Chocolademousse zonder suiker | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/chocolademousse-zonder-suiker

... oeg hier een schepje suikervervanger aan toe. Meng de room door de chocolade. Schenk de chocolademous uit in 6 kommetjes. Laat de chocomousse opstijven in de koelkast. Serveertip: Je kan de chocolademousse afwerken met een beetje opgeklopte room en chocoladeschilfers zonder suiker. Ingrediënten 5 blaadjes gelatine 100 gr chocolade zonder suiker 150 ml warme, sterke koffie 25 gr tagatesse, of 5 gr. stevia- of Candarelpoeder, of 5 druppels stevia 400 ml room extra suikervervanger ...

Chocoladetaart met 4 ingrediënten (glutenvrij) » Kokerellen

https://www.kokerellen.be/chocoladetaart-met-4-ingredienten-glutenvrij/

... ten, kon ik het niet laten om het uit te testen. Je hebt geen bloem of bakpoeder nodig, alle lift komt van opgeklopt eiwit. Moest chocomousse een taartzusje hebben, dan zou dat deze taart zijn! Door het gebrek aan bloem, krijg je een uitzonderlijke textuur die wat plakkerig, misschien zelfs brownie-achtig proeft, maar dat is nét wat we willen. Droog en klef zal deze taart zeker en vast nooit worden. Werk ze af met een goede dosis poedersuiker en je gasten zullen versteld staan. ...

Uit de keuken van Levine: Ciabatta

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2011/09/ciabatta.html

... Ciabatta Prachtige ciabatta al zeg ik het zelf :-).Het geheim van zo'n prachtige ciabatta met grote gaten is naast een goed recept (dat spreekt natuurlijk voor zich), bloem met een hoog eiwitgehalte (ik heb tarwebloem met een eiwitgehalte van 13,8% gebruikt), heel nat deeg ...

Jeroen Meus - Gehaktbrood met ham, spinazie en abdijkaas - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gehaktbrood-met-ham-spinazie-en-abdijkaas

... Gehaktbrood met ham, spinazie en abdijkaas - In de categorie ‘creatief met gehakt’ waagt Jeroen zich aan een (doordacht) experimentje. Midden in een klassiek gehaktbrood verstopt hij een rol van gekookte ham, gevuld met verse spinazie en Belgische abdijkaas. Op ...

Uit de keuken van Levine: Mon Chou en een workshop bij restaurant Sucre

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2012/07/monchou-en-een-workshop-bij-restaurant.html

... Mon Chou en een workshop bij restaurant Sucre Vraag aan 10 willekeurige personen wat je kunt doen met Mon Chou en meer dan de helft zal “Mon Choutaart (met kersen)” antwoorden. Ook Google weet raad met de zoekterm “Mon Chou”. Ik kreeg maar liefst 191.000! hits met ...

Uit de keuken van Levine: New York Deli Rye

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2006/10/new-york-deli-rye.html

... New York Deli Rye In mijn posting over The Pineapple Juice Solution noemde ik het brood New York Deli Rye al en beloofde het recept. Belofte maakt schuld, dus hier is het.Het komt uit The Bread Baker's Apprentice van peter Reinhart. In zijn voorwoord bij dit recept vertelt ...

Recept voor fagiolata | njam!

http://www.njam.tv/recepten/fagiolata

... Bereiding Pel de ui en hak fijn. Was de tomaten, laat ze in kokend water schrikken, pel, halveer en ontpit ze en snijd in kleine stukken. Verhit 4 el olie in een pan en stoof de ui hierin tot hij glazig is. Voeg de tomaten toe en laat ze afgedekt op een matig vuur meestoven. ...

Kookblog Lepeltje Liefde

http://lepeltjeliefde.blogspot.be/2012/09/geitenkaasballetjes-gevuld-met-druif.html

... Geitenkaasballetjes gevuld met druif Pas geleden hielp ik de stichting Variatie op de Kaart met een cateringklus. Dat betekende flink aan de bak: zestig eieren klutsen, een paar kilo's prei smoren en een hele rits taartjes bakken. Ondertussen viel er genoeg te snoepen. Zoals ...

Pure chocolademousse | VTM Koken

https://koken.vtm.be/start-cook/recept/pure-chocolademousse

... et eigeel met de suiker en klop het eiwit stevig. Ik doe de suiker bij het eigeel want de suiker gaat het eigeel garen. Zo zal de chocomousse nadien stevig worden. Het is voldoende geklopt als het eigeel ‘wit’ wordt. Dat kan je duidelijk zien. Het eiwit is goed geklopt als je de kom kan omdraaien zonder dat het eruit valt. Voeg de gesmolten chocolade bij het eigeel. Je moet de chocolade eerst bij het eigeel doen en dan pas het eiwit toevoegen want als je teveel roert in het eiwit dan zakt alles terug in en krijg je geen luchtig geheel. Je chocolade zal geen mousse meer zijn. Voeg nu pas het eiwit toe. Goed heffen met een spatel zodat er veel lucht in blijft. Niet alles in een keer want dan kan het schiften. Goed van boven naar onder mengen: zo wordt alles lichter. Laat opstijven in de koelkast onder plasticfolie gedurende mi ...

Jeroen Meus - Mousse van chocolade en Baileys, boterwafeltjes en perensalade - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/mousse-van-chocolade-en-baileys-boterwafeltjes-en-perensalade

... et bord. 13. Leg er een boterwafeltje op. 14. Vul een glas of kom met heet water. Dompel er een eetlepel in en schep een quenelle chocomousse. Leg ze op het wafeltje. 15. Leg er een tweede wafeltje en een tweede quenelle chocolademousse op. Dek af met een derde boterwafeltje. 16. Lepel perenmousse rond het torentje. ...