Jeroen Meus - Plakjes zeebaars in honing-limoen met een groentesalsa en lookchips - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/plakjes-zeebaars-in-honing-limoen-met-een-groentesalsa-en-lookchips

... Plakjes zeebaars in honing-limoen met een groentesalsa en lookchips - Rauwe vis. We eten het steeds vaker, bijvoorbeeld bij een bezoekje aan de sushibar. Ook ceviche is één van Jeroens favoriete bereidingen. Deze keer gaat hij aan de slag met kraakverse filets van zeebaars ...

Jeroen Meus - Yoghurtcake met citroen en vanilleroom - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/yoghurtcake-met-citroen-en-vanilleroom

... Yoghurtcake met citroen en vanilleroom - Deze cake is een variatie op dé oercake, de quatre quarts. De toetsen die de Griekse yoghurt en de citroen eraan geven, zorgen ervoor dat dit een heerlijk frisse en luchtige cake is die lekker smaakt onder het malse lent ...

Jeroen Meus - Citroen pavlova met exotisch fruit - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/citroen-pavlova-met-exotisch-fruit

... ssische balletdanseres Anna Pavlova, die dit voorgeschoteld kreeg tijdens haar tournee doorheen Australië. Dit dessertje met citroenpudding in een kommetje van meringue lijkt een behoorlijke klus, maar is in wezen zo geklaard. - Verwarm de oven voor op 110°C ...

Jeroen Meus - Crema catalana met kiwi en limoen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/crema-catalana-met-kiwi-en-limoen

... Crema catalana met kiwi en limoen - De crema catalana is dichte culinaire familie van de populaire Franse crème brûlée. Het is een dessert dat poepsimpel bereid wordt en tegelijk garant staat voor een nagerecht dat met de glimlach naar binnen lepelt. Ik breng de crème ...

Jeroen Meus - Salade met postelein en tempura van artisjok met citroen-mosterddressing - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/salade-met-postelein-en-tempura-van-artisjok-met-citroen-mosterddressing

... Salade met postelein en tempura van artisjok met citroen-mosterddressing - Laat je niet afschrikken door dit fantastische recept met tempura van artisjokken op een mooie salade van postelein en enoki en een heerlijk simpele mosterdvinaigrette. Het is eens iets anders, ...

Chocolade bavarois - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/toetjes/chocolade/chocolade-bavarois

... Chocolade bavarois 6 personen 0 min voorbereiden 30 min bereiden 3:30 uur wachten waardering7.7obv 11 waarderingen NagerechtVegetarischFrans Ingrediënten lichte olijfolie, voor het invetten 3 scharreleieren, gesplitst 50 g fijne tafelsuiker 250 ml melk 1 vanillestokje, ...

Jeroen Meus - Flan-karamel met kokos, limoen en mango - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/flan-karamel-met-kokos-limoen-en-mango

... kt, vervangt de klassieke room door melk.) 1. Schenk het mengsel in een pan en verwarm het op een matig vuur. 2. Kneus de stengel citroengras en het limoenblad. Doe beide in de pot. 3. Spoel de limoen en schil de dunne groene zeste weg met een dunschiller. Doe ook de limoenschil in het roommengsel. 4. Snij het vanillestokje overlangs in twee en schraap er de zaadjes uit. Doe de zwarte zaadjes en de lege peul in de pan en roer. 5. Breng het aromatische mengsel tot tegen het kookpunt. Schenk er naar smaak een scheut kokoslikeur in, roer en zet het vuur uit. 6. Scheid de eieren en verzamel de dooiers in een mengschaal. Klop het eigeel los met een garde. Weeg 80 gram suiker en roer de korrels doorheen de geklutste dooiers. Het eiwit gebruik je niet. Vries het eventueel in. 7. Schen ...

Jeroen Meus - Gegrilde dorade met tuinkruiden en citroen, geroosterde prei en paprikaharissa - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gegrilde-dorade-met-tuinkruiden-en-citroen-geroosterde-prei-en-paprikaharissa

... Gegrilde dorade met tuinkruiden en citroen, geroosterde prei en paprikaharissa - Vis met puree klinkt heel klassiek, maar niet volgens deze bereiding. Hier grillen we een heerlijk stuk dorade of goudbrasem op de barbecue opgevuld met tuinkruiden en citroen. Naast de vis ...

Jeroen Meus - Tajine van kip met citroen en olijven - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tajine-van-kip-met-citroen-en-olijven

... Tajine van kip met citroen en olijven - Met een tajine kan je de lekkerste stoofpotjes klaarmaken. In de typische hoge top van de Noord-Afrikaanse kookpot condenseert de damp tijdens het stoven. Dat zorgt ervoor dat je stoofpotje voortdurend bevochtigd wordt en alle smaken ...

Kokos bavarois met coulis van frambozen en chocolade moelleux | VTM Koken

https://koken.vtm.be/masterchef/recept/kokos-bavarois-met-coulis-van-frambozen-en-chocolade-moelleux

... Kokos bavarois met coulis van frambozen en chocolade moelleux - Kokosbavarois: Los de gelatineblaadjes op in wat koud water. Warm een beetje kokosmelk op en los daar de suiker en de gelatine blaadjes in op. Klop de room op maar ze moet nog steeds vloeibaar zijn. Meng ...