaar. Kruid het vlees vervolgens met wat peper van de molen en een beetje zout. Opmerking: Als je het rundvlees zelf in flinterdunne schijfjes snijdt, leg het vlees vooraf dan even in de diepvriezer. Dan gaat het gemakkelijker. Koop klein- of groothoofd van rund om er carpaccio van te snijden. 8. Lepel een portie van de tartaar van rivierkreeftjes in het midden. Vouw de lapjes rundvlees één voor één over de ...

Pindasaus - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/sauzen/saus/pindasaus

... dips, dressings, tapenades & sauzenVeronique de MeyerIn dit receptenboek vind je klassiekers als guacamole, olijventapenade, cocktailsaus, mousselinesaus, hollandaise... lees verder© Standaard Uitgeverij. ...

Sas Kookt!: Kreeftensoep

http://saskookt.blogspot.be/2010/04/kreeftensoep.html

... Kreeftensoep Een recept dat je misschien maar één keer per jaar kan maken. Niet omdat het zo moeilijk is, maar omdat kreeft gewoon zo duur is. Maar juist daarom is het belangrijk dat je er niets van verloren laat gaan! Dit weekend was mijn broer jarig en naar goede gewoonte ...

Recept voor Bloemkool Mimosa | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/bloemkool-mimosa/

... rt fijn te hakken. Meng met fijn gehakte peterselie. Strooi deze Mimosa rijkelijk over de bloemkoolroosjes. Serveer met een rijke cocktailsaus van: mayonaise, ketchup, één eetlepel Delifine, één eetlepel cognac en wat cayennepeper. Geniet van Bloemkool Mimosa ...

Gin-Tonic: The Botanist Islay Dry Gin | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/gin-tonic-botanist-islay-dry-gin

... Gin-Tonic: The Botanist Islay Dry Gin - Achtergrond: Toen de voormalige eigenaar van whiskydistillerij Bruichladdich met durfkapitaal zijn stokerij terugkocht en niet direct nieuwe whisky kon leveren, distilleerde hij in 2010 The Botanist Islay Dry Gin met 22 botanicals – ...

Smoked ribbetjes en zoete aardappel van TJOP's | VTM Koken

https://koken.vtm.be/mijn-pop-uprestaurant/recept/smoked-ribbetjes-en-zoete-aardappel-van-tjops

... Bereiding Doe alle kruiden in een vijzel. Maal fijn. Ontvlies de ribbetjes. Wrijf de ribbetjes in met de kruidenmengeling. Zet drie uur in de rookoven. Zorg dat de temperatuur tussen 125°C en 150°C is. Idem voor een gewone oven. Meng appelsap, met appelazijn en whisky. Doe ...